En cette dernière journée de 2014, je vous présente mon plus grand succès cette année aux fêtes... Les seules et uniques... "Peppermint Patties"! Le premier "Peppermint Pattie" fut créé en 1940 à York, Pennsylvanie par Henry C. Kessler de la York Cone Company. Ce bonbon, très populaire aux États-Unis, est composé d'un centre sucré aromatisé à la menthe recouvert d'un enrobage de chocolat mi-amer. Le goût de la menthe y est très intense, créant une friandise rafraichissante et contrastant avec tout ce qui se fait sur le marché. Ainsi, pour faire plaisir à mon entourage friand de menthe, j'ai fouiné sur le net pour trouver LA recette qui pourrait recréer ce délice et concurrencer avec les classiques After Eight de fin de soirée. À ma grande surprise, ce fut simple à dénicher et...

Une autre grignotine de panier gourmand, et ma seule expérimentation non-sucrée des fêtes. Je me suis dis qu'avec tout le sucre que j'offre à mes proches, une recette salée et épicée serait la bienvenue. J'avais tout d'abord pensé à des noix aromatisées, mais avec le prix des noix ces jours-ci, j'ai vite changé d'idée... Puis une amie m'a suggéré cette recette que j'ai adapté d'une autre vue sur le web. C'est quand même une excellente idée! Cette recette se prépare très facilement avec des pois chiches en boite qu'on aromatise à son goût pour ensuite les passer au four. Ils deviendront vite dorés et croustillants, et bien goûteux grâce à l'ajout de cumin, de sel, de levure nutritionnelle, et d'une bonne dose de poivre de cayenne. Je n'ai d'ailleurs pas lésiné sur ce dernier, si...

Et hop, une deuxième cochonnerie qui a trouvé refuge dans mes paniers gourmands! Cochonnerie est le mot, car ce mélange de sirop d'érable, de crème et de beurre est juste trop cochon pour être qualifié autrement. Quand on a besoin de seulement 3 ingrédients pour préparer cette gourmandise qui ne demande rien d'autre qu'un thermomètre à bonbon pour être réussie, pourquoi s'en priver? Si vous connaissez déjà cette gâterie typiquement québécoise dans sa version régulière, vous adorerez sa cousine à l'érable. Ce sucre à la crème est très moelleux et fondant, et le goût d'érable est bien présent sans devenir envahissant. Avec un batteur sur socle, c'est encore plus facile à confectionner, car le gros du travail se fait durant les 10 minutes de fouettage de la préparation pour la faire...

Joyeux Noël tout le monde! Après une longue absence, me voilà prête à vous présenter toutes les recettes de mon panier gourmand de cette année. Trop occupée à travailler, puis à monter mes précieux assortiments gourmands, je me remets à peine des excès des fêtes pour vous offrir aujourd'hui une première recette, toute simple, qui m'a permis de passer les blancs d'oeufs qu'il me restait au frigo suite à la préparation de diverses recettes de biscuits. Les meringues font partie de ces gourmandises faciles à préparer qui épatent toujours par leur look festif et leur texture croquante-fondante. Vous n'avez besoin que de blancs d'oeufs, de crème de tartre (pour la tenue), d'un extrait au choix (pour le goût) et de sucre. C'est surtout le goût du sucre qui ressort au bout du compte, mais...

Noël arrive vite!!! Je me sens privilégiée de recevoir déjà plusieurs cadeaux, dont un bel assortiment de 3 tartinades La Fraisonnée que je n'ai pu m'empêcher de tester aussitôt reçu. Voilà les petits pots en question, que vous avez peut-être déjà aperçu chez IGA, plusieurs marchands Métro et Provigo, et dans quelques épiceries indépendantes : À croire que les saveurs ont été choisies juste pour moi, ou alors c'est le destin, parce que ces trois tartinades sont tombées exactement dans mes goûts!1. Pêches et érable Ce mélange exotique de pêche et de sirop d'érable sort définitivement de l'ordinaire. Hyper parfumée et veloutée, cette tartinade serait délicieuse sur un croissant, ou sur un brie chauffé quelques minutes au four avec des noix de grenoble... mioum... Je n'avais...

Aujourd'hui, je vous présente une recette de truffe toute simple, mais destinée à mettre en valeur un produit que j'ai eu la chance de tester ce mois-ci, le thé Kusmi Tsaverna.Au cœur de la Russie impériale, les tsarevnas, filles des tsars, se rendaient au Palais d'Hiver de Saint-Pétersbourg, ville de naissance de Kusmi Tea, pour les fêtes de fin d'année où l'on décorait un immense sapin. Cette époque a été la source d'inspiration pour la nouvelle création Kusmi Tea : Tsarevna. Mélange russe de thé noir, d'épices et d'orange, ce thé habillé de rouge et de paillettes d'or est disponible en édition limitée, alors courez vite vous le procurer!  Si vous ne connaissez pas encore Kusmi, sachez que son histoire est fascinante! Le tout remonte à 1867 en Russie et à débuté par la...

Le plus moelleux des pains aux bananes! Son nom dit vrai, croyez-moi. J'ai fais des tas de pains aux bananes dans ma vie, variant les quantités et les ingrédients à chaque fois dans le but de trouver LA recette magique qui demeurerait ma seule et unique ensuite. Je crois que j'ai trouvé cette fois, avec cette recette de Ricardo que j'ai adaptée selon mes goûts pour en faire un vrai chef-d'oeuvre! Faut dire que la base était déjà parfaite : Très moelleuse, pas trop sucrée, hyper facile à préparer. Je n'ai fais qu'y ajouter ma touche personnelle avec une bonne dose de noix de grenoble et de la crème sure. Si vous ne le saviez pas déjà, le fait de remplacer le lait dans une recette de muffin ou de gâteau par du yogourt nature ou de la crème sure rendra votre pâte beaucoup plus moelleuse....

Dans le cadre d'une collaboration avec l’agence franco-argentine Argentina Excepción, je vous présente aujourd'hui la recette du vrai dulce de leche argentin. Pas le truc qu'on achète tout fait, ni celui qu'on fait en immergeant la boite de lait condensé sucré dans l'eau bouillante (et dont je suis coupable, à de nombreuses reprises...), mais bien le dulce de leche fait maison à partir de lait et de sucre.Pour l'avoir essayée, je peux vous confirmer que cette version est beaucoup plus raffinée. Ça prend de la patience, mais le résultat en vaut la peine et ça peut faire un très beau cadeau de Noël. ...