Pour célébrer Noël, quoi de mieux pour la Bibitte à sucre amateure de fromage qu'un bon cheesecake? J'ai testé la version Nutella, la version Speculoos... la suite logique était donc une version Toblerone. J'adore ce chocolat au bon goût de miel et d'amande. En plus, le cheesecake est sans cuisson... n'est-ce pas merveilleux? Pas besoin de s'inquiéter des surfaces craquelées, on obtient une texture parfaite et infaillible à tout coup!   Cette recette est une belle option de dessert sans tracas pour les fêtes. Vous pouvez préparer le cheesecake jusqu'a 2 jours d'avance, et aucune cuisson n'est nécessaire. J'en ai fais des carrés, mais il peut-être réalisé dans un joli moule rond bien haut et coupé en parts au moment de servir. Vous pourriez même le décorer de petits triangles...

Mon premier essai de nougat maison! J'avais hâte de faire cette recette depuis tellement longtemps, mais j'hésitais parce que j'avais trop peur de rater la chose. Ma peur s'est concrétisée quand j'ai réalisé, en plein milieu de la recette, qu'il fallait dessécher la pâte comme de la pâte à choux. Et comme je déteste la pâte à choux (on a beau me dire que c'est facile, je n'ai jamais réussis à en faire...), j'ai joyeusement grincé des dents pendant 20 minutes... jusqu'à ce que je finisse la recette et que je goûte le résultat... oh WOW! Ce nougat est meilleur que tous ceux que j'ai jamais goûté. Il est extraordinairement mou et fondant, il a un bon goût de miel, et il est rempli d'amandes et de pistaches. J'ai bien regretté de m'être plains! hi hi hi. Oui, ça demande un peu de travail,...

Après avoir fait du nougat dont je vous présenterai la recette très bientôt (je suis dans un rush de cuisine des fêtes, ça n'arrête pas!!!), je me suis retrouvée comme souvent avec 2 jaunes d'oeufs qui trainaient dans le frigo. J'ai décidé d'en faire de la crème brûlée, et j'en ai profité pour utiliser mon substitut de sucre Xylitol. Le Xylitol est un agent sucrant totalement naturel qui ressemble et possède le même goût que le sucre. Il existe naturellement dans plusieurs fruits et légumes et on en consomme déjà, sans le savoir. Lorsque traité, il prend l'apparence de cristaux blancs légèrement plus gros que ceux du sucre, mais il se dissout, se cuisine et se cuit de la même façon. Son pouvoir sucrant est le même (1 pour 1), et donc c'est facile de s'en servir. Et donc,...

En vue d'un souper thématique qui aura lieu ce week-end (je vous garde la surprise du thème...), j'ai préparé cette semaine des biscotti au pain d'épice. J'avais déjà fais des biscotti aux 3 gingembres que j'avais bien aimés, et ceux-ci leur ressemblent tout en goûtant davantage la cannelle avec une belle couleur un plus foncée.La première fois, j'avais eu quelques problèmes avec la tenue. En effet, les biscotti s'effritaient juste à les regarder et tombaient en miettes à la première bouchée. Cette fois-ci, je redoutais le pire car je les ai préparés avec de la farine sans gluten et tout le monde sait qu'au niveau tenue, ce n'est jamais extraordinaire à moins de s'y connaître vraiment bien dans les substitutions et les bons ingrédients à utiliser pour remplacer les produits du blé. Étonnamment,...

Comme je mange sur le bras des compagnies qui m'envoient des échantillons gratuits depuis ma parution dans Elle Québec (même pas honte! hi hi hi), je me fais une joie de préparer des recettes que je voulais essayer depuis longtemps avec ces produits. Parmi elles, une recette toute simple mais parfaite comme entrée pour accompagner votre repas des fêtes : Les palmiers! Vous en avez surement déjà vu des versions sucrées dans les pâtisseries, et peut-être aussi goûté des versions salées à l'apéro. Le palmier, c'est tout simplement une pâte feuilletée sur laquelle on étend des ingrédients et dont on roule ensuite les côtés vers le centre pour former deux spirales côte-à-côte. En coupant les tranches de ce rouleau, le palmier se forme de lui-même, c'est pas génial ça? Oui, je sais......

VAM 2012 #18 - SAVOURA présente sa collection de tomates et lance la Raisin Normal 0 21 false false false FR-CA X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau...