Une petite grignotine pour faire changement du pop-corn et des croustilles. Ces noix sont à la fois sucrées et salées, douces et épicées, croutillantes et addictives à fond! Faciles à préparer, et tout aussi faciles à engouffrer parce qu'une fois que vous en aurez goûté une, vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger!J'ai fais cuire les miennes longtemps pour qu'elles soient bien dorées, et malgré la couleur foncée qu'elles arborent, elles ne goûtent pas du tout le brûlé, elles ont juste un bon goût bien relevé. À essayer avec vos noix préférées!  Ingrédients : 1 1/2 tasses d'amandes naturelles, avec la peau  2 cuillères à table de sirop d'érable 1 cuillère à table de miel 1/2 cuillère à thé de poudre de chili 1/8 de cuillère à thé de piment de la Jamaïque 1/4 de cuillère...

Voici une omelette légère et fruitée qui fera votre bonheur au petit déjeuner. Pour faire changement des grosses omelettes pleines de fromage et de bacon, une version toute moelleuse à base de yogourt nature. Est-ce que ça fait une différence? Définitivement! La texture de l'omelette est tellement légère, on croirait manger un nuage. Le goût de l'omelette s'apparente à celui de la crêpe, et avec les pommes au miel, à la cannelle et à la muscade, on a presque l'impression de déguster un dessert au déjeuner. J'ai préféré conserver la pelure des pommes puisque j'aime bien ça, mais on peut la retirer si la texture déplait à certains. Les plus gourmands voudront arroser le tout d'un peu de sirop d'érable. Pour ma part, j'ai opté non seulement pour le sirop, mais j'ai aussi ajouter une...

J'ai déjà fais des rostis une fois auparavant. J'ai adoré ces galettes de pomme de terre râpées au goût unique et j'ai trouvé qu'elles faisaient un magnifique accompagnement d'omelette. Ma première tentative se voulait assez originale, mais pour celle-ci, je suis demeurée dans le rosti "classique" : Des pommes de terre râpées mélangées à des oeufs et des assaisonnements, et le tout grillé à la poêle jusqu'à obtention d'une belle galette bien dorée. Bon, ok, je l'avoue, j'ai fais un petit ajout... Comme j'ai fini par en avoir marre du bacon, j'ai voulu faire ma raffinée et j'ai ajouté du prosciutto à la place. Je trouve cela bien meilleur, avec plus belle texture, et c'est définitivement moins salé. Et pour un pur bonheur, servez votre galette avec une belle cuillère de crème sure....

Pour mon anniversaire, je me suis fais plaisir avec une tarte aux pacanes... Oui, la tarte aux pacanes! Ce délice qui coûte 20$ d'ingrédients et qui se dévore en une journée... Cette divine création culinaire qui réussit (presque) à égaler le cheesecake... Cette incroyable extravagance de sucre qui colle aux dents et donne le sourire...  Nul besoin de vous décrire davantage ce dessert, car si vous êtes fan de tarte aux pacanes, vous êtes déjà convaincus. La petite touche spéciale dans cette recette à garniture classique, c'est la croûte à base de fromage à la crème. Elle a un goût de biscuit et elle fond dans la bouche, pourvu que vous ne la cuisiez pas trop.  À ce propos, ne vous fiez pas à mes photos, j'ai un peu raté la cuisson. Mon nouveau four est une bête que je travaille...

Voici mon dessert de Pâques cette année, tel que confectionné par ma maman, d'après une recette de Isa. Ce truc est aussi décadent qu'il en a l'air, pas trop sucré, et surtout hyper chocolaté!Le gâteau est composé d'un pain de Gênes au cacao recouvert d'une panna cotta de yogourt au chocolat blanc, puis d'une ganache montée au chocolat au lait, le tout terminé par un glaçage au chocolat noir et décoré d'oeufs en chocolat au lait. Appétissant, non?Inutile de dire que pour un résultat optimal, il faut réaliser ce dessert avec des chocolats de qualité. Il faut aussi faire preuve de patience car il y a un temps d'attente entre chaque étape et chaque couche du dessert. Mais ça en vaut largement la peine. Le gâteau bien dense, la pannacotta veloutée, la ganache crémeuse et le glaçage croquant...

Dans le cadre du mois de la nutrition, j'ai été invitée par Danone à relever le défi de consommer une portion de yogourt par jour durant 30 jours. Et c'est facile quand on nous offre gracieusement la portion en question! J'ai donc pu goûter jusqu'ici plusieurs yogourts : Les yogourts à boire Danino, les yogourts à boire DanActive, les yogourts Silhouette et les yogourts grecs Oikos. Danino Go! : Léger, fruité et parfait pour la collation! DanActive : Crémeux, excellent goût (j'ai pris fraise-banane...), satisfaisant malgré la petite dimension des bouteilles. Silhouette : Velouté et sans culpabilité puisque 0% de matière grasse, mais j'ai trouvé que la sucralose laissait un léger arrière-goût.      Oikos : Définitivement mon produit préféré! Riche...