Mon premier pique-nique de l'été! C'est pas évident parce que l'été québécois de cette année est surtout fait de pluie et de temps incertain. On ne peut presque rien planifier à l'avance car on est jamais sur de rien. Malgré tout, nous avons pris le risque dimanche passé d'aller pique-niquer avec Isa sur le terrain de sa jolie résidence en pleine forêt. Et quel festin! Il y avait de la nourriture pour 20, alors que nous étions 8... Mais tout était tellement bon!Photo ci-haut de gauche à droite : Moi-même votre fidèle Bibitte à sucre, mon homme portant fièrement la casquette, l'homme d'Isa au bout de la table, le nouveau prétendant de Katia, juste caché derrière Katia elle-même, et Mylène à droite. Où est Isa? Derrière la caméra, bien sûr! Je vous présenterai le pique-nique en deux parties,...

Pas de Tuesday avec Dorie aujourd'hui? Eh bien c'est que j'avais déjà fait la recette de ce mardi dans le cadre d'un défi Daring Bakers. Mais qu'à cela ne tienne, je ne vous laisse pas sans vous présenter à nouveau les photos de ce mémorable gâteau, soit le gâteau de fête parfait de Dorie. En plus, c'était mon tout premier défi! Un gâteau abondamment glacé de crème au beurre bien riche mais heureusement pas trop sucrée, avec un intérieur moelleux entrecoupé d'étages de confiture de fruit. La recette du gâteau se trouve juste ici. À mardi prochai...

Pas besoin de recette quand on comprend comment ça marche! C'est pourquoi je vous présente aujourd'hui la recette sans recette, ou comment réussir une confiture parfaite à tout coup! Sans blague, c'est pas difficile de faire de la confiture. On pourrait appliquer le concept à toutes sortes de fruits, mais c'est avec de délicieuses cerises rouges bien foncées dénichées au marché que j'ai fais ma confiture d'aujourd'hui.Fais étrange, je connais très peu de gens qui aiment les cerises. À mon avis, c'est qu'ils n'ont jamais goûté de VRAIES cerises. Les bonbons à la cerise, les cerises Bing en conserve et les sirop pour la toux, ça ne compte pas! Si il y a un goût artificiel qui ne correspond absolument pas à l'original, c'est bien celui de la cerise. Je la place côte-à-côte avec la banane parmi...

Ce mois-ci nous avons eu droit à un beau défi Daring Bakers qui avait tout pour me ravir : la tarte-pouding Bakewell! Un dessert anglais classique qui contient plusieurs de mes éléments favoris, et dont la formule nous permettait aussi de créer notre propre confiture en choisissant le fruit qui viendrait accompagner la meilleure partie du dessert... la frangipane! Une partie que j'aime tellement que j'ai préférée la fouettée amoureusement à la main plutôt que d'utiliser le bruyant batteur électrique... merci à Lady Whisk qui pose sur la photo ci-haut pour son coup de main... c'est le cas de le dire!Peut-être avez-vous déjà vu la tarte Bakewell sous une autre apparence. En effet, la version la plus connue ressemble plutôt à un gâteau qu'à une tarte où deux épaisseurs de gâteau spongieux entourent...

Je me suis dit aujourd'hui, on va se le faire luxueux et crémeux... Oh que oui! Recette trouvée dans mon incroyable livre "400 appetizers and party recipes", je pensais me la couler douce et je me suis encore retrouvée avec une montagne de vaisselle sale! Ça prend des heures à faire, et en plus, ça prend 3 heures de réfrigération. Bon, ça laisse le temps de nettoyer avant de recevoir les invités...Mousse de crevettes, oeufs et avocats Pour 4 ramequinsTemps de préparation : encore des heures!Ingrédients :4 oeufs (cuits durs)Un peu d'huile d'olive Le jus et le zeste rapé d'un citron 1 sachet de gélatine 4 c. à table de mayonnaise 4 c. à table d'aneth frais, haché (J'ai mis 3 c. à table d'aneth séché) 1 c. à thé de Nuoc Mam - sauce de poisson (la recette demandait de l'essence d'anchois...)1...

Miam, les tomatillos! Je pense que je suis vraiment tombée dedans depuis mes derniers chimichangas. J'adore leur douceur, leur amertume et leur texture. Et quelle meilleure façon de les apprécier que de les apprêter en salsa verde!La salsa verde est un type de sauce assez commun et répandu dans la cuisine mexicaine et sud-américaine. La base de cette sauce est toujours la même : Tomatillos, oignons, piments Jalapeño, gousses d'ail et jus de lime. Le ratio dépendra de vos goûts et de ce que vous aurez sous la main, mais on met généralement le même poids de tomatillos et d'oignons, et on ajuste l'ail et le piment selon son envie (et son degré de tolérance au piquant...). Un peu de jus de lime, coriandre, quelques épices et choix... et voilà! On peut la servir chaude avec le repas, ou la présenter...

Voilà un gros dessert raffiné et exotique qui transportera vos papilles dans un univers de saveurs tropicales. Quand j'ai vu cette recette, je me suis dis "Wow! Je dois absolument me trouver une occasion spéciale pour présenter ce beau dessert!". Surtout que je suis seule à la maison à aimer l'ananas, et que je ne voulais surtout pas le garder tout pour moi, il est si joli!J'ai tout-de-suite pensé aux deux seules personnes que je connais à aimer les desserts à la noix de coco hormis moi-même, soient Katia et Mylène. La première pourrait bénéficier de ce délicieux dessert comme cadeau de déménagement, et la seconde pourrait en avoir aussi comme récompense pour avoir endurer les chats de la première durant le dit déménagement. Ça mérite bien un petit sucre, tout ça! ;) Surtout quand ça miaule...

Youppi, des tonnes de rhubarbe! J'ai la chance de connaître Katia, qui a la chance d'avoir un père très généreux, qui a la chance d'avoir un jardin plein de rhubarbe... Alors voilà ce que ça donne! Mon frigo déborde et je dois vite trouver quelque chose à faire avec ces énormes tiges acidulées.Première idée : La confiture. Ça permet d'utiliser beaucoup de fruits, en plus de se conserver toute l'année. Et puis c'est pas difficile, mis à part le temps nécessaire pour tailler en dés 1 kg de rhubarbe... Heureusement, j'ai trouvé la solution miracle : les ciseaux! C'est rapide et ça évite de rager contre les vieux coûteaux émoussés qui veulent pas faire leur boulot comme il faut...Cette confiture de rhubarbe est délicieuse en elle-même, juste sucrée comme il faut tout en laissant transparaitre...

Alerte, blogue en occupation! Voilà la surprise que je vous réservais... Ma soeur Mylène squattera mon blogue chaque vendredi de l'été afin de vous offrir de bons petits plats de saison de son invention. À l'honneur, l'été, les petites bouchées, l'apéro et les cocktails... question de bien terminer la semaine le vendredi! Quand elle l'a proposé, j'ai trouvé que c'était une bien bonne idée, et je me suis empressée de lui trouver un nom (pas du tout copié sur les Tuesday with Dorie, hi hi hi) et de lui faire un logo!Afin d'inaugurer cette première édition des Vendredis avec Mylène, voici son petit mot d'introduction, avec le ton humoristique qu'on lui connait... Vous y apprendrez tout sur l'art du cocktail de la parfaite bachelorette! Suivra juste en dessous dans un autre message la première...