Encore! Un autre clafoutis, parce que j'en mangerais tout l'été tellement c'est frais, fruité et fondant! En plus, la version aux raisins verts avait fait fureur, alors fallait remettre ça!

La recette de ce clafoutis lui ressemble d'ailleurs pas mal, à l'exception près (et considérable) que le sucre y est remplacé par une délicieuse quantité de dulce de leche. Ah, et les fruits aussi! Pour accompagner le goût de caramel, j'ai pensé mettre des pommes vertes croquantes. Au final, ça donne un flan qui goûte les pommes au caramel... mioum!




Pour le dulce de leche, on peut l'acheter déjà tout fait du commerce, le faire maison en faisant cuire du lait et du sucre à feu doux jusqu'à ce que vous ayez des cheveux gris, ou alors opter pour un solution entre les deux : La boite de lait concentré sucré bouilli! Pas trop difficile, la recette est ici!

Ce serait un bon dessert pour fêter la rentrée, mais je ne vous conseille pas d'attendre jusque là si vous êtes amateur de clafoutis. Une variante gourmande et délicieuse!



 Ingrédients :

• 2 pommes vertes
• 1 3/4 tasses de lait
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
• 4 oeufs
• 1/4 de tasse de beurre, fondu (et un peu plus pour le moule)
• 1 tasse de farine 
• 3/4 de tasse de dulce de leche
• Sucre en poudre, pour décorer
  

Préparation :

Préchauffer le four à 375 F.

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 2 pouces de profond. Peler les pommes, retirer le coeur et couper en cubes. Déposer les pommes au fond du moule. Réserver.

Dans un grand bol, combiner ensemble le lait, la vanille, les oeufs, le beurre fondu, la farine et le dulce de leche. Mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte sur les pommes.

Enfourner pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et le centre, légèrement pris.

Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer.

Saupoudrer généreusement de sucre en poudre au moment de servir.




Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité obtenue : 6 à 8 portions

J'ai récemment eu l'occasion de tester les nouvelles sauces Moisson Santé de Catelli. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas une amateure de pâtes. J'ai donc trouvé une autre manière de tester cette sauce : La pizza! Entre les saveurs "Olives et basilic", "Tomate et basilic" et "Tomate et fines herbes", j'ai opté pour la seconde afin qu'elle se marie bien avec l'envie de tomates, basilic et boconccini qui s'empare de moi à chaque été.





Avec comme saveur de fond la sauce en question, j'ai donc créé de petites pizzas individuelles pleines de goût pour tester le produit. Sur une base de pâte foccacia, j'ai tartiné une généreuse couche de sauce "Tomate et basilic". J'ai ensuite ajouté des tranches de tomates, des feuilles de basilic, des olives noires et des tranches de boconccini, du sel et du poivre fraichement moulu, un peu d'huile d'olive, et un brin de mozarella râpé pour décorer.





Le résultat était vraiment bon! Cette sauce est définitivement multi-usage. Non seulement pour les pâtes, mais aussi pour du poulet grillé, une pizza méditerranéenne, ou même en trempette pour du pain à l'ail, qui sait?

On peut trouver d'autres idées recettes avec les sauces Moisson Santé sur allrecipes.ca, à cette adresse.

Si vous voulez goûter aux sauces Moisson Santé, vous pourriez profiter d'un coupon rabais! Cliquez ici pour les détails.




Ingrédients :

• 4 focacias plats pour pizza
• 3/4 de tasse de sauce Moisson Santé "Tomate et basilic"
• 4 tomates moyennes
• Une vingtaine de feuilles de basilic
• 4 gros boconccini
• 1/4 de tasse d'olives noires
• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• Sel et poivre fraichement moulus
• 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 400F. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Déposer les focacias sur les plaques préparées (2 par plaque).

Tartiner chaque pâte de sauce "Tomate et basilic". Couper les tomates en tranches minces et les disposer sur toute la surface de la sauce, pour les 4 pizzas. Saler et poivrer, puis arroser d'un filet d'huile d'olive. Décorer de feuilles de basilic, d'olives noires, et de tranches de boconccini. 




Saupoudrer un peu de fromage râpé et assaisonner à nouveau.

Enfourner pour environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la croûte, dorée.

Laisser refroidir 5 minutes, puis déguster.




Vous pouvez suivre les promotions de Catelli et tout savoir sur leurs nouveaux produits en visitant leur site web ou en consultant leur page Facebook.




Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité obtenue : 4 portions

Elles ne sont pas entièrement maison, puisque la pâte feuilletée n'est pas la mienne (avouez que c'est vachement long faire de la pâte feuilletée!), mais le reste est venu sous l'inspiration du moment, et l'envie de faire de délicieuses pâtisseries pour le déjeuner.

Si vous adorez les danoises commerciales (moi, j'ai toujours eu un faible...), sachez que c'est vraiment facile à faire à la maison, et que vous obtiendrez le même bon goût délicieux sans trop d'efforts. Pour réaliser ces délices, j'ai utilisé, outre la pâte feuilletée, une garniture simple au fromage à la crème, des confitures, des fruits, des tartinades, et une glace royale pour décorer. Les saveurs choisies? Framboise, bleuet, marmelade d'orange et choco-noisette. Tout le monde à adoré!

Voilà comment faire pour épater vos amis... Pour les différents pliages de pâte illustrés, consultez ce lien.




Ingrédients :

Danoises

• 2 paquets de pâte feuilletée du commerce 
• Un peu de farine

Garniture au fromage à la crème

• 250 grammes (1 paquet) de fromage à la crème 
• 3 à 4 cuillères à table de sucre 
• 1 cuillère à table de farine 
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
  
  

Garnitures variés pour les danoises

• Framboises fraiches et confiture de framboise
• Bleuets frais et confiture de bleuets
• Suprêmes d'orange et marmelade d'orange
• Tartinade choco-noisettes 

Glace à l'oeuf

• 1 jaune d'oeuf battu avec 2 cuillères à table d'eau

Glace royale

• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à thé de jus de citron frais
• 1 à 2 tasses de sucre à glacer (plus ou moins)

Préparation :

 
Garniture au fromage à la crème

Mélanger tous les ingrédients ensemble au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Réserver.

Danoises

Abaisser les deux carrés de pâte feuilletée sur un plan de travail fariné pour en faire 2 rectangles. Couper ensuite les rectangles en deux pour obtenir un total de 4 carrés.

Préchauffer le four à 400F. Couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.




L'ENVELOPPE




Tartiner le centre du carré de garniture au fromage à la crème, puis ajouter une couche de marmelade d'orange et déposer quelques suprêmes d'orange par-dessus. Replier les pointes se faisant face vers le centre, 2 par 2, afin de créer une enveloppe. Appuyer avec les doigts pour sceller la pochette.

Badigeonner de glace à l'oeuf et placer sur les plaques préparées.


LE VOL AU VENT



Unir deux pointes du carré de pâte ensemble en pliant le carré pour former un triangle. Découper une forme de triangle incomplète dans le triangle de pâte et l'ouvrir complètement (voir le dessin sur ce lien).
Tartiner le centre du carré de garniture au fromage à la crème, puis ajouter une couche de confiture de bleuets et une bonne poignée de bleuets frais. Replier les côtés coupés en les faisant s'entrecroiser par-dessus la garniture.

Badigeonner de glace à l'oeuf et placer sur les plaques préparées.



LA DANOISE CLASSIQUE



Replier doucement le contour du carré vers l'intérieur en le roulant pour former un boudin tout autour de la pâte, et ainsi obtenir un cercle entouré d'un contour de pâte.

Tartiner le centre du cercle de garniture au fromage à la crème, puis ajouter une couche de confiture de  framboises et une bonne poignée de framboises fraiches.

Badigeonner de glace à l'oeuf et placer sur les plaques préparées.



LE MOULIN À VENT
 


Entailler chaque point du carré en diagonal vers le centre, sans aller trop loin (voir le dessin sur ce lien). 

Tartiner le centre du carré de garniture au fromage à la crème, puis ajouter une couche de tartinade choco-noisettes.

Plier le coin droit de chacun des 4 morceaux découpés vers le centre et appuyer pour faire adhérer
(voir le dessin sur ce lien).

Badigeonner de glace à l'oeuf et placer sur les plaques préparées.




Bien espacer les pâtisseries sur les plaques (la garniture peut couler un peu).

Enfourner les pâtisseries pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser ensuite refroidir un peu avant de glacer.

Glace royale

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la glace royale à la fourchette dans un bol, en ajoutant juste assez de sucre en poudre pour obtenir un glaçage épais, mais coulant.

Placer dans une poche à pâtisserie (ou un sac refermable dont vous couperez le coin) et décorer généreusement les pâtisserie de glace. Laisser figer.

Déguster!




Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Quantité obtenue : 4 portions

Oh my God!!! Suivez-vous la télésérie Game of Thrones? Je suis une fan finie de cette émission! Les livres sont encore mieux, mais je ne lis pas aussi vite que les épisodes sont diffusés, alors je fini par apprendre les punchs à la télé. Les repas et la nourriture y prennent une grande place, même si on n'y fait pas de descriptions aussi exhaustives que dans les romans - où l'on peut presque goûter les plats médiévaux tellement ils sont expliqués en long et en large. Cela à donner lieu à l'édition de plusieurs livres de cuisine s'inspirant de Game of Thrones pour élaborer des recettes rustiques reflétant l'univers de la série.

Je n'ai donc pas hésiter à me procurer "The Unofficial Game of Thrones Cookbook" lorsqu'il a croisé ma route. Le livre est truffé de recettes inspirantes allant de l'entrée au dessert en passant par des pains, déjeuners, salades, accompagnements, bières et vins. Certaines recettes sont très complexes, et je doute que je les entreprendrai un jour (faire de la bière maison, entre autre, et ça demande beaucoup d'équipement...), mais pour une fan comme moi, ce livre est un essentiel!



Pour mon premier essai, j'y suis allée en grand avec non pas une, pas deux... mais bien 4 recettes tirées du livre! Un repas entier dédié à la famille Stark (la préférée de mon copain), avec des mets typiques de Winterfell qui réchauffent le coeur lorsque "Winter is coming"...

À noter que j'ai fais ce repas en février, pour la Saint-Valentin, mais que j'avais juste complètement oublié de le publier :p  Et voilà pour vous, des recettes d'hiver en été! Hi hi hi.

Source : "The Unofficial Game of Thrones Cookbook" par Alain Kistler.



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Stark Spiced Wine




Pour un repas digne d'une famille noble, ça prend du vin! Dans le Nord, on boit son vin bien chaud et bien épicé. Cette recette classique contient des clous de girofle, de la cannelle, ainsi que des zestes d'orange et de citron. C'est simple à préparer, et on peut conserver les restes embouteillés au frigo pendant un bon moment (j'ai testé...) Suffit de réchauffer juste avant de servir!

Important : Ne jamais faire bouillir la mixture lorsque le vin est ajouté! On réchauffe jusqu'à ce que le liquide commence à être fumant, sans jamais bouillir, sinon tout l'alcool s'évaporera, et votre plaisir aussi! :p

Ingrédients :

• 2 bouteilles de 750 ml chacune de votre vin rouge préféré
• 1 tasse de sucre
• 4 tasses d'eau
• Les zestes d'un demi-citron, taillés au couteau en larges rubans
• Les zestes d'une demi-orange, taillés au couteau en larges rubans
• 20 clous de girofle
• 3 bâtons de cannelle

Préparation :

Dans un grand chaudron, dissoudre le sucre dans l'eau sur feu moyen. Ajouter les zestes de citron et d'orange, les clous de girofle et la cannelle, et amener à ébullition. 

Laisser bouillir 15 minutes, puis retirer les zestes et les épices et ajouter le vin. Chauffer sur feu doux, jusqu'à ce que la mixture soit prêt de l'ébullition, sans l'atteindre.

Servir immédiatement dans des verres de vin, ou alors des bocs rustiques, c'est encore mieux!


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité obtenue : 1,5 litres

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Winterfell Black Bread
 
 


Le "Pain noir de Winterfell" est en fait plutôt brun... Ce n'est pas un pain classique, attendez-vous à mâcher en masse! Hi hi hi. Malgré tout, ce pain a été mon élément préféré du repas. À première vue, il n'a l'air de rien, mais son goût est tellement différent de ce que j'ai pu goûter auparavant. Par contre, il faut aimer le cumin, vous êtes avertis. Ça, et le pain de seigle bien dense. Mais c'est tellement goûteux, difficile de ne pas apprécier son caractère unique. En fait, c'est plus une grosse brique qu'un pain, mais je trouve que c'est à l'image de l'époque.

Je l'ai servi avec un peu de beurre et quelques tranches de fromage ( qui aurait pu être plus rustique, oui, mais j'avais juste du cheddar, BON! :p ).




Ingrédients :

• 2/3 de tasse d'eau tiède 
• 1 3/4 cuillères à thé (1 paquet) de levure sèche active
• 3 cuillères à table de mélasse
• 2 cuillères à thé d'huile végétale
• 1 tasse de farine de seigle
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à table de graines de cumin, grillées et moulues
• 2 à 3 tasses de farine (selon les besoins)
• 1 cuillère à table de miel 
• 1 cuillère à table de café fort

Préparation :
Dans un grand bol, combiner l'eau tiède, la levure et 1 cuillère à table de mélasse. Mélanger pour dissoudre et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, soit environ 10 minutes.

Ajouter ensuite le reste de la mélasse, l'huile et la farine de seigle. Remuer pour combiner. Ajouter le sel, le cumin moulu et suffisamment de farine pour créer une pâte ferme. Ajouter de la farine seulement jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante, sans plus. 

Déposer la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir durant 5 à 8 minutes (étape difficile, la pâte n'est pas évidente à travailler). Remettre la boule de pâte dans le bol, couvrir d'un linge humide ou d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte à température ambiante (dans un endroit chaud et loin des courants d'air) durant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Après le temps de pause, beurre un moule à pain d'environ 5 X 9 pouces et le recouvrir de papier parchemin. Déposer la boule de pâte sur la surface de travail et et former en une miche ovale. Déposer dans le moule préparé et laisser gonfler encore 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 350F.

Combiner le miel et la café fort ensemble. Badigeonner la surface du pain de ce liquide.

Enfourner le pain pour 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit brun et sonne creux lorsqu'on le tape. Laisser refroidir 10 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement.

Déguster avec du beurre et du fromage, tiède si possible, c'est encore mieux!


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pause : 2 heures 40 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Quantité obtenue : 1 miche (15 tranches)

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Winterfell Meats

Lorsqu'ils reçoivent des visites, les Stark ne manquent pas d'accueillir leurs invités avec des plats de viande et de légumes d'hiver bien nourrissants. Ce mets est bourratif à fond, avec une grosse pièce de viande, du navet, des carottes, des champignons, des oignons et des patates. On croirait un ragoût québécois classique! La recette originale disait "rôti de cerf", mais disons que le boeuf était plus accessible et plus facile à trouver à l'épicerie...

Ce plat serait un ragoût bien simple, si ce n'était du Dornish Citrus Rub. Ce qui donne son goût délicieux à la viande, c'est ce mélange de zestes d'agrumes séchés et d'épices que l'on frotte sur le rôti avant de le faire cuire. Ça lui confère un petit goût d'été fruité qui fait oublier le froid de l'hiver. 




Si comme moi vous n'arrivez pas à trouver de zeste de citron, d'orange et de lime séché en magasin (et j'ai essayé, oh ça oui!), sachez que c'est super simple à préparer mais qu'il faut s'y prendre à l'avance. Vous n'avez qu'à prélever les zestes fins des agrumes et à les étendre en couche très mince sur une plaque recouverte de papier ciré. Ensuite, on laisse reposer environ 3 jours dans un endroit sec en remuant un peu de temps en temps pour détacher les petits paquets humides, et vous obtiendrez de beaux zestes séchés parfait pour parfumer vos plats! Le mélange se conserve jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique.

Dégustez ce ragoût avec une belle tranche de Winterfell Black Bread bien beurrée, et vous serez rempli pour la journée!





Ingrédients : 

• 1 rôti de 3 ou 4 lbs (du boeuf pour moi, ou du cerf si vous en trouvez) 
• 1/4 de tasse de "Dornish Citrus Rub" (ci-bas) 
• 3 cuillères à table d'huile d'olive 
• 250 grammes de champignons, tranchés 
• 2 gousses d'ail, hachées 
• 1 gros navet, pelé et coupé grossièrement 
• 3 carottes, pelées et coupées grossièrement 
• 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes 
• 250 grammes d'oignons perlés, pelés (pas marinés, on parle de petits oignons frais) 
• 1 cannette de bière noire  
• 1 boite de consommé de boeuf 
• Sel et poivre du moulin, au goût

Dornish Citrus Rub

• 1/4 de tasse de zeste de citron séché
• 1/4 de tasse de zeste de lime séché
• 1/4 de tasse de zeste d'orange séché
• 1/4 de tasse de cassonade foncée
• 1 cuillère à table de poivre, fraichement moulu

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients du Dornish Citrus Rub ensemble en enrober complètement le rôti en pressant avec les doigts de tous les côtés pour faire adhérer les zestes (vous aurez besoin de 1/4 à 1/2 tasse du mélange, donc vous pourrez conserver le reste pour un autre usage).

Enrober le rôti de pellicule plastique et réfrigérer pour toute une nuit (8 à 12 heures).

Après le temps de pause, préchauffer le four à 350F. 

Chauffer l'huile sur feu moyen dans un grand chaudron allant au four qui pourra contenir tous les ingrédients. Y faire revenir le rôti jusqu'à ce que toutes les faces soient brunies (on veut saisir la viande seulement, donc pas trop longtemps). Retirer du poêlon.

Ajouter les champignons et l'ail dans le poêlon et sauter 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le rôti) et amener à ébullition en remuant de temps en temps. Ajouter finalement le rôti, couvrir et enfourner.

Cuire durant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, et que la température intérieure du rôti soit d'au moins 140F.

Déguster bien chaud!



 
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de pause : 8 à 12 heures
Temps de cuisson : 15 minutes sur la cuisinière et 1 heure au four
Quantité obtenue : 10 portions

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Arya's Lemon Cake




Arya est certainement ma Stark préférée. Dans ses moments nostalgiques, elle se souvient des gâteaux au citron qu'elle dégustait à la demeure familiale avec sa soeur Sansa. Cette recette en est une interprétation, et il en existe plusieurs, dont une qui se prépare avec de la levure et du zeste de citron, façon crumpet, et qui est probablement la plus authentique des façon de préparer un "lemon cake" à l'époque médiévale.

J'ai quand même choisi cette version qui s'apparente à un petit gâteau éponge fondant avec un dessus "poudigneux-moelleux" au citron. La pâte est peu sucrée, et le goût de citron, bien intense. Une petite portion parfaite pour terminer un repas de bucheron sur une note plus légère.




Ingrédients :

• 1/2 tasse de sucre (et un peu plus pour les ramequins) 
• 2 oeufs, les blancs et les jaunes séparés
• 3 cuillères à table + 1 cuillère à thé de farine
• 1 pincée de sel
• 2/3 de tasse de babeurre
• 2 1/2 cuillères à table de jus de citron frais 
•  Le zeste de 2 citrons, râpé finement

Préparation :
Préchauffer le four à 300°F. Beurre légèrement 6 petits (ou 4 gros) ramequins et enduire de sucre. Mettre également une bouilloire d'eau à chauffer. Réserver.

Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Réserver.

Tamiser ensemble le sucre, la farine et le sel. Réserver.

Dans un nouveau bol, battre le babeurre, le jus de citron, les jaunes d'oeufs et le zeste de citron. Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Plier les blancs d'oeufs dans ce mélange, délicatement, avec une spatule.

Diviser la pâte parmi les ramequins, sans trop les remplir.

Placer les ramequins dans un grand plat de verre rectangulaire et le remplir d'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins. Couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner.

Cuire durant 25 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et continuer la cuisson encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des gâteaux soit pris et qu'il reprenne sa forme lorsqu'on le touche du doigt.

Démouler et servir immédiatement, ou laisser refroidir, conserver au frais et démouler au moment de servir.


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Quantité obtenue : 4 à 6 portions




ET voilà! J'espère que cette petite thématique vous a plu. Je testerai certainement d'autres recettes de mon petit cookbook très bientôt. Mais en attendant, je m'en vais regarder à nouveau le dernier épisode...  


Bonne journée! : ) 

L'été revient, les clafoutis aussi! J'ai essayé des versions avec plusieurs fruits rouges, mais c'est la première fois que j'en faisais aux raisins. Le résultat est surprenant! Si comme moi, vous cherchez toujours quoi faire avec vos raisins à part les manger un par un à la grappe, sachez que ce fruit mal-aimé de la pâtisserie possède pourtant de nombreux et délicieux usages en cuisine.




Pour ce clafoutis, j'ai utilisé des raisins verts sans pépins, mais des rouges auraient tout aussi bien fait l'affaire. Je ne savais pas quel serait le résultat à la sortie du four, mais j'ai constaté avec joie que les raisins étaient demeurés entiers et bien juteux, dans une pâte fondante et parfumée comme celle d'un flan pâtissier. J'ai substitué de l'essence de rhum à la traditionnelle vanille pour la pâte en me disant que ça ferait un superbe duo de saveur avec les raisins, et c'était parfait!




Aussi, il est important de ne pas omettre l'étape du "saupoudrage" de sucre en poudre sur le clafoutis bien refroidi. Cette couche de neige sucrée confère au dessert une touche gourmande bienvenue (car c'est, somme toute, un dessert plus raisonnable que décadent, on s'entend...), et contrebalance l'acidité des raisins. Si vous n'avez jamais fais de clafoutis encore, et que vous êtes fan de tarte aux oeufs et de flan, ne passez pas à côté de cette recette, vous adorerez!




Ingrédients :

• 1 lb de raisins verts 
• 1 3/4 tasses de lait
• 1 cuillère à thé d'essence de rhum
• 4 oeufs
• 1/4 de tasse de beurre, fondu (et un peu plus pour le moule)
• 1 tasse de farine 
• 1/3 de tasse de sucre
• Sucre en poudre, pour décorer

Préparation :

Préchauffer le four à 375 F.

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 2 pouces de profond. Déposer les raisins verts au fond du moule. Réserver.

Dans un grand bol, combiner ensemble le lait, l'essence de rhum, les oeufs, le beurre fondu, la farine et le sucre. Mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à homogénéité.

Verser la pâte sur les raisins.

Enfourner pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et le centre, légèrement pris.

Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer.

Saupoudrer généreusement de sucre en poudre au moment de servir.




Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantité obtenue : 6 à 8 portions