Une délicieuse recette qui n'est pas de moi, mais que je partage tellement elle est bonne. C'est définitivement un excellent gâteau aux carottes, peut-être même le meilleur que j'aie fais. Il est dense mais extra moelleux, très goûteux, rempli de textures croquantes et fondantes. La recette originale (qui fait d'ailleurs 2 gâteaux de 8 pouces) incluait des raisins secs, que j'ai remplacé sans hésitation par des ananas parce que je trouve qu'un gâteau aux carottes sans morceaux d'ananas, ça manque de quelque chose! Le glaçage est un classique mélange de beurre, de fromage à la crème et de sucre en poudre. On dira ce qu'on voudra, mais les glaçages les plus faciles sont souvent les meilleurs. Et pour un gâteau aux carottes, c'est la meilleure option! On ne voudrait pas nuire au goût du...

Cette recette va devenir un classique, je le sens! Fait sur l'impulsion du moment pour passer un pot de crème sure à peine périmé, ce gâteau blanc tout simple possède une texture sans pareil. C'est moelleux et goûteux, quelque part entre un gâteau des anges et un gâteau blanc - pourvu qu'on ne le cuise pas trop. La saveur de la crème sure est subtile, on peut donc mettre n'importe quel essence ou extrait pour aromatiser le gâteau. Je suis demeurée classique avec la vanille, car j'avais déjà comme plan diabolique de faire une sauce butterscotch avec ça! Sauce parfaite pour accompagner un gâteau ou une crème glacée, ce coulis est très facile à préparer et impossible à rater. Vous adorerez sa saveur! Si vous n'avez pas de Scotch, vous pouvez utiliser du rhum brun dont le goût parfumera...

Le frigo est vide, l'armoire aussi... et même si c'est la 5eme fois que j'ouvre la porte du garde-manger, je sais que rien de nouveau n'y sera apparu la 6eme fois... mais j'ai une rage de cuisine pas possible! Il faut que je cuisine quelque chose... n'importe quoi! Alors je vois 2 poires qui poireautent sur le comptoir, qui ne demandent qu'à être mangées, et je pense à ma réserve de praliné que j'ai congelée pour ne pas toute la manger. Ça m'a semblé une bonne idée sur le coup, et je ne me suis pas trompée! Quel bon petit dessert réconfortant, simple, chaud, croustillant et moelleux en même temps. Pour réussir ce chef-d’œuvre de saveur et de gourmandise, il vous faudra d'abord réussir la recette - un peu plus difficile - de la délicieuse pâte de praliné aux noisettes. Ça se fait...

Voici une vieille recette très "politiquement incorrecte" dont j'ai déjà fais plusieurs variantes mais que j'oubliais toujours de publier. Ce qui lui vaut sa mauvaise réputation, c'est l'utilisation de lait concentré sucré dans sa préparation. Pourtant, lorsqu'une recette en demande, je n'hésite pas à cuisiner avec cet ingrédient. Si je peux le remplacer, tant mieux, mais très souvent, que ce soit dans les fudges, les bonbons ou les carrés fondants, impossible de substituer l'ingrédient sans altérer la consistance du dessert au final. Et donc, j'en suis venue à accepter l'existence du lait condensé sucré comme un mal nécessaire... mais un si délicieux mal... le genre qu'on s'offrirait à tous les jours, quoi... :p    Ces carrés très simples à réaliser possèdent une base...

Fatigué de l'hiver? Moi aussi! Timing parfait pour préparer ce gigantesque amas de fruits sous une pâte délicieusement sucrée. Cette tarte, malgré sa dimension, n'a pas duré longtemps! Je pense qu'on avait tous besoin de notre dose de soleil ici : ) Pour faire ce monstre de gourmandise, j'ai utilisé ma grosse assiette à tarte de 12 ou 14 pouces (je ne le sais plus trop... en tous cas, c'est gros!). Si vous voulez réaliser une tarte de dimension régulière, il vous suffit de réduire de moitié les quantités de tous les ingrédients. Mais c'est bien plus impressionnant en format géant! J'ai utilisé pour cette tarte ma MEILLEURE recette de pâte. Je la fais rarement parce 1. Ça prend tellement de beurre que c'en est indécent. 2. Ça prend tout de même un certain temps. Mais néanmoins......

Voici la dernière recette que j'ai fais avec mon immense sac de canneberges acheté pendant les fêtes. Je vous ai étiré ça sur plusieurs mois pour vous garder en appétit! Je termine donc avec une recette de biscuits réconfortants parfaits pour les temps froids qui nous accablent. Chargés de texture et de saveurs, ils sont un mélange parfait de sucré, surette, croquant, fondant et moelleux. Et c'est officiellement LA recette de biscuits la plus simple à préparer. Rien de plus facile que "Mélangez ensemble tous les ingrédients dans un bol, puis déposez sur les plaques et enfourner". Ces biscuits on une belle texture mi-gâteau, mi-galette à l'avoine, et vous adorerez le mélange noix de grenoble, chocolat noir et canneberges. C'est franchement parfait comme goût! Et je dédie cette recette...