C'est le genre de biscuits que j'associe automatiquement avec mon enfance.Lorsque j'allais chez ma grand-mère, elle me préparait toujours une collation réconfortante pleine de petites douceurs. Parmi les jujubes en feuilles de menthe, les framboises en gelée, les abricots secs et les toffees, il y avait souvent ce genre de biscuits : Des sandwichs à la crème avec un trou au centre rempli de gelée rouge. Ils venaient de l'épicerie, mais pour moi, ils étaient aussi bons que s'ils avaient été faits maison.Quand j'ai fais cette recette, j'ai retrouvé exactement le goût que je cherchais : le goût du souvenir. Un peu de sucre, beaucoup de beurre, et plein de bonheur... C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre Cookies, biscuits, bars and brownies de Catherine Atkinson.Ingrédients : 3/4 de...
Depuis que j'ai improvisé ces crêpes à la la banane, je ne me prépare plus jamais de crêpes ordinaires... Il faut dire que j'adore les bananes, et que ça ajoute un goût délicieux à la pâte.Je vous met ma recette, mais vous pouvez facilement ajouter une banane écrasée à votre propre recette. Ça fait des crêpes un peu plus molles, mais très goûteuses.Et pour accompagner, un délicieux coulis de framboises remplace le traditionnel sirop d'érable. Un délice fruité au déjeuner!Ingrédients : 1 banane bien mûre1 gros oeuf3 cuillères à table de sucre (ou plus, si vous aimez vos crêpes plus sucrées)1/3 de tasse de farine tout usage1/2 tasse de lait1 pincée de cannelleHuile végétale Le coulis 1 tasse de framboises fraiches (ou congelées)4 cuillères à table d'eau1/4 de tasse de sucre Préparation :Mettre...
Vous avez sûrement déjà entendu dire que "Le tofu, ça ne goûte rien. C'est ce qu'on met dedans qui lui donne du goût". Eh bien c'est vrai! Alors arrêtez de vous plaindre que ce n'est pas bon, et essayez donc de lui donner de la saveur! (C'était ma montée de lait du jour... Hi hi hi.)Cette recette risque de vous réconcilier avec cet aliment essentiel et très bon pour la santé. L'important, c'est de faire mariner votre tofu. C'est ça qui lui donnera du goût!Ingrédients : 1 brique de 300 grammes de tofu ferme1/2 tasse de poivrons en lamelles (jaune et orange pour moi)1/2 tasse de zuchinis en tranches (jaune et vert pour moi)1/2 tasse de carottes en juliennes1/2 tasse d'oignon en lamelles1/4 tasse de feuilles de coriandre fraiche La marinade 1/3 tasse de sauce hoisin1/4 tasse de sauce soya légère1...
J'avais déjà reperé la recette d'Isa depuis longtemps (il ne faut pas dire le mot "brownie" devant moi...) mais quand j'ai voulu la faire, j'ai vu que ça prenait 4 heures de pause au réfrigérateur. Horreur! J'en voulais maintenant et tout-de-suite!Mais comme le hasard fait bien les choses, j'ai trouvé en feuilletant le livre Cookies, biscuits, bars and brownies de Catherine Atkinson emprunté à la bibliothèque une recette très semblable. Et tiens donc, elle ne nécessitait qu'une heure de pause!Dès la première bouchée, on est emporté au septième ciel! Je ne m'attendais pas à ça d'un biscuit au cacao. C'est riche, c'est chocolaté, c'est délicieux comme un brownies maison moelleux qui sort du four... Si vous ne devez faire qu'une recette de biscuit, c'est celle-ci!Ingrédients : 1 tasse de farine...
Comme je suis en vacances ces temps-ci, je prends le temps de me faire de bons petits déjeuners. Le pain doré a toujours été un de mes favoris. C'est simple et c'est nourrissant (c'est aussi pas mal sucré quand on met autant de sirop d'érable que j'en mets mais ça, on ne le dira pas...)Je vous partage ici une variante que j'aime beaucoup faire : Un sandwich de pain doré à la pomme. La pomme va tellement bien avec l'érable, c'est délicieux!Ingrédients : 4 tranches de pain aux raisins2 gros oeufs3/4 tasse de lait4 cuillères à table de sucre2 bonnes pincées de cannelle2 bonnes pincées de muscade2 pommes vertes2 cuillères à table de beurre1/2 tasse de sirop d'érable Préparation :Battre les oeufs au fouet dans un bol creux. Ajouter le lait. Ajouter le sucre et battre à nouveau pour bien mélanger....
Eh oui, l'homme cuisine... Mon copain devient soudainement intéressé lorsqu'il y a des fruits de mer à préparer (c'est sa spécialité). Il me trouvait "quétaine" avec mon blog, mais à force me voir prendre des photos et rédiger mes petits mots, j'ai vu poindre en lui l'envie d'y participer (même s'il ne l'avouera jamais...).Je lui fais donc une petite place aujourd'hui en vous présentant sa recette de crevettes piquantes à la crème, excellente comme entrée ou comme accompagnement. Il faudra que je vous transmette sa recette de coquilles Saint-Jacques un de ses jours... C'est la crise de foie, mais c'est excellent.Ingrédients : Une trentaine de grosses crevettes surgelées (les roses déjà précuites)2 cuillères à table de beurre1/2 cuillère à thé de rhum brun (vous pouvez le remplacer par du...
Comme mes parents ont l'immense chance d'avoir bâti leur demeure près d'un gros plan de framboisiers sauvages, j'ai accès à ces merveilleux fruits dès qu'ils se pointent, à la mi-juillet. Je me suis donc lancée à leur cuillette cette semaine, armée de contenants de plastiques et de beaucoup de patience (ça pique les framboisiers! Et c'est plein d'araignées qui vous tombent sur les mains quand vous vous y attendez le moins...)Avec 6 pots bien remplis dans mon frigo, je devais trouver un dessert à faire. Mon esprit curieux m'a poussée vers le gâteau roulé, souvent goûté mais jamais cuisiné. Mon verdict? C'est salissant, mais c'est tellement bon! Le mien a bien réussi, pour une première tentative. Je crois que j'y ajouterai un peu de crème fouettée la prochaine fois (façon shortcake), même s'il...
Les bruschettas sont une recette d'entrée assez simple et toujours bienvenue pour un petit encas par une belle journée d'été. J'aime bien la faire avec des artichauts, ça ajoute une touche spéciale et ça change du goût de la simple tomate. Avec des fines herbes cueillies directement de mon (minuscule) espace jardin sur mon balcon (je vis à Montréal, quand même...), c'est encore meilleur! La combinaison des deux légumes est délicieuse, ça se marie vraiment bien ensemble.Ingrédients : 1 grosse tomate mûre3 ou 4 coeurs d'artichauts marinés (en conserve)1 cuillère à table de relishHuile d'oliveFines herbes fraiches (4 feuilles de basilic, 2 branches de thym et 1 branche d'origan)Sel et poivreTranches de pain (pain blanc, croûtons, baguette, ou dans mon cas, morceaux de pain pumpernickel) Préparation...
Si vous voulez tester vos limites, essayez-ça... Même les irréductibles amateurs de sucre risquent de jeter la serviette! Ce dessert provient encore une fois de la banque de gourmandises incroyables d'Isa, source innépuisable d'inspiration pour les becs sucrés!3 ingrédients pour des carrés décadents? Trop tentant... Qui eut cru que l'on pouvait faire un dessert délicieux avec des craquelins Ritz ? Et mes proches le confirment : Ça créé réellement une dépendance. C'est un peu trop sucré pour moi, je l'avoue, mais tout est question de goût. En tous cas, dans mon entourage, personne ne s'est plaint...Je n'ai pas pu trouver de pépites de caramel Skor chez mon épicier, mais j'ai remplacé par des pépites de caramel au beurre de même marque, et ça a très bien fait l'affaire. J'essaierais avec des...
Une excellente confiture aux arômes exotiques. Elle m'a permis de passer un ananas qui commençait à devenir trop mur, et que j'avais envie de consommer autrement que nature, pour une fois. Il me restait aussi du rhum que j'avais utilisé pour faire mes délicieux petits cupcakes rhum-raisins du Capitaine Jack Sparrow. Alors, une pierre deux coups!C'est vraiment bon et ça met du soleil au déjeuner. Un voyage dans les Caraïbes!Ingrédients : 1 gros ananas (le mien pesait 850 grammes)Le 3/4 du poids de l'ananas en sucre (610 grammes pour moi)Le jus d'un citronLe zeste d'un citron, détaillé en gros rubans1 cuillère à thé de grains de vanille pure (grattés sur des gousses fraîches ou achetés en sachet)1 cuillère à table de rhum brun (ou moins, selon vos goûts) Préparation :Éplucher l'ananas, retirer...
Avouez que je m'améliore question photo, non?Un dessert que je fais assez souvent, car c'est le préféré de mon copain (il a la dent TRÈS sucrée...). Une gaterie, certes, mais au moins, elle contient des raisins.En gros, une base de biscuit sablée recouverte de raisins secs moelleux dans un mélange de beurre et de cassonade fondu... Que demande le peuple?Ingrédients : 1 1/2 tasses de farine blanche2 cuillères à table de sucre1/2 tasse de beurre froid1 tasse de cassonade dorée, bien tassée2 oeufs1/4 de tasse de beurre, ramolli1 cuillère à table de vinaigre de cidre1 3/4 tasses de raisins secsUn peu de farine blanche (pour enrober les raisins) Préparation :Préchauffer le four à 350F.Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et couper le mélange à l'aide de deux coûteaux...
Une recette improvisée devant l'expiration imminente d'un pot de yogourt non consommé au fond du réfrigérateur (je déteste gaspiller). Je voulais faire un gâteau au yogourt depuis longtemps (il parait que c'est un classique chez nos voisins français), alors pourquoi pas? J'ai pris une vieille recette qui trainait dans un de mes livres de recettes (ne me demandez pas la source...) Au lieu d'en faire un gros gâteau, j'ai divisé la pâte en deux, et j'en ai aromatisé la moitié à l'orange, et la moitié au citron et au pavot. C'est très bon, bien moelleux et fondant. Je les prends volontiers pour mon petit déjeuner avec un peu de confiture d'abricot ou de Lemon curd ...Ingrédients : 2 tasses de farine de blé entier1 tasse de sucre2 cuillères à thé de poudre à pâte1 pincée de sel1 cuillère à thé...
Pas de recette aujourd'hui, mais plutôt une idée. Avez-vous entendu parler de cette collation simple et délicieuse? Il parait que c'est une idée originale de "Weight Watchers", d'après mes recherches.On place les grappes à congeler dans un plat de plastique hermétique. Quand la fringale se pointe, on se sert quelques raisins glacés pour couper la faim.Difficile à croire, mais ça devient un tout autre aliment une fois congelé. On croirait manger une sucette glacée ou une gourmandise. Et pour l'été, c'est tellement rafraichissant! Une excellente collation à essaye...
