Le Brigadeiro est une friandise brésilienne classique. Elle fut inventée dans les années 40, et sa recette n'a pas vraiment changé depuis : lait condensé (sucré), cacao en poudre, beurre, et vermicelles de chocolat pour décorer, si désiré. C'est un dessert icônique du Brésil, apprécié parce que ses ingrédients bon marché en fond une gourmandise démocratique et accessible à tous. Le brigadeiro est l'une des premières recettes de bonbons que j'ai préparé moi-même. La raison est simple : C'est trop facile! Le seul effort que vous fournirez viendra de votre bras qui doit remuer énergiquement la préparation durant tout le temps de cuisson. Le mélange, d'abord liquide, épaissis en cuisant, puis en refroidissant, pour créer une sorte de toffee dense et goûteux. Le goût est sucré, mais...

Il y a un moment que je n'avais pas pas publié de gourmandise de type "overdose de sucre". C'est un dessert que je qualifierais de "recette de grand-mère", parce que facile, réalisable avec des ingrédients simples et surtout... pleine de gras et de sucre! hi hi hi.Ces bouchées ont la texture extra-fondante d'un brownies ou d'un mi-cuit au chocolat, avec en plus le goût de la noix de coco. Comme si ce n'était pas assez, elles sont également glacées, avec encore plus de noix de coco pour décorer. On ne fait pas dans le délicat avec une bonne dose de beurre et de sucre en poudre, mais vous aimerez le fait que le goût du chocolat est vraiment intense, malgré l'utilisation de cacao en poudre seulement.  C'est le genre de gourmandise parfaite pour enmener en pique-nique, partager lors...

  Vous connaissez sûrement les soupes vietnamiennes servies dans les restaurants dont le nom commence inévitablement par "Pho"... Il est facile de reproduire ces soupes à la maison et d'obtenir le même goût délicieux. Cette recette vous servira de base pour créer LA soupe-repas classique que vous pourrez modifier selon vos envies. Et comme une soupe est avant tout un bouillon, il faut qu'il soit goûteux! Celui-ci est fait à base de boeuf, avec du gingembre, du piment fort, de la sauce de poisson et de la sauce soya. J'ai y mis du basilic, car je le préfère à la coriandre dans ce genre de soupe, mais les deux sont possibles.  Une protéine est nécessaire, que ce soit du poulet effiloché, des crevettes, du boeuf tranché mince, du porc en lanières......

Tout amateur de cheesecake doit en faire au moins un une fois de temps en temps. Sinon, à quoi ça sert de vivre? Hi hi hi. J'étais vraiment dûe là... et j'avais la rage d'un cheesecake gourmand, mais différent. J'avais surtout une brique de chèvre à passer avant qu'elle ne meure au frigo, et gaspiller du fromage, chez moi, c'est pas question!Donc, ce dessert a commencé avec une recette de cheesecake au chèvre toute simple, préparée avec le fromage en question, des oeufs, du miel et de la vanille. Si vous n'avez jamais goûté, faut d'abord savoir que c'est très différent d'un gâteau au fromage à la crème. On sent le goût du chèvre, bien entendu, et la texture est crémeuse, mais aussi un peu "sablée", si je puis dire ainsi... C'est gourmand, mais en même temps, ça pourrait facilement s'accorder...