Il y a une semaine que je n'ai pas publié de recette. Mais ma raison est noble : J'ai travaillé non-stop du matin jusqu'au soir pour terminer le travail à temps pour prendre une semaine de vacances. Et quand je dis non-stop, c'est de 7h00 du matin à 23h00 le soir, en arrêtant seulement pour grignoter un peu. Je ne souhaite ça à personne, c'est incroyablement épuisant! Pas étonnant que je n'aie trouvé aucun moment pour cuisiner...  Mais je reviens en force cette semaine avec une autre tarte catégorie "trop simple mais trop bon" : La tarte aux bleuets et à la crème! Cette tarte s'inscrit dans la même lignée que ma tarte aux fraises et chocolat blanc. Peu d'ingrédients, préparation rapide, et un résultat épatant! On est habitué aux tartes aux bleuets façon classique : Des fruits...

   J'adore les galettes! En fait, si je les aime autant, c'est parce que ce sont des tartes en version simplifiée, des tartes "rustiques", si vous voulez, ou un genre de pizza aux fruits à partager. Pas besoin d'assiette ou de moule (seulement d'une plaque), on met la garniture de son choix au centre de la pâte et on replie le pourtour. TADAM! Une tarte vite fait bien fait! Vous pouvez faire cette galette avec une pâte brisée, mais je vous conseille vivement la recette ci-bas qui est bien feuilletée. La croûte est importante dans une galette, car elle est en vedette autant que les fruits avec sa bordure dorée sucrée et croustillante. Pour la garniture, il est de mise de choisir des fruits qui ne rendront pas trop de jus durant la cuisson. Les pêches sont parfaites...

Une recette pour les jours chauds, sans cuisson et pleine de goût, à la fois légère et nourrissante. La salade, c'est ordinaire... mais une salade thaï qui fait crounche, c'est extraordinaire! hi hi hi. Cette recette contient un mélange de verdure, du poulet, du concombre, du poivron rouge, de l'avocat, du jus de lime, des arachides, des graines de sésame... Mais le secret de cette salade et de son "crounch" addictif, ce sont les nouilles frites! Vous pouvez trouver ces nouilles en épicerie asiatique ou même à votre supermarché régulier. Elles sont croquantes comme des chips ajoute une texture délicieuse à votre bol de verdure. Il existe des nouilles frites dans l'huile et des nouilles cuites à la vapeur. J'ai opté pour les premières, car elles ont un bon petit goût que j'aime,...

La seule autre recette que j'ai faite avec mes belles et bonnes fraises du Québec, hormis la trop délicieuse tarte fraise et chocolat blanc, c'est ce quesadillas coloré et goûteux.  Vous ne le savez surement pas, mais les quesadillas forment la moitié de mon alimentation. Ouep! Il y en a qui se font des sandwichs à toutes les viandes, des pizzas aux multitudes de saveurs ou des salades toutes plus originales les unes que les autres. Et bien moi, mon repas parfait, c'est le quesadillas! Je combine légumes, viandes ou fruits de mer entre deux tortillas de maïs ou de blé entier avec un fromage râpé de mon choix, et je flippe le tout dans un poêlon bien chaud jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla, dorée à point. Y'a rien de meilleur! D'ordinaire, mes quesadillas...

Vous avez acheté des fraises du Québec cette année? J'espère que oui! C'est surement le meilleur fruit au monde, et les plus goûteuses sont disponibles sur nos étalages que durant 2 mois en été. Il faut donc en profiter à fond, car le reste de l'année, on doit se contenter de grosses fraises importées qui goûtent l'eau... : ( Je les aime tellement que j'ai tendance à les manger natures, en refusant presque de les cuisiner de peur qu'elles ne perdent de leur incroyable saveur. Par contre, j'en ai tellement acheté que je n'avais pas le choix d'en faire un dessert pour ne pas les perdre. J'ai donc improvisé cette tarte toute simple avec peu d'ingrédients, mais après lui avoir goûté, je peux dire une chose : C'est LA tarte aux fraises de mes rêves... Premièrement, elle prend 5 minutes...

Quand Marti-Claude Olivier m'a demandé des recommandations de restos pour sa visite éclair à Montréal, je suis restée bouchée : je ne savais pas quoi dire! Votre vadrouilleuse inlassable à pourtant visité beaucoup d'adresses, lu toutes les critiques, et pourtant... Quoi recommander qui soit à la fois délicieux mais qui procure une expérience fantastique, digne des meilleurs souvenirs de voyages?    Je me suis donc mise en tête de créer la liste ultime, celle des restos qu'il faut avoir visité avant de mourir, ceux qui impressionnent amis et touristes, ceux que l'on réserve pour gagner des points romantiques, bref, ceux que l'on peut dire WOW lorsqu'on en sort. Je partage donc cette liste avec vous, fruit de mes longues recherches. Les adresses qui s'y trouvent répondent...

   Vous me connaissez, je suis bien davantage du type sucré que salé. Cependant, je ne dis pas non à un chip ou deux de temps en temps. Quand on m'a dit que je recevrais un petit paquet cadeau de la compagnie Lay's, je m'attendais à 2 sacs de chips dans une boite en carton avec du papier bulle. Quelle surprise j'ai eu en découvrant un gros panier en bois rempli de 10 sacs de croustilles aux saveurs variées! Tout cela dans le cadre d'une annonce faite par Lay's récemment comme quoi ses croustilles sont maintenant officiellement certifiées sans gluten par l'Association canadienne de la maladie coeliaque. En fait, on s'entend, que des chips, généralement, c'est déjà sans gluten, sauf que tous les assaisonnements ajoutés ne le sont pas nécessairement. Ainsi, à part la...

 VAM 2012 #12- Les quartiers gourmands - rue Fleury par Mylène Bruneau   Sixième reportage dans la série "Les quartiers gourmands".     Normal 0 21 false false false FR-CA X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...