tag:blogger.com,1999:blog-53786871140741488302012-01-29T11:21:57.981-05:00Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.comBlogger10971100tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-13701852038574933402012-01-27T15:02:00.005-05:002012-01-27T15:18:14.797-05:00

Le premier défi Daring Bakers de l'année aurait pu être plus compliqué. Nous avions comme consigne de préparer des simples scones à partir d'une recette de base déclinable en toutes sortes de saveur.On les appelle "scones" en Angleterre et en Australie, et "biscuits" aux États-Unis, mais c'est la même chose au final : des petits pains individuels moelleux et feuilletés qu'on déguste à l'heure du

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-76674871529672657372012-01-25T00:02:00.000-05:002012-01-25T00:02:00.557-05:00

Un autre repas de type "touski", réalisé avec tout ce qui trainait dans le frigo... Je fais souvent des quiches improvisées avec des restants de légumes pour mes lunchs du midi. Cette fois-ci, elle était pourtant bien planifiée. J'avais envie de faire une tarte salée que je pourrais manger toute la semaine sans me tanner, alors j'ai pensé à une épice que j'adore mais que j'utilise trop peu

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-66118362324581792072012-01-23T22:22:00.005-05:002012-01-23T22:34:53.142-05:00

J'adore la pâte à biscuits crue. Quand je fais des biscuits, j'en mange toujours une bonne cuillère avant de mettre le reste au four, et il m'arrive d'acheter de la crème glacée "Cookiedough" juste pour manger la pâte à l'intérieur (et jeter la crème glacée... hi hi hi).Cette recette était donc sur ma liste à faire depuis un bon moment, parce qu'on peut difficilement imaginer meilleure chose au

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-12278498452603130952012-01-19T17:40:00.017-05:002012-01-20T09:52:14.280-05:00

Un autre billet pas mal en retard, celui de notre souper du nouvel an. Katia, Mylène, Catherine et moi avons décidé de fêter l'arrivée de la nouvelle année avec un party spécial "Fille". Le but était surtout de passer un moment agréable en bonne compagnie, mais aussi un prétexte pour se taper une décadente bouffe maison composée de petites bouchées délicieuses.Ce fut également une soirée bien

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-14955616193305328702012-01-17T13:36:00.006-05:002012-01-17T13:49:53.796-05:00

J'ai fais ce dessert pour notre grand goûter du jour de l'an (que je vous présenterai bientôt - oui, je suis en retard!!!). J'avais envie depuis longtemps de faire quelque chose à la pâte de speculoos que j'aime tellement, mais après 3 tentatives ratées (comprendre ici que j'ai acheté 3 pots et que je n'ai pas pu m'empêcher de tous les dévorer...), j'ai finalement réussis!Je suis partie de mon

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-21358289529207264332012-01-15T18:11:00.003-05:002012-01-15T18:21:51.392-05:00

Voici une recette qui devait faire partie de mes paniers gourmands, seulement ce n'est jamais arrivé. Ma guimauve maison à la canne de bonbon de l'an passé avait tellement été populaire que j'ai voulu en refaire, mais cette fois-ci en version fruitée. Et comme Noël rime avec canneberges, je n'ai pas hésité à utilisé ce fruit acidulé pour aromatiser ma guimauve sucrée.J'ai choisi comme base cette

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-25246307100060543972012-01-13T00:02:00.000-05:002012-01-13T00:02:02.950-05:00

Voici une autre gourmandise de panier gourmand que je n'avais pas encore publiée. En fait, j'hésitais beaucoup parce que les photos de cette recette ne sont pas bonnes. Je l'ai fais 2 fois déjà, et je peux vous garantir que je regrette fort de ne pas avoir pris mes photos la première fois, parce que j'avais tellement bien réussi la recette! Cette fois, malheureusement, c'est raté.C'est que

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-9999012265195541462012-01-11T00:02:00.000-05:002012-01-11T00:03:12.724-05:00

Une petite pause dans la rétrospective du sucré du temps des fêtes pour vous présenter un excellent plat salé. D'ailleurs, croyez-en ma parole, ces gnocchi sont les seuls que vous devez cuisiner désormais. Oui, je vous le garantis, vous ne trouverez pas plus moelleux ni plus frais. Ce sont mes nouvelles pâtes préférées, et pour cause!Le secret de ces gnocchi réside dans leur petite quantité de

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-37658443581551548512012-01-09T00:02:00.003-05:002012-01-09T18:37:26.100-05:00

Et une autre recette de panier gourmand! Celle-ci ressemble beaucoup aux roses des sables que j'ai déjà fais, mais en version fruitée, puisqu'on ajoute aux céréales de maïs, des amandes en tranches imbibées de Grand Marnier et des fraises déshydratées. Beaucoup plus de saveurs donc, et un beau contraste croustillant-moelleux.Les fraises utilisées dans cette recette ne sont pas les fraises séchées

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Dans le temps des fêtes, j'ai eu une rage de lait de poule. Ça me prend à chaque année quand arrive Noël, on dirait que je dois toujours m'en acheter (parce que bien sûr, je suis trop paresseuse pour en faire...). Et bien entendu, je n'en ai pas bu 2 verres que je suis déjà un peu écoeurée. Il faut dire que je n'ai jamais vraiment aimé boire du lait. Par contre, j'adore la saveur du lait de poule

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-37703959242840906272012-01-05T00:02:00.000-05:002012-01-05T00:02:03.781-05:00

Vaut mieux tard que jamais, je commence lentement mais surement à publier les recettes de mes paniers gourmands que je n'avais pas encore eu le temps de vous présenter. Comme si vous n'étiez pas déjà suffisamment écoeurés du sucré après le temps des fêtes, en voici plus! hi hi hi.J'ai trouvé cette recette dans mon livre de chevet culinaire préféré, Chocolates and Confections. Aux États-Unis, les

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-57722872465394070792012-01-03T00:01:00.005-05:002012-01-03T00:14:24.559-05:00

Voici mon dessert officiel de fin d'année. Dans le thème des réjouissances du temps des fêtes, j'ai sorti le mousseux, non pour le boire mais pour en faire des cupcakes. Enfin si, j'en ai bu un peu, parce que ça prenait juste la moitié de la bouteille et on ne pouvait pas laisser le reste se perdre, non? : )Ces cupcakes sont composés de 3 éléments. La base est un petit gâteau blanc à la vanille

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Joyeuse année 2012 à tous!Pour moi, l'année 2011 fut, disons... mouvementée! Beaucoup de changements dans ma vie, des coups durs mais aussi des moments très forts, et une fin d'année vraiment agréable. Je débute cette nouvelle année avec beaucoup de défis à relever, et c'est pourquoi je me suis faite peu présente sur mon blogue dans le temps des fêtes, mais rassurez-vous, je ne vous abandonne pas

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-51789989945100499352011-12-25T00:02:00.002-05:002012-01-09T18:37:12.321-05:00

C'est Noël!!! J'ai même pas eu le temps de publier toutes mes recettes des fêtes tellement j'étais occupée à les cuisiner!!! Voici quand même mes cadeaux gourmands de cette année, et ça vous fera un petit suspense jusqu'à la publication des recettes manquantes! : ) Comme d'habitude, j'ai préparé pour mes proches trois types de gâteries, soient des conserves, des confiseries et des chocolats.

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-14155334787689994052011-12-23T00:02:00.003-05:002011-12-23T00:02:00.452-05:00

Voici une autre gourmandise que j'ai mis dans mes paniers gourmands de cette année, avec le fondant Bailey's noisette, les pralines aux pacanes (recette à venir), les "Strawberry blondies" (recette à venir) et le gianduja aux 3 chocolats (recette à venir). Je cuisine tellement que je n'ai même plus de temps pour publier! Les autres recettes viendront donc dans les prochains jours, mais pour

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Je voulais la faire depuis tellement longtemps cette tarte! J'en rêvais la nuit... Le praliné noisette étant une des meilleures choses en ce monde (oui, oui!), c'est un beau cadeau à se faire pour Noël que de préparer cet incroyable dessert.Tout dans cette tarte est sublime, à commencer par la pâte. C'est une pâte sucrée tout ce qu'il y a de plus classique, mais l'ajout de zeste d'orange la rend

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-59057333021485589172011-12-19T18:31:00.002-05:002011-12-19T18:50:13.091-05:00

Moi qui pensait avoir fini mes confitures et tartinades pour Noël, j'ai complètement craqué devant la recette de caramel à l'érable d'Isa. Ce n'est pas la première fois que je la vois, car avant d'être dans son livre, elle était aussi sur son blogue, mais faute d'avoir eu suffisamment d'argent pour me payer 2 conserves de sirop d'érable à ce moment-là, j'avais préféré oublier son existence.Ce

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-25228133931659166102011-12-16T00:02:00.000-05:002011-12-16T00:02:02.866-05:00

Enfin, je commence à publier des recettes des fêtes! C'est pas trop tôt me direz-vous. C'est que j'ai été bien occupée. Il y a aussi que cette année, je ne peux rien faire trop à l'avance si je veux m'assurer d'une bonne conservation de mes sucreries pour mes paniers gourmands, alors je risque de passer toute la semaine prochaine enchaînée à la cuisine! Pour faire changement... c'est pareil à

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-69762374600752970082011-12-14T23:45:00.009-05:002011-12-15T00:33:21.946-05:00

Oyez, oyez! Étions heureux de vous présenter not' repas frugal du Moyen-Âge!Au Moyen-Âge, l'alimentation était principalement composée de viandes, de pain et de légumes racines et de dérivés de pâtisserie. Sauf pour les nobles, la cuisine médiévale est souvent une cuisine d'économie comme celle de nos grands-mères. Une cuisine faite de plats en sauce, de ragoûts et de pâtés.La cuisine médiévale

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-42215780421684147802011-12-13T23:23:00.003-05:002011-12-13T23:27:52.375-05:00

Oui, je sais, je vous néglige chers lecteurs. Moi qui m'étais fait un devoir de publier une recette aux 2 jours, j'ai un peu faillis à la tâche ces deux derniers mois. C'est que ma vie trépidante ne me laisse aucune seconde de repos! Je vous écris ce mot à 23h30, alors que je viens tout juste de finir ma journée de travail et que je me prépare à tomber de sommeil dans mon lit... vous voyez le

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-60070610929524245702011-12-08T22:57:00.004-05:002011-12-08T23:08:56.459-05:00

Vous connaissez mon amour inconditionnel du citron et de tout ce qui en contient. Je peux manger tout un pot de lemoncurd à la cuillère si on ne m'arrête pas. C'est comme pour la pâte de speculoos ou le nutella... j'ai pas de fond!!!Et comme j'avais justement une grosse envie de citron cette semaine (ce doit être le manque de soleil de décembre...), j'ai cherché partout une recette rapide et

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-9038681561176126082011-12-06T18:59:00.004-05:002011-12-06T19:10:34.427-05:00

Il y a déjà très (trop) longtemps, j'ai reçu une invitation pour participer au lancement des produits Haiku (voir le résumé de la soirée en vidéo juste ici). Cependant, comme je n'avais pu me présenter, les représentants Haiku ont eu la gentillesse de me faire parvenir 3 produits pour que je puisse les tester, soient un lait de coco, une marinade/vinaigrette à l'ananas épicée et un paquet de

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-52582233640690391872011-12-04T10:23:00.000-05:002011-12-05T19:57:17.501-05:00

Il me restait encore des pommes à passer. Des belles pommes cueillies cet automne, encore fraiches et ne demandant qu'à être utiliser. J'ai tout-de-suite pensé tarte aux pommes, parce qu'après le gâteau aux pommes râpées, j'avais envie de faire changement et de mettre le fruit en valeur. J'ai souvent fait des tartes aux pommes traditionnelles, alors je voulais un petit quelque chose de spécial

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-77737895975430683262011-12-01T22:31:00.003-05:002011-12-01T23:06:16.029-05:00

Voici le dessert que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma soeur cette année. Comme elle est amateur de citrouille (voici d'ailleurs la tarte que je lui avais préparée il y a de cela 2 ans), elle n'a pas hésité quand je lui ai demandé ce qu'elle voudrait manger comme dessert pour sa fête. Encore sous le choc de l'incroyable verrine dégustée lors du lancement du livre de Joe Beef, elle m'a

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-23622554059978441592011-11-29T21:55:00.004-05:002011-11-30T07:26:39.000-05:00

Je cuisine peu ces temps-ci, car croyez-le ou non, j'essaie encore de couper un peu le sucre de mon alimentation. Je dis "essaie", car vous vous en doutez, je n'y arrive jamais vraiment et je rechute allègrement... hi hi hi. Et puis, je ne peux pas arrêter complètement, vous seriez tristes de ne plus voir de dessert sur mon blogue!C'est pourquoi je me suis laissée tenter cette semaine par le

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-49565100382194255612011-11-27T00:02:00.000-05:002011-11-27T00:02:00.092-05:00

J'ai ris quand j'ai vu le défi Daring Bakers de novembre... C'est que je venais juste de revenir d'un repas thématique où Mylène avait préparé un gâteau écoeurant... Un gâteau étagé avec de la meringue et de la crème au beurre que je m'étais promis de refaire. Et comme la vie fait bien les choses, un heureux hasard a voulu que ce défi de novembre soit exactement le même gâteau que celui de ma

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La semaine passée, j'ai reçu une invitation pour le lancement des guides Mixeur. Étant donné que je suis en béquilles suite à une blessure sportive (qui espérons le n'est pas trop grave, je ne sais toujours pas exactement ce que c'est...), j'ai envoyé ma soeur Mylène à l'événement afin qu'elle puisse en profiter à ma place tout en vous ramenant un petit résumé de la soirée...Voici son

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J'ai volé cette trempette à Katia qui l'avait préparée lors de notre souper de la soirée des Oscars, tradition annuelle où nous passons la soirée à manger des bouchées, à rire des robes des vedettes et à parier sur les gagnants des trophées (c'est toujours Mylène qui gagne, bien sûr...)Je me souviens que parmi toutes les bonnes choses que nous avions mangé ce soir-là, cette trempette était celle

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À chaque fois que je cuisine un plat à la courge butternut, je finis toujours par affirmer que c'est mon nouveau mets préféré. J'aime tellement ce légume que tout ce qui en contient me plait inévitablement. Que je pense aux incroyables Thaï cakes épicés, aux délectables scones ou à l'indétronable tarte butternut, chèvre et oignons caramélisés, tout ce que j'ai cuisiné avec cette courge jusqu'ici

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Dans la cuisine indienne, le chutney ou chatni est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets. Tous les chutneys authentiques contiennent une quantité considérable de piments. Parmi les autres ingrédients, on trouve une grande variété de fruits et/ou de légumes, condimentés et épicés. Certains chutneys se préparent froids, mais la plupart sont à base de fruits et nécessitent

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J'ai toujours tendance à appeler ce genre de barres des "barres tendres". C'est le nom qu'on leur donne dans le commerce, et elles ressemblent d'ailleurs beaucoup aux barres qu'on peut acheter à l'épicerie, à la différence près qu'elles ne sont pas tendres... elles sont croquantes!Vous pourriez emballer ces petites barres dans des sachets individuels avec une belle présentation, et on croirait

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Aujourd'hui, une recette qui n'en est pas vraiment une, puisque c'est tellement facile à faire que je me sens presque niaiseuse de vous l'expliquer... hi hi hi. En fait, c'est surtout pour l'idée, plus que pour la recette, puisque vous pourrez la décliner de la façon dont vous préférerez.Avez-vous déjà essayé de faire des frites avec un autre légume que des pommes de terre régulière? Plusieurs

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-76295663388292304032011-11-13T14:31:00.004-05:002011-11-13T14:41:49.762-05:00

Encore une confiture! Vous en faites pas, on a bientôt fini : ) Celle-ci est une compote épaisse et pleine de saveurs faite avec mes deuxièmes fruits préférés (après la pomme-grenade) : les figues!La meilleure confiture que j'ai jamais fais, selon mes goûts, est la confiture de figues aux noix de grenoble. C'était tellement bon que j'aurais tout gardé pour moi. J'adore la figue fraiche,

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-87346583153519049982011-11-11T22:53:00.005-05:002011-11-11T23:02:04.829-05:00

Une autre confiture, car je suis encore dans mon marathon-confiture pour mes paniers gourmands des fêtes! Celle-ci est spéciale, car elle constitue ma première recette avec des kumquats! Depuis le temps que je les regardais sur les étalages en me demandant ce que ça pouvait bien goûter, eh bien maintenant le mystère est éclairci, j'en ai enfin acheté! Faut dire qu'au prix que ça coûte, c'est un

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-77600378047774095702011-11-09T22:58:00.004-05:002011-11-09T23:27:41.822-05:00

Cette recette, je l'ai déjà fais au moins 5 fois. À chaque fois, je me disais "Pas la peine de prendre une photo maintenant, tu vas en refaire la semaine prochaine!" hi hi hi. C'est que c'est tellement bon, tellement facile et tellement passe-partout qu'on trouvera toutes sortes de raisons d'en manger.Cette tartinade, je l'ai dénichée chez Madame Carrée, qui publie désormais sur le blogue

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-7974790052833712202011-11-07T23:34:00.003-05:002011-11-07T23:40:56.984-05:00

Un autre petit pot que j'offrirai ce Noël à quelques privilégiés (avec la petite quantité de cette recette, c'est une denrée précieuse!). J'aime bien surprendre les gens avec des saveurs inusitées, et cette gelée tombe totalement dans cette catégorie.Si vous êtes du genre à pratiquement boire de l'eau de rose ou à mettre de l'eau de fleur d'oranger dans toutes vos recettes, vous êtes comme moi,

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Ce mois-ci, notre thématique culinaire a été sélectionnée par Katia qui a choisi de nous faire cuisiner des recettes de Laura Calder.Laura qui?! Laura Calder est originaire de l'est du Canada. Elle a débuté sa carrière dans le journalisme et les relations publiques mais elle s'est rapidement dirigée vers le monde culinaire. Elle a étudié au Canada, en France et aux États-Unis et ses écrits

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-34735052625500135592011-11-02T10:30:00.005-04:002011-11-02T10:53:52.331-04:00

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fais de crème brûlée. J'adore ce dessert, tellement facile et rapide, pourvu qu'on soit assez patient pour attendre un peu que la crème soit froide avant de la caraméliser. J'ai une recette classique que j'aime bien et qui fait une petite quantité (2 à 3 portions) pour les fringales spontanées, alors je suis partie de cette base pour la transformer.Au lieu

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-36736400601380320072011-10-31T18:13:00.006-04:002011-10-31T18:54:31.347-04:00

L'Halloween, c'est définitivement ma fête préférée de l'année. En plus d'avoir le droit de se costumer sans se faire regarder drôlement (ce qui m'arrive le reste de l'année... hi hi hi), on peut faire toutes sortes de créations culinaires dans le thème du morbide, du ténébreux et du sanglant. Il y a 2 ans, je me suis donnée à fond dans une série de cupcakes en fondant mais j'ai décidé d'y aller

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-44847190162039949492011-10-29T00:02:00.001-04:002011-11-27T07:50:03.828-05:00

Encore de la pâte et de la levure pour le défi de ce mois-ci! Par contre, contrairement aux croissants de septembre, j'ai bien réussi la recette cette fois, et j'ai adoré mon povitica!Le Povitica (prononcez po-va-tit-sa) et un pain-dessert traditionnel d'Europe de l'est qu'on déguste surtout durant la saison des fêtes. Il est connu sous plusieurs noms, dont Nutroll, Potica, Kalachi et Strudia.

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-5279044789474333682011-10-25T22:46:00.009-04:002011-10-25T23:58:25.549-04:00

J'ai été invité dimanche passé au lancement du livre "L'art de vivre selon Joe Beef" à la galerie d'art Parisian Laundry de St-Henri. Disponible depuis le 21 octobre 2011 en anglais et en français, ce livre présente plus de 135 recettes, anecdotes et conseils de tous les jours. Le tout encadré par de photos de Jeniffer May photographe chez New York Times, une rédaction de Meridith

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-22757761218595660422011-10-23T21:31:00.003-04:002011-10-23T22:20:17.832-04:00

Ça y est, j'ai refais un cheesecake. Ça faisait longtemps que je m'en privais parce qu'à chaque fois, je m'empiffre comme une malade (c'est mon dessert préféré, je vous l'avais dis?), mais là... j'ai craqué! L'idée de faire un gâteau au fromage à la citrouille me trottait dans la tête depuis un bon moment, et avec l'arrivée de l'automne et du temps froid, j'ai décidé de succomber au dessert le

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-11285341093001573392011-10-21T00:02:00.001-04:002011-10-22T23:22:25.634-04:00

Ce gâteau est à l'automne ce que le sucre est à mon coeur : un must! hi hi hi. Si vous chercher un bon gâteau réconfortant et succulent à la fois, avec une bonne dose de gourmandise en prime, vous avez trouvé votre âme soeur!Cette recette, je l'ai refaite 2 fois, j'ai modifié les quantités et les ingrédients souvent, et j'ai ajusté afin d'obtenir exactement ce que je voulais : Un gâteau bien

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-14578082789412009862011-10-19T00:02:00.000-04:002011-10-19T00:02:00.352-04:00

Pour ajouter à mes cadeaux gourmands de Noël et passer un peu de toutes ces pommes qu'il me restait encore, j'ai fais un beurre de pommes absolument savoureux. Car autant j'aime les confitures et les gelées, autant je trouve que rien ne bat la texture veloutée d'un beurre de fruits. Les beurres de fruits sont faits de pulpe de fruits cuits avec du sucre. Leur consistance ressemble à celle d'une

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-32595972195718971152011-10-17T20:54:00.008-04:002011-10-17T21:17:54.975-04:00

Me voilà de retour de vacances! Après un repos bien mérité, je suis de retour à la charge pour vous offrir encore plein de belles et bonnes recettes. Beaucoup de confitures à venir, car j'ai pris du retard dans ma liste à faire pour mes paniers gourmands des fêtes. Je prévois aussi un petit quelque chose pour l'Halloween, des desserts alcoolisés, plein de sucreries... alors accrochez-vous, car

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-67461515588420161562011-10-10T17:21:00.002-04:002011-10-10T17:26:05.429-04:00

Jasmine ayant travaillé tout l'été se trouva fort crevée quand l'automne fut arrivé... Aussi décida-t-elle de prendre congé pour une semaine afin de trouver un peu de repos dans sa vie fort occupée...Je vous quitte donc jusqu'à dimanche prochain, vers une destination secrète... enfin, pas si secrète. La photo ci-haut vous donne un bon indice. Pouvez-vous deviner vers où je m'envole? (Katia,

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-41530832071333533082011-10-09T09:43:00.003-04:002011-10-09T09:57:59.975-04:00

Suite à mon défi Daring Bakers raté du mois passé, je suis restée sur mon appétit. Je voulais de bons croissants bien dorés et bien gonflés pour les farcir de crème d'amande, mais la magie ne s'est jamais produite et mes croissants n'ont pas levé. J'ai donc décidé de prendre les grands moyens et de m'offrir quand même ce délice en utilisant des croissants déjà préparés.J'ai toujours adoré les

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-43906483205253196282011-10-06T08:22:00.002-04:002011-10-06T08:26:42.691-04:00

Et voici un autre petit pot gourmand à ajouter à mes paniers cette année! J'avais envie d'essayer un mariage plutôt inusité entre fruits, et j'ai pensé combiner le kiwi et la clémentine dans le but d'obtenir une marmelade pas trop sucrée et légèrement acidulée.Malgré que j'aie mis seulement 50% du poids des fruits en sucre (la règle de base est de 60% normalement), le résultat final est quand

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-60996450780319125122011-10-04T21:14:00.008-04:002011-10-04T22:46:15.626-04:00

Oui, j'ai beaucoup attendu, mais vaut mieux tard que jamais! Voici le résumé de notre délectable repas thématique de septembre, sous le thème bien saisonnier de... la pomme!Comme à chaque année, nous sommes allés cueillir des pommes et des courges en gang. C'est toujours une occasion de passer une belle journée dehors et de faire des provisions pour les fameuses confitures annuelles.Pour nos

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-81061003242170261762011-10-02T00:02:00.000-04:002011-10-03T00:38:21.811-04:00

J'ai reçu cette semaine un chouette cadeau : Un joli petite emballage cadeau contenant 2 sacs d’échantillons de bonbons de la marque Allan Saybon.La Compagnie Allan Candy est une entreprise entièrement canadienne spécialisée dans la production et la distribution de bonbons et de produits de chocolat de qualité. En tant que l'une des plus importantes entreprises de confiserie au Canada, la

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-81625542208708318732011-09-30T18:11:00.005-04:002011-10-03T18:54:17.421-04:00

Cette année, j'ai décidé d'offrir des confitures originales à mon entourage. Des saveurs inusités, des trucs qu'ils n'ont jamais goûtés. J'ai commencé avec la confiture de prunes au lait de coco, et maintenant j'enchaine avec la confiture gâteau aux carottes.Tel que son nom le dit, cette confiture possède toutes les saveurs et la texture d'un bon gâteau d'automne réconfortant aux carottes. Elle

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-55517283795504376092011-09-27T00:00:00.000-04:002011-09-28T00:08:11.590-04:00

Ah le croissant! Un classique de la pâtisserie française à côté duquel on ne peut pas passer. Tout le monde ou presque à déjà mangé un croissant, mais en réaliser un soi-même, c'est pas évident! Le défi du mois était donc de préparé des croissants selon la recette de Julia Child. Recette qui ressemble davantage à la version viennoise du croissant qu'à la version française, mais comme j'ai raté

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-9445511211801315962011-09-24T01:37:00.006-04:002011-09-25T18:05:00.973-04:00

Je sais, je sais! Je n'ai pas encore publié le résumé d'une de nos meilleures thématiques culinaires à vie, notre diner pomme! Katia va me chicaner... C'est que je n'ai pas encore eu le temps de trier les photos! Mais ce n'est pas comme si je n'avais pas une autre recette aux pommes à vous proposer en attendant...Avant même d'avoir ramené mon immense sac de pommes fraichement cueillies à la

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-68028455395209891762011-09-22T02:00:00.000-04:002011-09-23T00:06:13.117-04:00

C'est rare que je fais des plats principaux bien élaborés, vous le savez, mais j'avoue que dans ce cas-ci, ça en valait la peine. Le poulet est pas mal la seule viande que je mange, et je n'en achète pas souvent, mais quand il est apprêté comme ça, je pourrais en manger tous les jours sans jamais m'en plaindre!C'est comme une variante du célèbre poulet Cordon Bleu (farci au jambon et fromage

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-23492360422573926042011-09-19T23:04:00.002-04:002011-09-19T23:08:47.585-04:00

Je suis dans les pommes jusqu'au cou ces jours-ci! Je viens juste de faire un beurre de pommes au vin doux (bientôt sur ce blogue...), une tarte tatin aux pommes et son caramel au vin rouge (également à venir...) et une tarte aux pommes normande (encore à venir!) et voilà que je remets ça avec une croustade.La croustade, c'est tous les avantages et le goût d'une bonne tarte, mais sans la croûte,

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-69349927749105699072011-09-17T00:02:00.001-04:002011-09-18T00:28:02.611-04:00

Et c'est parti pour un autre automne de confitures! À chaque année, mon mois de septembre est bien occupé à faire des conserves que j'offrirai à Noël à ma famille et mes amis sous formes de paniers gourmands. Je m'efforce de trouver toujours des saveurs originales à chaque année et afin de leur en offrir pour leur argent... même si c'est gratuit : )Je débute donc ma série cette année avec une

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Avant de vous parler de la recette du jour, je dois vous parler d'un événement important que je ne pouvais passer sous silence : Le lancement du livre de recettes d'Isabelle, Les gourmandises d'Isa!Isabelle a toujours été mon inspiration en cuisine. Si vous lisez mon blogue, c'est surtout grâce au sien. J'ai découvert son blogue en 2006 et c'est elle qui m'a donné le goût de me lancer dans

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-79504956879441661222011-09-12T20:44:00.002-04:002011-09-12T20:50:50.927-04:00

Je suis une grande fan des scones. Normalement, j'en fais surtout l'hiver, pour déguster avec une bonne soupe, mais l'envie m'a pris avec l'arrivée du temps frais et de la pluie d'automne.Comme pour les scones à la courge butternut, vous réaliserez dès la première bouchée qu'on ne peut s'arrêter à un seul. C'est absolument impossibe de résister à ces biscuits salés épais et moelleux qui fondent

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Les amaretti sont des macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Ce sont de petits biscuits réalisés à base de sucre, d'amandes douces et d'amandes amères, que l'on remplace parfois par les amandes des noyaux d'abricot, selon la recette. On peut trouver les amaretti dans pratiquement toutes les régions d'Italie, mais chacune possède sa propre recette et prétend que celle-ci est la seule

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Si vous lisez ce blogue souvent, vous avez dû remarqué que je suis accroc au fromage cheddar fort. Je l'aime bien veilli, avec beaucoup de goût, et sa saveur corsée ne me fait pas peur. En fait, j'en mange avec tout, et j'en ai toujours dans mon frigo... c'est un essentiel!Conséquemment, c'est un ingrédient primaire dans beaucoup de mes recettes. J'aime l'utiliser simplement afin de bien le

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-244615949465247672011-09-06T17:39:00.003-04:002011-09-06T17:45:21.267-04:00

Bon, là j'ai enfin réussi mes pâtes de fruits après 4 tentatives ratées!!!Première fois, une recette non publiée qui n'a jamais pris. Deuxième fois, cette recette de pâtes de fruits aux pommes, très bonnes au goût mais trop molle. Troisième fois, une recette de pâtes de fruits à la fraise pour les Daring Bakers qui ne s'est jamais rendu sur mon blogue parce qu'elle a fait de la gelée. Très bon

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-58590430679726388262011-09-02T00:41:00.000-04:002011-09-03T00:48:10.983-04:00

J'ai passé l'été à manger beaucoup de légumes, mais septembre arrive et déjà mon corps me dit "L'automne s'en vient, mange des protéines!". Ce doit être implanté dans mes gênes, ça me fait la même chose à chaque année. On a beau bien mangé, parfois on a besoin de tricher un peu et de manger du gras et du salé! hi hi hi. Justement, il y a un plat assez consistant que j'aime bien me préparer

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-27683572032168570202011-08-31T23:32:00.005-04:002011-08-31T23:58:39.531-04:00

J'ai eu une commande spéciale récemment pour l'anniversaire du connaissance : Un gâteau Forêt noire! Je n'avais jamais réalisé un tel gâteau, même si c'est un classique, alors j'étais anxieuse de m'attaquer à un tel monument de la pâtisserie! Pour le gâteau, j'avais l'embarras du choix car il existe énormément de recettes de gâteau au chocolat différentes. Comment savoir quelle est la meilleure

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-81412182525157181322011-08-29T00:02:00.001-04:002011-08-30T10:48:19.036-04:00

Pour faire changement des boulettes de viande, voici les boulettes de légumes et de noix! Une alternative santé pour combler votre petit creux à l'heure du lunch ou pour servir à l'apéro à vos invités végés. Cette recette plaira probablement à tout le monde, végétariens comme carnivores. Car ce qui est étonnant de ces bouchées, c'est qu'on croirait manger de la viande. C'est consistant, la

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-535304998088632562011-08-27T22:00:00.000-04:002011-08-28T22:25:45.794-04:00

Le défi du mois d'août ne pouvait pas mieux tomber! Moi qui adore faire des chocolats et des confiseries (vous le voyez à chaque temps des fêtes), le thème de ce mois-ci était justement d'en préparer 2 variétés, soit un chocolat (truffe, chocolat fourré ou chocolat trempé) et un bonbon au choix (pâte de fruits, tire éponge, fudge, caramels...) Le défi consistait également à tempérer son

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-24673771630352172792011-08-25T23:43:00.005-04:002011-08-25T23:49:25.509-04:00

Je suis partie sur les desserts crémeux ces jours-ci. Pots de crème, crèmes brûlées, poudings, panna cotta, tout y passe. Cette panna cotta à la texture et au goût fabuleux, je la dois (encore) à Patrice Demers. L'homme pour qui le dessert n'a plus de secret a encore frappé fort en inventant la recette de la parfaite panna cotta! Parfaite pourquoi? Tout d'abord, parce que la texture est superbe

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-56654076786117837752011-08-23T08:15:00.004-04:002011-08-23T08:20:49.768-04:00

Ça c'est le genre de recette que j'adore! 5 minutes de préparation (le robot culinaire fait tout le travail), 30 minutes de cuisson au four (alors on peut se la couler douce...), et le repas est prêt! Ce poulet se prépare pour ainsi dire tout seul, et le résultat est épatant! Vous allez peut-être faire le saut en voyant la liste des ingrédients. 2 cuillères à table de curry? Moi aussi j'ai

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-40598080411372907782011-08-21T11:26:00.006-04:002011-08-21T11:46:13.314-04:00

Voici une gâterie pour les plus gourmands de ce monde... Vous croyez être une vraie bibitte à sucre? Ce dessert testera vos limites, c'est moi qui vous le dis! Si vous aimez le sucre mais n'êtes pas tant amateur de chocolat, vous ne mangez probablement pas souvent de brownies. La solution pour vous : Les blondies! L'équivalent moelleux et fondant de leur cousin chocolatée, mais avec un bon goût

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-27960506664112890792011-08-19T12:50:00.002-04:002011-08-19T12:55:03.491-04:00

Ça, c'est ce que je mange quand je suis trop paresseuse pour me faire à manger... hi hi hi. Un repas de fainéante, peut-être, mais le genre qui me satisfait pleinement quand je suis dans une de ces périodes où je n'ai pas envie de manger de viande (ça m'arrive souvent, surtout en été) et où je veux quand même avoir de l'énergie. Le brocoli, avouons-le, c'est ordinaire. Pas que ce soit mauvais,

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-28693975925074754672011-08-17T00:02:00.002-04:002011-08-17T00:03:47.946-04:00

Encore une verrine de malade mental! Après les pots de crème à la vanille bourbon et caramel au beurre salé, voici un autre dessert hyper crémeux mélangeant le sucré au salé pour le plus grand plaisir de vos papilles. Conçu par un maître en la matière, Patrice Demers, ce dessert est encore une fois beaucoup trop décadent pour être exister. Moins sucré que les verrines que j'ai publiées

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-40861838285225590612011-08-15T22:21:00.003-04:002011-08-15T22:32:56.808-04:00

Cette recette néanmoins pas mal bonne est en fait un ratage complet... hi hi hi. Bon, je voulais faire des rouleaux aux oeufs thaïlandais, et j'en ai fais. Sauf que mon omelette ne devait pas être épaisse comme un pancake. Elle devait être mince comme une feuille, le genre crêpe bretonne, vous voyez? En fait, je n'ai jamais réussis à faire des omelettes minces, tout comme je n'ai jamais

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-56693436217330547602011-08-13T00:02:00.002-04:002011-08-14T13:49:43.588-04:00

Un petit message pour tous ceux et celles qui m'écrivent afin que j'ajoute un lien vers leur bogue dans ma liste juste à côté. Je ne vous ai pas oublié, c'est juste que je n'ai pas fais le ménage de cette liste depuis 2 ans! C'est donc une bonne occasion de le faire en ce moment, puisque j'ai du temps et aucune recette à publier aujourd'hui ; ) Alors, avis à tous ceux qui ne s'y trouvent pas

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-60710918285531471402011-08-11T00:02:00.001-04:002011-08-11T00:02:01.982-04:00

Vous connaissez déjà la limonade... eh bien voici la melonade! Un mélange de limonade et de melon d'eau hyper rafraichissant que vous voudrez savourer au soleil dans un grand verre avec des glaçons et un petit parasol... Pour rendre cette melonade un peu moins calorique (après tout, on va se rafraichir, pas prendre du poids...), j'ai utilisé du Xylitol à la place du sucre (voir mon billet sur

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-34069629216653424812011-08-09T22:45:00.000-04:002011-08-09T22:46:13.804-04:00

Encore une salade à base de grains de blé! Je les ai découverts dans cette recette, et j'ai eu envie de renouveler l'expérience une seconde fois avec des saveurs différentes. Les grains de blé entiers sont vraiment nourrissants et c'est facile d'en ajouter à un plat pour le rendre plus consistant. Ils peuvent même être cuits d'avance, puis congelés pour être utilisés plus tard dans une salade

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-48319539016825568472011-08-09T19:45:00.011-04:002012-01-01T20:12:00.690-05:00

Tous les inclassables, reliés ou non au monde culinaire, ainsi que des compilations et rétrospectives gourmandes...ÉCHANGES ET COMPILATIONS GOURMANDESCadeaux gourmands Noël 2007Cadeaux gourmands Noël 2008Cadeaux gourmands Noël 2009Paniers gourmands Noël 2010Cadeaux gourmands Noël 2011Rétrospective et Top 10 - 2007Rétrospective et Top 10 - 2008Rétrospective et Top 10 - 2009Rétrospective et Top 10

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Tous les défis et concours culinaires auxquels j'ai participé, ainsi que les chroniques spéciales VAM de ma soeur! VAM 2009 (Les Vendredis avec Mylène) Les Vendredis avec Mylène!!!#1 : Rouleaux de concombres et crevettes et Mimi Appletini#2 : Mousse de crevettes, oeufs et avocats et Boston Cooler#3 : Boulettes de dinde Thaï et Coco Caïpirinha #4 : Bouchées aux pistaches et Menthe-tini#5 :

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Tous les défis relevés dans le cadre du groupe depuis mon adhésion au groupe de cuisine Tuesday with Dorie. SEPTEMBRE 2008 Galette à la fraise et à la rhubarbePetits marbrés banane et chocolat OCTOBRE 2008 Gâteau brownie au caramel et aux arachides Biscottis aux amandes Muffins à la citrouille Cobbler aux cerises et à la rhubarbe NOVEMBRE 2008 Rugelach fraise et chocolat Kougelhopf Pouding au

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Tous les défis relevés dans le cadre du groupe depuis mon adhésion au groupe de cuisine des Daring Bakers.Daring Bakers2008Mars 2008 - Dorie's Perfect Party CakeAvril 2008 - Cheesecake PopsMai 2008 - Opera CakeJuin 2008 - Danish BraidJuillet 2008 - Filbert Cake with Praline ButtercreamAoût 2008 - Pierre Hermé's Chocolate ÉclairsSeptembre 2008 - Lavash CrackersOctobre 2008 - Basic Pizza

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Toutes les thématiques culinaires explorées selon les pays, les événements, les couleurs, les objets, les ingrédients ou les chefs!LES PAYSThématique chinoiseThématique indienneThématique mexicaineThématique mexicaine 2Thématique antillaiseThématique russeThématique péruvienneThématique thaïlandaiseThématique indonésienneThématique australienneThématique irlandaiseThématique marocaineThématique

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Tous mes plats de résistance, que ce soit à base de viande blanche ou brune, de fruits de mer, de poisson ou de pâtes et céréales.POULETEnchiladas au pouletEnchiladas de salsa verdeChimichangas de poulet, haricots et tomatillosTaquitos crémeux au pouletPoulet gratiné au cheddarMakhani Murgh - Poulet indien au beurrePoulet TandooriPoulet en sauce banane et curry Poulet Général TaoPoulet en sauce

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Toutes mes tartes salées, quiches, tartelettes et clafoutis aux légumes!TARTES SALÉESRatatouille sur pâte feuilletéeTarte aux poivronsTarte aux pâtissonsTarte courge, oignons caramélisés, pommes et cheddar fortTarte à la courge butternut, au fromage de chèvre et aux oignons caramélisésTarte au saumon et au basilicTatin de brocoli et de chèvreTarte tatin aux poireauxTarte tatin aux poivrons

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-5658189591657233062011-08-09T19:30:00.011-04:002011-11-23T21:20:51.477-05:00

Tous mes petits goûters, mes sandwichs et mes galettes vite faites, avec un grand choix de pestos, de sauces et de trempettes!GOÛTERS LÉGERSTerrine de légumesFlans de légumesLégumes sautés au sésameCourge gratinée à la sauce tomate sucréeQuesadillas piquantesVerrine de thon-gingembre, pamplemousse et avocatKhachapuriChaussons de courge butternut au fromage de chèvrePastilla au poulet en

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Toutes mes entrées, que ce soient des bouchées, des canapés ou des entrées de viande, de poisson ou végées!BOUCHÉES ET CANAPÉSBallotins au brie en pâte phylloBouchées au thon et aux coeurs d'artichautsBouchées de chèvre aux figues et prosciuttoBouchées au brocoli et aux noixBouchées de concombre à la truite fumée, au chèvre, aux canneberges et au romarinBruschettas tomates et artichautsTomates

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Toutes les soupes, crème et potages, avec les salades et leurs délicieuses vinaigrettes!SOUPES Soupe aux restes de légumesSoupe à la bière, au bacon, au cheddar et aux pommesSoupe aux champignons et marronsSoupe Won Ton au pouletSoupe Ramen version 2.0Soupe au bouillon Thaï crueSoupe MisoCaldo Verde (soupe portuguaise)POTAGES ET CRÈMESPotage courge, citrouille et mangue Potage aux carottes et au

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J'ai déjà fais un gruau au four classique et j'avais adoré ça. C'est bien meilleur que le gruau normal, car ce n'est pas pâteux et on n'a pas l'impression de manger du "pré-digéré" de type céréales pour bébé... hi hi hi. Tout le bon goût de l'avoine, en version moelleuse et chaude, avec le dessus bien doré. Cette fois-ci, j'ai opté pour une version un peu plus gourmande, mais en même temps

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-20081671862002569492011-08-06T08:32:00.003-04:002011-08-06T08:40:56.992-04:00

Les pots de crème sont l'ami idéal des chaudes journées d'été. Pas besoin d'allumer le four pour les préparer (seulement les ronds de la cuisinière), rapides et faciles à cuisiner, à la fois frais et gourmands... n'est-ce pas la description d'un parfait dessert peu importe la saison?Parlant de dessert parfait, celui-ci frôle effectivement la perfection. À mon goût à moi, vanille et caramel

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-72309883253794268362011-08-04T07:28:00.000-04:002011-08-04T07:31:50.832-04:00

Vous connaissez sûrement le fenouil, mais en mangez-vous souvent? Moi, c'était la première fois que j'en achetais pour faire cette recette et je sens que ça ne sera pas la dernière.Le fenouil est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. On peut le consommer cru (en salade) ou cuit. Il

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-48517645238362369042011-08-02T23:59:00.003-04:002011-08-03T10:25:54.029-04:00

Une petite parenthèse culinaire pour vous parler d'un fromage que j'ai eu la chance de tester récemment, le Cantolait.Toute nouvelle création de la Fromagerie St-Guillaume, ce fromage à pâte ferme, croute lavée et affinée en surface s’inscrit dans la lignée de ses prédécesseurs qui proposent fraicheur et riches arômes. Le Cantolait saura assurément séduire avec ses douces nuances. En bouche, on

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J'ai déjà fais des petits gâteaux banane et morceaux de chocolat. C'était très bon, très classique comme goût mais toujours savoureux. Cependant, la texture de mes gâteaux n'était pas exactement que je l'aurais voulu. Ce n'est pas évident de créer LA recette parfaite... J'aime qu'un gâteau ne soit pas trop cuit et qu'il soit très moelleux et juste assez sucré, mais pas trop... Par chance, j'ai

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Après mon souper sushi entre amies, voilà que se pointe le moment du diner japonais prévu chez moi en juillet... le même week-end! Je peux vous dire que j'ai littéralement baigné dans la culture nipponne durant 3 jours. Mais comme j'adore la cuisine japonaise, c'était une vraie joie que de préparer de bons petits plats pour l'occasion. En plus, c'est moi qui devait choisir le thème ce mois-ci,

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Le Fraisier est un classique assez connu des français, mais pas très répandu en Amérique du Nord. Il est composé d'un gâteau génoise ou chiffon imbibé de sirop simple, coupé en deux, rempli de crème pâtissière et de fraises fraiches et décoré de pâte d'amande. C'est la saison des fraises au Québec, alors ce défi tombe juste à point! En plus, il m'apparaissait plutôt simple était donné la nature

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Voici la deuxième recette que j'ai préparé pour mon souper sushi entre amies avec les Ichigo Daifuku.J'avais déjà fait un gâteau mochi aux fraises auparavant, alors je savais à quoi m'attendre au niveau de la texture. C'est très "chewy" et "smoocheux", tout en ayant une consistance de gâteau. C'est aussi assez peu sucré au goût, malgré la présente de suffisamment de sucre dans la recette. C'est

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Voici un excellent et simplissime dessert japonais qui surprendra vos papilles! Je l'ai réalisé dans le cadre d'un souper sushis entre amies afin de respecter la thématique japonaise de circonstance.C'était la deuxième fois que je m'essayais à l'art subtil du sushi, et je dois dire que j'étais pas mal fière de moi. Mes rouleaux étaient plutôt jolis et bien faits, avec juste assez de riz et

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-41201077929184393612011-07-21T22:41:00.005-04:002011-08-09T23:01:42.980-04:00

J'ai craqué! J'ai fais des barres complètement débiles et décadentes en plein été. Oui, bravant la chaleur et la déshydratation, j'ai osé faire fonctionner mon four à 350F pendant une heure. Et vous savez quoi? Ça en valait la peine! Ces barres-là, c'est de la gourmandise pure et dure. Le genre irrésistible, vous voyez? Le genre dont j'ai mangé beaucoup trop pendant les quelques jours

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J'aime beaucoup les quiches, parce que quand j'en fais, j'ai des repas tout prêts pour 5 jours et je n'ai qu'à réchauffer au micro-ondes pour déguster. Et j'aime particulièrement les quiches sans croûte, parce qu'au fond la pâte, on s'en fout un peu, ce qu'on veut goûter, c'est la garniture!Ici, la garniture est composée de saumon, de céleri et d'aneth. Assez classique, mais c'est la texture qui

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-53000282075235868052011-07-17T19:53:00.002-04:002011-07-17T19:58:10.284-04:00

Voici ma première confiture de la saison! Avec des belles fraises du marché en plus, celles qui sont bien rouges et bien sucrées. J'ai l'habitude de faire une confiture de fraise traditionnelle aussitôt qu'elles sortent sur les étalages mais cette année, j'ai décidé d'innover avec un mélange fraises et kiwis.Pour les quantités, j'y suis allée un peu au hasard, en respectant toujours le ratio

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Ces temps-ci, j'ai l'impression de n'avoir aucun répit! Je cours partout, j'ai toujours quelque chose à faire, quelque chose de prévu à l'horaire. J'adore ça, mais ça me laisse moins de temps pour cuisiner et pour vous fournir en délicieuses recettes.Voici donc un petit truc vite fait pour vous mettre en appétit, le temps de me laisser souffler un peu et retrouver mes esprits... Un dessert d'été

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À son retour de Barcelone, ma soeur Mylène nous a préparé la fameuse "Tortilla de patata", une omelette épaisse typiquement espagnole garnie de pommes de terre et parfois aussi d'oignons que l'on coupe en pointes pour la servir en tapas. C'est le genre de plat passe-partout qui se mange n'importe où et n'importe quand, au déjeuner comme au souper, chaud ou froid. Il est étonnant de voir à quel

Jasminehttp://www.blogger.com/profile/16293613201973670464noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5378687114074148830.post-55321113023738374742011-07-11T00:02:00.000-04:002011-07-11T00:02:00.195-04:00

Une recette absolument décadente que vous ne devriez pas faire... non. Surtout pas si vous êtes amateur de caramel et de dulce de leche... et surtout pas si vous aimez les trucs mi-cuits, fondants et très sucrés, non... c'est pas pour vous... hi hi hi.C'est le genre de recette dont on sait déjà en l'enfournant qu'il n'en restera plus dans 24 heures. Avec la quantité de caramel qu'il y a là-dedans

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Une autre option de repas pour un lunch beau, bon, facile et rapide. Si vous êtes du type sandwich, mais que vous en avez assez des sandwichs au poulet, aux oeufs, au jambon ou pire encore, au Paris pâté (ewwwwwww!!!), offrez-vous du luxe avec ce croissant aux champignons, pancetta et brie fondant!Digne d'un petit bistro chic, ce croissant saura apaiser votre faim tellement il est généreusement

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