Voilà LA recette de cupcakes que vous voudrez faire pour les fêtes. C'est sans hésitation un des meilleurs cupcakes que j'aie mangé, alors que je me serais attendu à tout sauf ça quand je les ai préparé...Je n'ai jamais été fan de l'association choco-menthe. Les "After-Eight" en sachet sur la table de cuisine à chaque réveillon de Noël ne m'ont jamais conquise, même si tout le monde autour de moi en mangeait à la pelletée. Je trouvais ça... ordinaire. Artificiel. Trop fort en goût de menthe. Bref, pas mes préférés. Mais c'était AVANT de préparer ces cupcakes pour l'anniversaire de la mère de mon homme. Déjà que je ne suis pas fan de tout ce qui est "extrait artificiel", j'avais peur que l'essence de menthe donne à ces gâteaux un goût de pâte à dent. J'ai attendu jusqu'à la toute...

Ce gâteau est pour les amateurs de biscuits qui s'effritent et de crumble qui s'émiette. C'est un hommage à la pâte, dans toute sa splendeur. Car la vedette de ce gâteau n'est pas la pomme, comme on pourrait le penser, mais bien le crumble de pâte au beurre qui surmonte la moelleuse couche de fruits. J'ai quand même eu un peu de difficulté avec cette recette. À croire qu'il manquait de beurre dans mon crumble, car je n'ai pas réussi à en faire des petits paquets afin qu'ils prennent une texture croquante et forment des petites "collines" sur le dessus de mon gâteau. La recette originale est beaucoup plus jolie, mon gâteau à l'air tout en miettes à côté de celui-ci! Mais malgré cela, c'est un gâteau que je referai surement. J'ai ajusté la recette ci-bas afin que vous ne ratiez pas...

Ceux qui l'ont essayé ne tarissent plus d'éloges à son sujet... et pour cause! Ce beurre de pomme est tellement bon, on a l'impression de manger du bonheur pur!J'avais déjà fait cette recette auparavant, mais je l'ai refais cette année afin de passer le reste des pommes cueillies en septembre. Et tant qu'à la refaire, pourquoi ne pas la republier afin de mettre à jour les photos? Bon, j'aurais espéré obtenir une plus belle consistance, mais si vous avez un vrai bon mixeur plongeant ou un mélangeur fonctionnel, vous obtiendrez certainement une texture plus lisse que la mienne. En plus d'être délicieuse, cette recette est hyper facile et impossible à rater. Une fois que la consistance idéale est atteinte, on mixe et on met en pot! Une fois réfrigéré, le beurre devient encore plus...

Vous êtes Vegan et vous suivez mon blogue? (Quoi, ça se peut ça? Hahaha!) Eh bien réjouissez-vous, car je vous offre aujourd'hui une réconfortante recette d'automne sans produits animaliers. Cette recette est tirée du livre "Cooking with Amore" de Maria Amore, une amoureuse des animaux et de la cuisine à base de plantes et de "trucs qui poussent".  Je ne vous mentirai pas, je ressens une énorme culpabilité à consommer des produits animaliers, en particulier de la viande. J'ai déjà mangé végétarien lorsque j'étais plus jeune, mais j'ai dû revenir à la viande car je n'avais pas le budget et la débrouillardise pour me concocter des mets suffisamment nourrissants sans viande. À l'époque, je m'entrainais beaucoup aussi, et mon coeur avait un énorme besoin en protéines. Aujourd'hui,...

Une autre création à base de pommes, pour finir la saison de ces fruits si délicieux. Ce n'est pas mon invention, puisque je me suis inspirée librement d'autres sources (Gourmandises d'Isa, une chance que tu existes... hi hi hi), mais ça n'en diminue pas moins la qualité de l'oeuvre.Les tartes frangipanes (comprendre ici "Garnies de crème d'amande") font partie de mes desserts favoris. Je vie une grosse histoire d'amour avec tout ce qui goûte ou contient des amandes, et je ne crois pas que je me lasserai un jour de cette saveur. Je cuisine moins ces jours-ci, mais c'est quand je m'offre un dessert comme celui-ci que je me souviens pourquoi j'aime autant la pâtisserie. Cette tarte, à base de pâte sucrée, de crème d'amande et de pommes tranchées, n'a pas duré plus de 2 jours... Mon...