Le défi de février a complètement passé dans le vide! Dans le sens où j'y ai pensé hier soir... date à laquelle on devait publier la recette... oups!!!! Je me suis donc lancée dans la cuisine afin de préparer la recette, somme toute très facile, du "quick bread".Le "Quick bread", ou pain rapide, est un pain qui prend peut de temps à faire car il ne requiert pas de pétrissage ou de temps de levée. On le fait avec de la poudre à pâte, ce qui donne un pain assez épais, d'où le nom de "cake" qui lui est souvent donné, même en français, pour désigner son caractère "gâteau". Généralement, quand on emploie le mot "cake", c'est pour désigner des pains salés. Et c'est justement ce que j'ai décidé de préparer pour ce défi, car malgré que je préfère le sucré, j'avais peu de choses dans mon frigo pour...

Pour la Saint-Valentin, j'ai reçu de mon copain une foule de trucs décadents et délicieux dont... un pot de Nutella : ) Quand ton homme te dit "Vas-y, lâche-toi lousse et gâte-toi, mange du Nutella...", tu sais que ça, c'est de l'amour! hi hi hi. Et malgré que je n'ai aucun problème à manger tout un pot à la cuillère, j'ai décidé d'en faire quelque chose d'un peu plus noble, soient ces décadents brownies au Nutella.Car pour être décadent, ils le sont! Des brownies comme on les aime, de la plus pure tradition, mi-cuits et fondants comme ça se peut pas, avec une texture riche et un goût intense de chocolat. Avec 1 tasse complète de Nutella dans la recette, on aurait cru que la saveur de la tartinade aux noisettes serait tout ce qu'on goûterait, mais elle est bien intégrée dans la pâte et on...

Je cuisine peu ces temps-ci, faute de temps, d'argent et d'inspiration. Je me nourris d'un peu n'importe quoi, de bonnes choses en général, mais lancées pêle-mêle dans un plat et ingérées en deux secondes. Le travail occupe beaucoup de mon temps, si bien que je n'en prends pas assez pour cuisiner de bons petits plats.Le pire, c'est le midi. Je dine en vitesse devant l'ordi, fourchette dans une main et souris dans l'autre. Mais j'ai fais une prise de conscience cette semaine : "Pourquoi ne pas prendre le temps de me faire au moins de bons sandwichs?" Je ne parle pas là d'un sandwich aux oeufs, à la dinde en tranches ou au poulet... quoique j'adore les sandwichs poulet mayo, c'est un de mes péchés mignons! (avec la moitié du pot de mayo, s'il-vous-plait...). Je me fais souvent cette recette,...

Fidèle à mes traditions, je vous présente ici la sélection de chocolats faits maison que j'ai mis dans mes cadeaux gourmands en cette fin d'année... il y a 2 mois... Eh oui, je suis en retard comme ça se peut pas! J'ai réalisé pas plus tard qu'hier que je n'avais jamais publié mes recettes de chocolat cette année. Comme aie-je pu oublier? Je ne sais pas... mais comme mieux vaut tard que jamais, les voilà!J'avais prévu de faire 9 saveurs, mais faute de temps, j'en ai fais seulement 6. Je me suis amusée à donner à chacun de mes chocolats une nationalité correspondant à sa saveur. J'ai testé les ganaches au beurre, et je peux vous dire que c'est encore meilleur que les ganaches à la crème traditionnelles. Beaucoup plus riche et plus crémeux, il va sans dire, et surtout très facile à travailler...

J'ai reçu il y a peu de temps un joli paquet surprise de fromages La Crème de la vache de Parmalat. Moi qui tripe littéralement sur les fromages autant que sur les desserts, je n'aurais pu recevoir plus beau cadeau. 3 boites de fromage, des craquelins, des serviettes de table, des verres et une pratique planche à découper avec accessoires... j'étais comblée!Le format rond et la présentation en pointe de ce fromage tartinable vous rappelleras surement les produits "La vache qui rit". C'est en effet un proche cousin, mais qui s'en démarque par son côté un peu plus haut-de-gamme. Imaginez "La vache qui rit", en version améliorée. Moi qu n'aimait pas ce genre de fromage à l'origine, j'ai été agréablement surprise par la texture onctueuse et fondante de cette nouvelle variété."La Crème de la vache...

Joyeuse Saint-Valentin tout le monde! Pour l'occasion, je vous présente un dessert de circonstance, tout en chocolat et en rouge, qui saura plaire à votre valentin(e) et à sa dent sucrée sans pour autant bousiller son poids santé... Oui, oui, c'est un dessert aussi parfait que votre être cher!Cette tarte me fait penser à la tarte à la gelée de canneberges et ganache au chocolat que j'avais préparée jadis pour Noël et qui avait été tant appréciée. Sur fond de pâte au cacao, on étend une couche de purée de fraise très peu sucrée (c'est pratiquement de la compote nature au goût) qu'on surmonte de ganache au chocolat mi-amère et qu'on décore à son choix (dans mon cas, j'ai agrémenté de fraises trempées dans le chocolat).Ça donne un dessert à la fois fruité et gourmand, étonnamment peu sucré et...