Une petite recette santé, pour faire changement, afin de déculpabiliser du gras des deux derniers billets... Cette recette de biscuits à l'avoine est tirée d'un livre qu'on m'a gracieusement fait parvenir, 250 recettes essentielles pour vivre avec le diabète des éditions Trécarré.  Ce livre de cuisine santé propose à tous ceux et celles qui vivent avec cette maladie chronique 250 recettes classiques, simples et essentielles. Elles sont groupées par catégorie : entrées, boissons, sauces, soupes, salades, légumes, viandes, volailles et poissons, repas sans viande, pains, muffins et biscuits, desserts, etc. On aurait aimé avoir des photos (il n'y en a aucune dans le livre), mais la quantité compense pour le visuel.   L'introduction présente une explication...

Dans la suite logique de la poutine inversée, une autre entrée pleine de gras et de sodium comme seuls les hommes savent les apprécier... hi hi hi. Pour grignoter en regardant le hockey, ça prend soit des ailes de poulet, soit des pelures de pomme de terre farcies, ou soit de la pizza. Mais la pizza, c'est plate, c'est ordinaire, et on en a soupé, comme dirait l'autre... Alors pourquoi ne pas déguster les saveurs comme aime sous une forme plus... amusante? Je fus la première étonnée de voir à quel point cette entrée goûte vraiment la pizza. À commencer par les bâtonnets de pain, qu'on réalise justement avec une pâte à pizza, et qu'on recouvre de parmesan, d'huile d'olive et d'épices. C'est l'origan qui fait toute la différence et qui donne cette saveur si caractéristique. Ne lésinez...

  Je devais vous présenter aujourd'hui, en l'honneur de cette fête de l'amour, une recette de pancakes choco-fraise gourmande. J'avais tout prévu le coup ce matin, me levant tôt avant mon amoureux pour lui préparer un déjeuner mémorable qui commencerait bien sa journée. C'est là que j'ai vu... qu'il n'y avait plus assez de lait dans le frigo pour faire la pâte à pancake... ARG!!!  Ce sera pour demain le déjeuner... on peut fêter la fête de l'amour tous les jours, non?        En attendant, voici une autre manière de gagner l'amour de votre homme par le ventre... la poutine inversée! Pour faire changement du mélange "frites et fromage mouillés dans la sauce brune", voici une version où la sauce et le fromage se trouve à l'intérieur de la pomme de...

Voici une bouchée facile et toute simple qui peut se réaliser au micro-ondes ou au batteur électrique. Vous devez apporter un petit goûter pour une soirée et vous n'avez pas envie de vous casser la tête? Voilà un choix gagnant, car ces bouchées font agréablement changements des canapés qu'on sert habituellement en entrée. Elles se dégustent tièdes ou froides et étonneront vos invités par leur originalité. Ces bouchées font agréablement changements des canapés qu'on sert habituellement en entrée. La texture et le format qu'on associe d'ordinaire à des carrés sucrés s'adaptent parfaitement bien en version salée. C'est intensément riche et crémeux, avec un bon goût de tomate et d'oignon vert. La prochaine fois, j'ajouterai des épices dans la croûte, ça lui donnerait un petit quelque...

Cette tarte est probablement le meilleur dessert que j'ai cuisiné depuis des mois. Ok, je vous vois déjà rire devant votre écran, mais je vous le jure, c'est vrai! hi hi hi. C'est absolument malade cette tarte! Pas étonnant que ce soit une création de Patrice Demers. Cette tarte se compose d'une pâte moelleuse avec un intense goût de beurre (*bave*....), d'une garniture fondante juste assez sucrée au fromage et aux fruits et d'un crumble biscuité. Ça peut sembler simple, mais faut goûter pour comprendre pourquoi c'est un vrai chef-d'oeuvre... : )  Il faut déguster cette tarte le jour même pour en profiter au maximum, pendant qu'elle est encore tiède au mieux. Vous ne pourrez plus vous arrêter! Cette recette donne 2 grosses tartes, alors à moins d'attendre de la visite ou de...

Le guide complet de l'alimentation sans gluten par Alexandra Anca, éditions Trécarré Plus d'informations Jasmine a reçu ce livre en promotion et m'a demandé d'en parler car depuis près de 5 ans, je mange sans gluten.  Ce livre se divise en deux, littéralement : les 138 premières pages ne contiennent aucunes recettes, mais expliquent plutôt la maladie cœliaque, puis parle de nutrition, et dans le très détaillé : les lois canadiennes, américaines et européennes sur l'affichage des ingrédients, tous les aliments existants et leur contenu possible en gluten, etc.  Tenez, moi qui croyais tout savoir, je découvre que la farine de blé est utilisée comme stabilisateur dans plusieurs assaisonnements, dont l'arôme de fumée. Plusieurs pages du livre couvrent,...