I'm back! Après une petite absence pour cause de déménagement, je reviens à la charge avec une recette, non pas sucrée, mais néanmoins délicieuse, de poivrons farcis. C'est classique, mais plusieurs détails en font une des meilleures recettes que j'ai fais récemment.Il y a tout d'abord la cuisson des poivrons. Pour une fois qu'ils ne sont ni trop durs, ni trop mous ou trop cuits, juste assez tendres tout en ayant une bonne tenue, ça vaut la peine de le mentionner. Ce n'est pas facile de réussir une belle texture de poivron cuit, mais je pense que la technique de cuisson vapeur et ensuite à découvert que j'ai utilisé fait un excellent travail à ce niveau. Et puis ensuite, le goût! J'ai utilisé une classique combinaison à l'italienne (riz, saucisse, tomates, ail et fines herbes séchées...
Aujourd'hui, pas de recette mais mon impression sur une nouvelle gamme de produits Skinny Cow disponible en épicerie.Skinny Cow est une série de produits distribués par Nestlé dont l'objectif est d'offrir des délices décadents mais allégés à tous les gourmands et les gourmandes de ce monde. Étant donné que de se priver, ça ne fonctionne jamais parce qu'on craque tout le temps (histoire vraie ici...), aussi bien se permettre quelques récompenses de temps en temps, surtout si elles ont l'air de ça : J'ai testé 3 produits, soient les barres "Croustillants célestes", les gourmandises "Bouchées de rêve" et les des friandises glacées "Truffes au chocolat"Premièrement, les barres : Des gaufrettes croustillantes entrecoupées de crème (chocolat, praline, caramel...) et recouvertes de chocolat....
Les crêpes sont devenues un rituel hebdomadaire chez moi, mais comme j'ai maintenant 2 autres personnes à nourrir, je trouve un peu compliqué de préparer les crêpes et de les servir pendant qu'elles sont bien chaudes tout en continuant à cuire le reste de la pâte et en ne mangeant pas avant que tous les autres aient déjà fini... Disons que l'expérience du déjeuner du dimanche est moins agréable ainsi. Solution rapide et facile : Les crêpes au four! Aussi appelés "Dutch Baby", elles sont à mi-chemin entre une crêpe et un flan, elles demandent un gros 2 minutes de préparation et le four fait le reste! On y ajoute des baies ou des petits fruits pour plus de goût, mais le sirop d'érable fait un aussi bon travail pour rehausser les saveurs. Vous remarquerez que ces mini-pancakes gonflent...
J'ai reçu en cadeau un petit ensemble de moules avec livre de recettes à base de nutella. Je me retiens à deux mains pour ne pas en acheter à chaque fois que je vais à l'épicerie, mais là, j'ai succombé juste pour faire une recette de muffins qui m'était tombée dans l'oeil. N'importe quoi qui est fourré est nutella est nécessairement bon, non? Sauf qu'après avoir commencé la recette, j'ai réalisé que mon moule à muffins était introuvable et que j'avais tout près un joli moule en coeur que je n'avais jamais utilisé. Peut-on transformer une pâte à muffins en gâteau? La réponse est oui, et vous obtiendrez TOUT un gâteau! Un gâteau épais et compact, mais tout gourmand. La surface est durcie comme celle d'un muffin, et l'intérieur est bien dense, rempli de morceaux de chocolat et de généreux...
