Cupcakes vers de terre et hiboux



Alors que la journée tire à sa fin, je vous présente mes cupcakes de cette année pour l'Halloween!

Après avoir expérimenté les cupcakes au fondant qui prennent 12 heures à confectionner et les cupcakes-cerveau à l'intérieur sanglant, j'ai opté cette année pour la simplicité. Pas de recette précise donc, mais des idées amusantes pour petits et grands!


CUPCAKES VER DE TERRE




Rien de plus facile pour impressionner la visite! La texture inspire vraiment un sol de terre, et avec le ver qui en sort, l'illusion est parfaite, en plus du goût qui est vachement délicieux. Cupcake, glaçage et bonbon en gelée... une combinaison gagnante!




 Ingrédients :

 - 12 cupcakes au chocolat déjà cuit et refroidit (maison ou du commerce)
- 1 1/2 tasses de glaçage à gâteau au chocolat (maison ou du commerce)
- 1 tasse de biscuits Oreo écrasés en poudre, avec quelques morceaux plus gros ça et là (séparer les biscuits en deux et utiliser seulement la partie sans glaçage. Le reste, c'est pour la prochaine recette!)
- 12 vers en gelée




Préparation :

À l'aide d'un petit couteau, découper un cercle au centre de chaque petit gâteau refroidi en prenant soin de ne pas entrer le couteau trop loin dans le gâteau pour ne pas couper le fond (il faut couper en orientant le couteau vers le milieu).

Retirer le "cône" de gâteau ainsi obtenu, et en couper la pointe pour ne conserver qu'un petit capuchon (pour refermer la cavité une fois qu'elle sera remplie). Remplir chaque cavité d'une cuillère à table de glaçage et replacer le "capuchon" pour refermer le cupcake.

Glacer ensuite le cupcake avec une bonne couche de glaçage et tremper le tout dans les biscuits écrasés en tenant le cupcake par la base. 

Faire un trou dans chaque cupcake avec une baguette chinoise et y insérer un ver de terre en gelée en le laissant dépasser à l'extérieur.

Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. 


 


CUPCAKES HIBOUX

Pour les partys thématique d'Harry Potter ou juste pour les amateurs de hiboux dont je fais partie, des cupcakes mignons comme tout avec un visage de hibou! Ils sont simples à préparer, pourvus que vous ayez des biscuits pour faire les yeux et les oreilles et des bonbons pour le nez et les pupilles. Les enfants les adoreront!

 


 Ingrédients :

 - 12 cupcakes au chocolat déjà cuit et refroidit (maison ou du commerce)
- 1 1/2 tasses de glaçage à gâteau au chocolat (maison ou du commerce)
- 24 biscuits Oreo, séparés en deux (Conserver 24 moitiés avec le glaçage, et 12 moitiés sans glaçage. Le reste, c'est pour la recette précédente!)
- 12 fèves en gelée jaunes
- 12 fèves en gelée noires


 


Préparation :

À l'aide d'un petit couteau, découper un cercle au centre de chaque petit gâteau refroidi en prenant soin de ne pas entrer le couteau trop loin dans le gâteau pour ne pas couper le fond (il faut couper en orientant le couteau vers le milieu).

Retirer le "cône" de gâteau ainsi obtenu, et en couper la pointe pour ne conserver qu'un petit capuchon (pour refermer la cavité une fois qu'elle sera remplie). Remplir chaque cavité d'une cuillère à table de glaçage et replacer le "capuchon" pour refermer le cupcake.

Glacer ensuite le cupcake avec une bonne couche de glaçage. Y coller deux moitiés de biscuit avec glaçage pour faire les yeux. Enfoncer une fève en gelée jaune dans le glaçage pour le nez, et séparer une fève noire en deux pour la coller dans le glaçage blanc des yeux en guise de pupille.

Couper délicatement les moitiés de biscuit sans glaçage en deux parties égales et coller ces demi-lunes au-dessus de chaque oeil pour faire les oreilles.

Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. 

 


JOYEUSE HALLOWEEN!



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Mille-feuille à l'amande - Daring Bakers



Le défi du mois d'octobre était facile pour moi, car j'avais déjà fais cette recette auparavant... Le mille-feuille demeure quand même un classique que j'aime bien préparer, et que j'adore déguster...

Fidèle aux traditions, l'hôtesse du défi de ce mois-ci a choisi une recette de Napoléon très classique à base de crème pâtissière vanillée et de pâte feuilletée (faite maison s'il-vous-plait), et décoré de glace royale et du design en lignes chocolatées si célèbre qui a fait la renommée de la pâtisserie en question.




Il y avait une recette de pâte feuilletée proposée avec la recette, mais j'ai préféré utiliser la mienne. Elle n'est pas parfaite, mais elle fait la job! Pour la crème pâtissière, j'ai pris la recette suggérée à laquelle j'ai fais quelques changement, dont l'utilisation de lait d'amande et l'ajout d'Amaretto pour bien parfumer. Depuis que j'ai découvert cette association dans mon clafoutis, je ne peux plus m'en passer! 




La crème pâtissière était donc, vous vous en doutez, absolument sublime. J'aurais pu en manger pendant des heures! Cependant, un problème substiste : Comment faites-vous pour couper votre mille-feuille sans qu'il ne s'écrase et s'autodétruise??? Je n'y suis toujours pas arrivé, même après de nombreuses tentatives... Bah, pas grave, C'est tellement bon que j'en mangerais même en bouillie... hi hi hi.




Hôtesse de la recette : Suz de Serenely Full.
Source de la recette : Mille-feuille et pâte feuilletée : Christine Benlafquih de About.com - Crème pâtissière : Nick Malgieri.

(Our October 2012 Daring Bakers’ challenge was hosted by Suz of Serenely Full. Suz challenged us to not only tackle buttery and flaky puff pastry, but then take it step further and create a sinfully delicious Mille Feuille dessert with it!)




Ingrédients :

Pâte feuilletée 
  • 3 tasses (400 grammes) de farine 
  • 1/4 tasse (50 grammes) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml d'eau
  • 300 grammes de beurre pour le pliage, à température de la pièce
Crème pâtissière à l'amande 
  • 1 3/4 tasses de lait d'amande 
  • 1/4 de tasse de fécule de maïs
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs (réserver 2 blancs pour la glace royale)
  • 2 oeufs entiers
  • 1/4 de tasse (4 cuillères à table) de beurre non salé, en cubes
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à table d'Amaretto
Glaçage 
  • 2 3/4 tasses (350 grammes) de sucre à glacer 
  • 2 cuillères à thé de jus de citron
  • 2 gros blancs d'oeuf 
  • 1/2 tasse (80 grammes) de chocolat mi-amer, fondu au bain-marie 

 


Préparation :

Pâte feuilletée

Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la préparation forme une boule. Couvrir le bol d'un linge et laisser reposer 20 minutes.

Après le temps de pause, fariner le plan de travail et abaisser la pâte en lui donnant la forme d'un rectangle légèrement plus épais au centre. Placer le beurre en une seule masse aplatie au milieu de la pâte. Rabattre celle-ci par dessus et souder les bords pour enfermer la matière grasse.

Étaler ensuite la pâte en un rectangle de 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur 3 fois plus long que large. Plier le rectangle en 3, en rabattant le 1er tiers vers vous et le 3ème par dessus en remontant. Tourner la pâte d'1/4 de tour vers la droite.






 
Donner tout de suite un deuxième tour : abaisser à nouveau la pâte en rectangle, pliez la en 3 et tourner de 1/4 de tour vers la droite. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

La pâte feuilletée classique est à 6 tours (3 séries de 2 tours avec un repos tous les 2 tours). Après 6 tours, la pâte est prête à l'emploi. Si vous préparez la pâte la veille, donner les 2 derniers tours au moment de l'emploi.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Abaisser la pâte en rectangle de 9" x 13 " (23 cm x 33 cm) sur 1/4" (0,5 cm). Déposer la pâte sur ne plaque de cuisson beurrée, l'humecter rapidement avec un pinceau, puis la piquer avec une fourchette.

Enfourner pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir complètement sur une grille.




Crème pâtissière

Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de lait avec la fécule de maïs et remuer pour diluer.

Mettre le reste du lait à chauffer dans une casserole sur feu moyen-vif avec le sucre. Remuer d'abord pour dissoudre, puis amener à ébullition. Retirer du feu.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec le mélange de fécule de maïs au fouet. Ajouter les jaunes et bien mélanger. Y verser doucement le lait chaud en remuant au fouet et remettre le tout dans la casserole.

Porter à ébullition sur feu doux-moyen sans cesser de remuer au fouet, jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter le beurre, la vanille et l'Amaretto et bien mélanger.

Couvrir la casserole de pellicule plastique en contact direct avec la crème et laisser refroidir un peu jusqu'à ce que la crème soit tiède. Réfrigérer ensuite quelques heures.




Montage

Diviser la pâte feuilletée cuite en 3 bandes égales. Déposer une bande de pâte sur une plaque, puis tartiner de la moitié de crème pâtissière. Recouvrir d'une deuxième bande de pâte et tartiner de l'autre moitié de crème pâtissière. Terminer en couvrant de la dernière bande de pâte feuilletée. Presser pour bien répartir la crème.

Réfrigérer pendant la préparation du glaçage.

 


Glaçage

Mélanger les blancs d'oeufs et le jus de citron ensemble au fouet et ajouter graduellement le sucre à glacer jusqu'à consistances désirée (il peut ne pas être nécessaire d'utiliser toute la quantité). Le mélange doit être suffisamment liquide pour bien s'étendre. Verser sur le mille-feuilles, puis napper toute la pâte de ce mélange avec une spatule en travaillant rapidement.

Verser le chocolat fondu dans un sac avec un coin coupé ou une poche à douille et tracer des lignes de chocolat sur le glaçage. Passer la pointe d'un couteau à travers le glaçage et le chocolat dans le sens contraire des lignes pour former un beau design.

Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit pris, puis couper en parts.

Le mille-feuilles se conserve dans un contenant hermétique au frais durant quelques jours.



 
Temps de préparation : 1 heure
Temps de pause : 2 à 3 heures
Temps de cuisson : 20 minutes au four et quelques minutes sur la cuisinière
Quantité obtenue : 8 portions


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Baguette farcie au poulet bruschetta



J'ai été nourrie une bonne partie de mon adolescence avec des baguettes farcies. C'est une recette que ma mère affectionnait tout particulièrement et dont je ne me suis jamais lassée parce que c'est tellement bon. Le sandwich en question se prépare en retirant la mie d'une baguette de pain coupée sur la longueur et en la farcissant d'un mélange de tout ce qui vous passera par la tête, avec au moins du fromage pour lier le tout ensemble lors de la cuisson. Dégusté chaud, c'est fondant et moelleux, et froid, c'est une excellente alternative au sandwich tratraditionnel et ennuyant.




Pour ma version, j'ai mélangé du poulet et du fromage mozarrella avec des tomates à l'huile d'olive et au basilic pour donner un petit goût de bruschetta. La consistance du mélange est suffisamment épaisse pour qu'on puisse couper de belles tranches de baguette même lorsqu'elle est chaude, mais elle est aussi bien tendre sous la dent. Personnellement, je trouve que la meilleure manière de déguster la baguette farcie, c'est en tranches bien épaisses avec un bon potage automnal, mais toutes les façons sont bonnes. Une bonne manière d'accompagner vos souper d'hiver réconfortantes!




Ingrédients : 
  • 1 baguette de pain de 30 cm (12 pouces) de long 
  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, haché grossièrement    
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé (bien tassé)
  • 1 tasse de tomates, coupées en dés
  • 2 cuillères à table de basilic frais, ciselé
  • 1 cuillère à table d'oignon vert, haché finement
  • 1 cuillère à table d'huile d'olive 
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 cuillères à table (30 ml) de mayonnaise     
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde forte



Préparation :

Dans un bol, mélanger ensemble les tomates en dés, le basilic, l'oignon vert et l'huile d'olive. Saler et poivrer, puis laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Couper la baguette de pain en deux dans le sens de la longueur et retirer une bonne partie de la mie du pain (ce sera pour les oiseaux, tiens...).

 Mélanger ensuite le mélange de tomates avec le poulet, le fromage la mayonnaise et la moutarde forte. Remplir les demi-baguettes du mélange. Refermer la baguette et l’envelopper de papier d’aluminium.

Enfourner pour 10 minutes. Découper en tranches de 2 cm (1 pouce) d’épaisseur et servir chaud, tiède ou froid.



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pause : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité obtenue : 2-3 portions


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Clafoutis aux framboises et à l'Amaretto



Je n'ai pas fais de clafoutis de l'été. C'est une vraie honte que je n'y aie pas pensé. À chaque fois que je passais devant les cerises au marché, elles étaient toujours trop cher ou pas très jolies. Cette semaine, une aubaine incroyable sur les framboises m'a donné le goût d'en faire un clafoutis. Pourquoi pas? Ça fait changement des cerises et c'est aussi délicieux.




Pour varier les goûts, j'avais envie de combiner mes fruits à une saveur que j'adore : celle de l'amande. L'essence d'amande, c'est pas mal, mais ça ne goûte pas comme la vraie chose. Pour reproduire le goût délicieux de l'amande dans un dessert, j'ai trouvé la combinaison idéale : Du lait d'amande et de l'Amaretto. Ensemble, ils forment un goût intense mais naturel, ce que j'ai toujours voulu retrouver dans un dessert! Et avec les framboises un peu surettes qui contrastent avec la douceur veloutée du goût de noix, c'est juste trop bon!




Seul hic, et c'est ma faute : J'ai utilisé un moule trop grand. La pâte s'est étendue et il n'est resté qu'une mince couche après la cuisson. Je préfère mes clafoutis bien épais et bien pris. Là, disons que c'était plutôt un fond mince de clafoutis avec des fruits sur le dessus. Pour remédier au problème, utilisez un plus petit moule et réfrigérer bien le clafoutis plusieurs heures avant la dégustation. Vous allez finir le plat en 24 heures, c'est garanti... : )




Ingrédients : 
  •  500 grammes de framboises fraiches 
  • 3 gros oeufs
  • 75 grammes de beurre, fondu
  • 200 ml de lait d'amande non sucré
  • 100 ml de lait
  • 120 grammes de sucre
  • 60 grammes de farine
  • 3 cuillères à table d'Amaretto 
  • Sucre glace pour décorer (facultatif)


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C 350°F). Beurrer le fond et les côtés d'un moule rond et bien haut de 8 ou 9 pouces de diamètre. Réserver.

Dans un bol, mélanger les oeufs battus avec le beurre fondu, le lait d'amande, le lait, le sucre, la farine et l'Amaretto. Remuer avec un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.





Répartir les deux tiers des framboises au fond du moule préparé et verser dessus l'appareil à clafoutis. Répartir le tiers restant des framboises sur la pâte.

Enfourner et cuire 60 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit pris en surface et au centre.

Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace (si désiré). Réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster (c'est meilleur froid et ça se découpe mieux en parts).




Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Quantité obtenue : 8 portions


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Bagelwich à l'avocat et au saumon fumé



C'est définitivement Noël ces jours-ci! Voilà qu'après les baies de Goji, je reçois un autre cadeau mangeable par la poste : Des bagelwichs!

Le bagelwich, c'est la solution miracle pour pouvoir manger des bagels en sandwich sans mettre de la bouffe partout... hi hi hi. Moi qui adore le bon goût des bagels pas mal plus que celui du pain mais qui n'arrive jamais à les remplir de garniture adéquatement, je trouve ça carrément génial! Un bagel rectangle au lieu de rond, et donc sans trou, avec une pâte moelleuse et un goût identique au bagel traditionnel, plein de petites graines de sésame, et pré-tranché pour vous faciliter la tâche. On aime ça!




 Ce nouveau produit est une création originale de Bagel Maguire à Québec. Ils ont d'ailleurs créée une grosse campagne de pub axée sur ce produit. J'ai reçu un paquet de 6, et au moment de prendre la photo, il en restait... 2. J'ai pas pu m'empêcher de manger les autres en un temps record, réchauffés quelques secondes au micro-ondes et tartinés d'un peu de beurre, ou recouverts de fromage fondant... mmm...




Mais comme je ne pouvais pas vraiment vous présenter un bagelwich au beurre comme recette (même si c'est vraiment bon!), voici un bagelwich avocat et saumon fumé. La traditionnelle combinaison "fromage à la crème - saumon fumé" qui accompagne souvent les bagels est bonifiée par l'ajout d'avocat arrosé de jus de citron. Trop bon pour commencer la journée ou à l'heure du lunch avec une salade! C'est également facile de le remplir de salade de poulet ou des mêmes garnitures que vous utiliseriez pour un sous-marin. C'est rare que je n'ai que des bons mots à dire sur quelque chose, mais dans le cas de ce produit, je suis conquise! Si vous êtes amateur de bagel, il vous faut l'essayer!




Ingrédients :

  • 1 bagelwich 
  • 1/2 avocat mûr
  • 1 trait de jus de citron
  • Quelques morceaux de saumon fumé
  • 1 tige de ciboulette, haché grossièrement
  • 2 cuillères à table de fromage à la crème 
  • Sel et poivre



Préparation :

Couper le demi-avocat en lanières et l'arroser de jus de citron. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème avec la ciboulette, le sel et le poivre. En tartiner les deux côtés du bagelwich. Ajouter le saumon fumé, puis les tranches d'avocat, et refermer le sandwich en pressant légèrement. 

Déguster!




Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : -
Quantité obtenue : 1 portion


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Barres granola aux baies de Goji



J'ai reçu un petit cadeau il n'y a pas si longtemps, un joli petit sac bien rempli de savoureuses baies de Goji directement de Chine, par l'entremise de www.baiesgoji.comhttp://www.baiesgoji.com. J'avais déjà cuisiné avec les baies de Goji dans cette recette, mais il y avais longtemps que je n'en avais pas mangé, et surtout d'aussi belles, d'aussi grosses et d'aussi fraiches! 





Le Goji, la perle rouge de l'Himalaya, est un petit fruit semblable à une petite cerise rallongée. Délicatement sucrées et légèrement acides, les baies de Gogi séchées sont consommées depuis bien longtemps en Chine et au Tibet. Le Gogi est abondant en vitamines, en oligoéléments et en minéraux. Il renferme 18 types d'acides animés et 21 oligo-éléments comme le phosphore, le calcium, le lithium, le fer, le Germanium organique... Énormément prescrit par la médecine chinoise pour ses propriétés uniques, le fruit de gogi est utilisé comme un revitalisant qui rallonge l'espérance de vie et qui raffermit le système immunitaire.








Devant un produit d'une si belle qualité, j'étais hésitante à toutes les manger nature ou à les cuisiner. J'ai fini par opter pour quelque chose de simple mais de nourrissant, un truc parfait pour les randonnées d'automne et les fringales en plein air, les barres granola!



Ces barres maison, bien plus santé que celles du commerce, sont sans gluten, sans sucre raffiné (j'ai sucré uniquement au miel) et personnalisables à l'infini! En fait, la garniture est toute simple, c'est 3 tasses de "ce que vous voulez" : noix diverses, pépites de chocolat, fruits sechés, etc. De mon côté, j'ai mis 1 1/2 tasses de baies de Goji séchées, 1 tasse de noix de grenoble hachées et 1/2 tasse de raisins secs dorés. La prochaine fois, je pense que je testerai un mélange de plusieurs noix avec des abricots séchés et des dattes, ça devrait être excellent!




Ingrédients :

  •  2 tasses de flocons d'avoine (gruau) 
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 1/2 tasses de baies de Goji séchées
  • 1 tasse de noix de grenoble hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs dorés
  • 1/3 de tasse de beurre d'arachides
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
  • 1/3 de tasse de beurre fondu
  • 1/3 de tasse de miel 
  • 2 cuillères à table d'eau



Préparation :

Préchauffer le four à 350F. Recouvrir un moule carré de 8 pouces de côté de papier d'aluminium. Beurrer légèrement le papier. Réserver.

Prélever 1/3 de tasse de flocons d'avoine sur les 2 tasses et le passer au robot culinaire pour le réduire en fine poudre. Mélanger cette poudre avec le reste des flocons d'avoine, le sel, la cannelle, les baies de Goji, les noix de grenoble et les raisins secs dans un grand bol. 




Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre d'arachides, la vanille, le beurre fondu, le miel et l'eau. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que les flocons d'avoine et les noix soient bien enrobés. Déposer dans le moule préparer et presser pour bien compacter la préparation.

Cuire de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés soient foncés et le centre, bien doré. Laisser refroidir complètement (les barres se solidifieront pendant le temps de pause).

Réfrigérer ensuite 4 heures, puis découper en barres (la réfrigération permet aux barres de moins s'effriter durant la découpe). 

Conserver dans un contenant hermétique au frais ou à température ambiante.




Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité obtenue : 16 barres


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Petits pains canneberge et citron



Avez-vous déjà mangé des canneberges fraiches juste comme ça, comme on mangerait des raisins? C'est un de mes petits plaisirs. C'est surette à fond, mais j'aime tellement ça! Et j'adore la façon dont ça croque sous la dent et ça explose dans la bouche. J'en mets dans mon yogourt, dans mes smoothies, mes salades de fruits... et j'en ai toujours une réserve quand c'est la saison.

Comme j'avais une envie de petits gâteaux pas trop sucrés et bien goûteux, j'en ai profité pour les combiner à du citron... BEAUCOUP de citron... Première réaction de mon goûteux en chef : "Ouin... ça goûte pas mal le citron..." hi hi hi. J'avoue que j'y suis allée fort, car pour moi, y'en a jamais trop, mais vous pourriez réduire le zeste à 1 seul citron, la pâte étant peu sucrée à l'avance. 




Un petit détail qui fait toute la différence : Le sirop dont on imbibe les gâteaux avant de les déguster. Ça rend le dessus tout tendre et fondant, et si vous êtes du type "mi-cuit et gâteau mouillé", vous voudrez en mettre beaucoup, beaucoup! J'ai regretté de ne pas avoir mis tout le liquide, et je ne ferai pas l'erreur la prochaine fois!

Variantes possibles : Remplacer les canneberges par des bleuets ou des framboises, et faire un gros cake au lieu de plusieurs petits. Vous voudrez alors ajuster le temps de cuisson à 1 heure. Ces petits gâteaux bien moelleux se laissent manger tous seuls avec un thé ou pour déjeuner... qu'attendez-vous?

Source : Modification de cette recette de SOS Cuisine.
 



Ingrédients : 
  • 1 1/2 tasses de farine blanche tout usage         
  • 1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)     
  • 1 grosse pincée de sel          
  • 1/3 de tasse de beurre non salé     
  • 3/4 de tasse de sucre     
  • 2 gros oeufs    
  • Le zeste de 2 citrons    
  • 1/2 tasse de lait 
  • 1 tasse de canneberges fraiches
Sirop 
  • Le jus de 2 citrons 
  • 1/4 de tasse de sucre

 


Préparation :

Préchauffer le four à 160°C/325°F. Beurrer les empreintes d'un moule à petits pains rectangulaire. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre avec le sucre durant 3 minutes, ou jusqu'à consistance légère. 

Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter le zeste de citron. Incorporer le mélange de farine en petites quantités, en alternant avec des petites quantités de lait. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Incorporer les canneberges à l'aide d'une spatule.

Verser le tout dans les moules préparés et cuire au centre du four durant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent qui doit ressortir propre après avoir été enfoncé au centre des gâteaux. Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes.

Sirop

Verser le jus de citron dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le sucre et cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance moyenne-élevée durant 1 minute, ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et sirupeux. 

Verser sur les petits pains. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.




Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de pause : 30 minutes
Quantité obtenue : 10 petits gâteaux



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