Comme on est à l'approche des fêtes, le défi de ce mois-ci s'inscrivait dans la thématique des "12 jours de biscuits" probablement inspirée elle-même des "12 jours de Noël" mentionnés dans la classique chanson américaine du temps des fêtes. On nous proposait donc de réaliser une (ou plusieurs... ou même toutes!) recette de biscuits parmi 12 variations suggérées.J'adore l'idée, mais je n'ai pas suffisamment de temps, d'argent ou d'espace dans l'estomac pour 12 sortes de biscuits! C'est pourquoi j'ai opté pour une seule recette, toute simple et facile (on se demande encore où il est le défi là-dedans...) de sablés double-chocolat. D'ailleurs, j'ai trouvé que les 12 biscuits proposés étaient somme toute assez communs et simples (biscuits à la cuillère, sablés,...
Il est rare que je cuisine des beignes, et surtout des vrais beignes à la levure frits dans l'huile. C'est probablement la meilleure chose au monde (ces beignes-là sont vraiment sublimes...), mais c'est hyper calorique et c'est tellement bon que c'est difficile de s'empêcher de s’empiffrer... alors la culpabilité vient avec... Une bonne alternative, ce sont les beignes au four. Il existe différents types de recettes, certaines avec de la levure et qui se rapprochent des véritables beignes, et d'autres plus de type gâteau fait de farine et de poudre à pâte. J'ai choisis cette dernière approche pour réaliser cette recette. C'est avant tout une pâte à gâteau, même si on en fait des beignes, mais toute une pâte à gâteau croyez-moi... Très moelleuse à l'intérieur, remplie de beaux morceaux...
Ouep, vous avez bien lu! J'ai l'honneur d'avoir une page dédiée à mon propre petit moi-même dans l'édition du Elle Québec de décembre. Un projet qui avait pris forme il y a déjà plus d'un an (oui, oui!), mais qui a mis du temps à se développer. Le monde de l'édition, c'est compliqué! N'empêche qu'aujourd'hui, j'ai ma photo, un petit reportage sur moi et une de mes recettes dans la section des idées de bouchées faciles et rapides pour Noël. Youppi! La recette qu'ils ont choisi de publier est celle de mon duo de croûtes gourmandes. Ce sont des recettes que j'ai faites il y a déjà un moment, mais qui s'inscrivaient bien dans leur thématique de bouchées simples pour le temps des fêtes. La recette des croûtes au bleu, confiture de poire et d'oignon et noix de grenoble...
Ça a commencé avec une idée toute simple pour passer des fruits dans le frigo, et ça a fini avec un muffin des plus délicieux. Vos déjeuners deviendront des petits moments de bonheur si vous les préparez aussi! Avec des flocons d'avoine, des canneberges, des pommes, des noix de grenoble, du yogourt et de l'orange dans chaque bouchée, vos papilles seront comblées, et fort à parier qu'elles en redemanderont un deuxième... Ces muffins contiennent moins de farine qu'à l'ordinaire, celle-ci étant remplacée par une bonne dose de flocons d'avoine. On y met aussi du yogourt pour rendre le tout bien moelleux. Avec les canneberges, un yogourt au citron me paraissait tout indiqué, mais on peut y aller avec du nature. Sinon, pas de sucre blanc, juste de la cassonade, et plein de morceaux...
Un cheesecake complètement décadent, ça faisait un petit moment que je ne m'étais pas offert ça! C'est quand même mon dessert préféré, et comme il faut se faire plaisir de temps en temps, m'en prends pas plus pour me motiver. D'autant plus que le cheesecake, même si il donne l'impression d'être compliqué, demeure à mon avis un des desserts les plus simples et les plus rapides à confectionner. Prenez ce dessert par exemple. C'est tellement facile! La gourmandise ultime est à votre portée. La croûte est faite de miettes de biscuits, de sucre et de beurre, et la garniture se prépare au robot culinaire dans un seul bol. Le nutella et les noisettes font tout le travail et reproduisent à merveille le goût d'un chocolat Ferrero Rochers. D'autant plus qu'on en mets aussi dans...
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