Pour vous aujourd'hui, une autre belle et bonne recette qui se prépare rapidement et qui demande un minimum d'habileté. En vrai, c'est impossible à rater. Ces mini-cheesecakes sont parfaits pour contrôler sa gourmandise, sans pour autant lésiner sur la décadence. On les prépare dans des moules à muffins chemisés de coupes de papier ou de silicone (c'est encore mieux si vous en avez) pour faciliter le démoulage, et ça donne une portion parfaite pour une personne qui ne veut pas trop abuser... Bon, j'avoue, moi j'en prends deux, mais vous ferez bien ce que vous voulez :p On commence par une croûte de biscuits graham aromatisée à la cannelle pour le fond du petit gâteau, on recouvre avec une garniture au fromage à la crème vanillé, et on termine avec des morceaux de pommes poêlés...

Voilà une recette facile, facile que j'avais mise de côté il y a longtemps et sur laquelle je suis retombée récemment. Dans le rush d'une journée de cuisine pour une soirée de gars à laquelle j'avais envie d'ajouter un truc de plus à manger (comme si il n'y avait pas encore ASSEZ de bouffe...), j'ai compléter mon menu avec ces petits carrés tout simples et goûteux qui me semblaient tout indiqués pour terminer en gourmandise un repas gras et copieux. La texture de ces carrés se situe quelque part entre un gâteau et un biscuit sablé. La pâte est dense mais fondante en bouche (il ne faut pas trop les cuire pour obtenir cette texture), et le goût d'orange est parfait, avec utilisation de zeste seulement. La ganache au chocolat légèrement amère complète bien l'ensemble, dont le goût vous...

Un beurre d'érable tout simplement décadent, avec 2 ingrédients seulement!  J'ai emprunté cette recette chez Ricardo afin de préparer un petit cadeau fait maison à mon père pour son anniversaire. Malgré la marche à suivre hyper simple, j'ai trouvé le moyen de faire quelques erreurs, si bien que mon beurre a un peu cristallisé. Malgré tout, c'est absolument décadent, et ça rappelle le beurre qu'on achète dans les cabanes à sucre, en version plus dense. Niveau ingrédients, c'est pratiquement uniquement du sirop d'érable bouilli et fouetté, avec une touche de sirop de maïs pour éviter la cristallisation. Le mien a figé légèrement, mais c'est très bon indépendamment. Ainsi, pour vous éviter de répéter les mêmes bévues que moi, prenez note de ceci :- Lors du temps de pause où...

Voici un bon gâteau d'automne qui vous réconfortera. Le pain aux zucchinis est assez connu, mais j'ai ma façon à moi de le faire, parce que - allez savoir pourquoi - lorsque je tente de le faire sous forme de pain, il n'est jamais cuit au centre ou alors il s'affaisse en son milieu, ou il devient carrément trop sec. L'idéal? Un moule à cheminée, ou moule "Bundt", qui permettra à ce gâteau naturellement humide de bien cuire en son centre pour éviter l'effet "gras cuit", tout en demeurant hyper moelleux. J'aime mon gâteau aux zucchinis avec une bonne dose de cannelle et de muscade. Il doit aussi contenir sa part de noix pour un peu de croquant, c'est ce qui fait toute la différence. Je le déguste nature, sans glaçage, comme je mangerai un muffin, auquel d'ailleurs il s'apparente par...

Cette recette s'inspire d'une tarte que j'ai déjà fait précédemment, mais en versions mini. Pour réaliser ces tartelettes, j'ai utilisé des moules à muffins pour mouler mes croûtes afin de créer des petits récipients creux aux rebords élevés, le but étant bien sûr de pouvoir y inclure un MAX de garniture!   Car malgré que c'est bien bon un fond de miettes de biscuits graham, il reste qu'il sert surtout à accompagner la merveilleuse et crémeuse garniture à base de lait de coco. Celle-ci rappelle un peu la crème pâtissière, en plus légère. Sa tenue est juste assez consistante pour ne pas se répandre, mais juste assez molle pour que chaque bouchée soit décadente. Vous adorez aussi la bonne dose de noix de coco grillée qui surmonte chaque tartelette. Le fait...