Encore de la menthe! : )  Plus j'en cuisine, et plus j'aime ça... les desserts à la menthe montent en flèche dans mon palmarès des meilleurs gourmandises!  Je me découvre une passion pour cette fraîche saveur, d'abord en cupcakes, puis en bonbons, ensuite en tarte... et maintenant sous forme de brownies! Vous les trouvez jolis, avec leur belle couleur verte radioactive? Hi hi hi. Je les ADORE! J'ai toujours tendance à abuser du colorant alimentaire dans mes recettes. Comme j'adore les couleurs vives et je trouve qu'on mange d'abord avec les yeux, les desserts aux teintes vibrantes m'attirent toujours, que ce soit naturel ou pas... Ainsi, pour créer un beau contraste entre la riche couche de brownie extra-chocolatée et l'étage de fromage à la crème parfumé à la menthe, j'ai...

Une recette de muffins faciles et rapide, puisque j'ai encore un gros sac de canneberges à passer et que mon imagination à ses limites...  Des muffins, on en a toujours besoin dans une maison. Que ce soit pour combler une fringale en après-midi, pour terminer un repas avec une petite douceur ou pour se rassasier lors de matins pressés, j'aime bien en avoir sous la main, et en conserver d'autres au congélo. Ces muffins ont la particularité d'avoir une belle pâte au goût d'amande prononcé parsemée de canneberges fraîches. Ils sont très peu sucrés, légers et savoureux, si bien que malgré le côté moelleux de la pâte, on n'a pas l'impression de tricher quand on les déguste. Les amandes sur le dessus ajoute un petit côté croquant et complètent bien l'ensemble. Une recette simple,...

Une autre tarte? Pourquoi pas! J'en ai tellement cuisiné durant le temps des fêtes que j'en suis encore à vous les présenter! Pour terminer un souper de Noël, je trouve qu'une belle tarte bien décorée fait toujours bonne impression sur la table. J'ai d'ailleurs réussi à sauvegarder la moitié de celle-ci pour en prendre quelques photos avant qu'elle ne finisse dans l'estomac affamé de "vous-savez-qui"... On parle de moi, là... :p Cette tarte délicieuse combine la douceur d'une crème parfumée à l'orange avec la richesse d'une ganache au chocolat mi-amer, le tout sur un fond de pâte sucrée au cacao. Difficile de se tromper avec cette combinaison de saveurs classique! Je l'ai préparée dans un long moule rectangulaire pour lui donner un beau style, et puis ça permet de couper de jolies...

Ah, comme j'aime ce genre de dessert! Une tarte très goûteuse, un peu riche, mais qui passe bien après un gros repas. En tant qu'amateur de pâte d'amande, d'Amaretto et de tout ce qui est fait à base d'amande, je ne peux pas résister à une tarte de ce genre! Je mangerais même la pâte sans garniture si je pouvais... tout est tellement bon dans cette recette! Pour que cette tarte soit vraiment réussie, il faut utiliser une confiture de qualité. J'ai opté pour la confiture de cerise sauvage de Simon Turcotte, confiturier, et je n'ai pas été déçue. Si vous ne connaissez pas encore cet As de la confiote, c'est à découvrir! Des produits de qualité où le fruit tient toute la vedette. Cette confiture de cerise a vraiment une saveur intense parfaite pour accompagner la garniture à l'amande...

La "Grasshopper Pie" fut inventée dans les années 1950 aux États-Unis. Son goût s'inspire du fameux cocktail Grasshopper, une boisson verte à base de crème de menthe verte, de crème de cacao blanche et de crème épaisse 35%. Elle connut un regain de popularité dans les années 1970 (vous avez sûrement connu une tante éloignée qui en apportait dans les partys de Noël...), puis elle sombra peu à peu dans l'oubli. Aujourd'hui, je vous ressors donc ce classique rétro, car il mérite d'être redécouvert. En plus d'être incroyablement rafraichissante, cette tarte fait l'effet d'un digestif calmant en fin de repas et se laisse manger comme un doux nuage soyeux et mentholé. Faite de crème fouettée aromatisée à l'alcool qu'on fait prendre avec de la gélatine, vous pouvez facilement imaginer à quel...

Gros coup de coeur pour cette recette! Ce sont des Gingersnaps, ou biscuits au gingembre, mais contrairement à la version habituelle qui croque sous la dent, celle-ci est tellement tendre et moelleuse qu'il est difficile de ne pas tomber amoureux de ce cookie réconfortant.Ce Ginger ''Soft'' possède le bon goût de pain d'épice typique à ce genre de biscuit, auquel j'ai ajouté une bonne quantité de gingembre confit pour donner de l'intensité à la saveur. Les biscuits sont également roulés dans le sucre avant d'être cuits, ce qui leur donne la belle texture extérieur qu'ils ont, avec une enveloppe légèrement craquante, et un intérieur tout moelleux. Ce sont probablement les biscuits du genre les plus tendres que j'aie mangé. Et pour les garder tendres encore plus longtemps (si jamais...

Ces biscuits ont l'air de rien, mais ils en ont dedans! Pas pour rien que les russes les adorent et que les mexicains en ont fait leur traditionnel biscuit de mariage. Dans mon Top 3 des gourmandises de Noël préparées cette année, ces biscuits tous simples à la vanille sont absolument magiques!Avez-vous déjà mangé des biscuits qui fondent dans la bouche? Des biscuits à la texture délicatement friable au bon goût de beurre et de pure vanille, à peine sucrés, qui craquent sous la dent puis se défont doucement sur la langue en une douce pâte parfumée? Eh bien ça manque à votre vie. Je vous le dis. Cette texture magique est créée par l'utilisation de fécule de maïs dans la pâte. Le bon goût, quant à lui, vient du beurre, mais surtout de la vanille. Comme c'est la saveur qu'on veut...

Une autre recette de panier gourmand (oui, il m'en reste encore!!!) qui se prépare en 5 minutes, et se dévore en moins de temps encore. Je voulais inclure un fudge dans mes paniers car c'est pour moi un classique des fêtes. Je voulais aussi qu'il soit gourmand, mais avec une saveur spéciale. J'avais tout d'abord pensé à un simple fudge aux amandes avec un peu d'Amaretto pour rehausser les saveurs, mais c'était trop simple... il fallait ajouter quelque chose! Et donc, pour faire plaisir aux amateurs de cerise au marasquin autour de moi (de mon côté, je ne suis pas très fan, ça goûte trop sucré!), j'en ai ajouté à mon fudge. Et puis, j'ai toujours trouvé que l'Amaretto avait un petit goût de cerise... pas vous? Ça va si bien ensemble. On pourrait également replacer les cerises au...