Voici une autre recette de gourmandise que j'ai fais pendant le temps des fêtes, mais que j'avais complètement oublié de publier. Une recette classique de caramel mou qui colle aux dents et qu'on machouille longtemps! J'en fais peu souvent, et le reste de l'année il est rare que l'envie m'en prend, mais il me semble que Noël rime avec ce genre de petit délice.Note de la madame qui a un peu honte du look de ses caramels... :Les caramels furent découpés et pris en photo alors qu'ils n'étaient pas encore totalement refroidi. Si vous êtes plus patients que moi, ils n'auront pas l'air tout crapou et seront bien carrés et jolis :p Et en amateure de café que je suis, je leur ai ajouté une bonne dose de café instantané pour leur donner la saveur et le "kick" nécessaire pour les rendre vraiment...

Voilà une crème glacée maison qui vous épatera. En premier lieu, parce qu'elle goûte les "Creamsicle", ces fameuses sucettes glacées à l'orange remplies de crème glacée à la vanille qui ont bercé mon enfance, et peut-être la vôtre. Si vous ne connaissez pas, sachez qu'indépendamment de cela, l'union de l'orange avec la vanille surprendra vos papilles. C'est une combinaison peu fréquente, et pourtant délicieuse!Et il y a aussi la texture... et QUELLE texture! Vous n'aurez jamais goûté de crème glacée si veloutée et onctueuse sur la langue. C'est que sa base n'est pas seulement faite de crème... elle est faite de crème pâtissière!!! Lait, oeufs, sucre et fécule de maïs sont cuits ensemble jusqu'à épaississement, puis on faire refroidir sur bain d'eau glacé et on ajoute de la crème,...

Une autre recette aux canneberges parce qu'il m'en restait, et que malgré que ce soit le plus mal aimé des fruits, moi je ne me fatigue jamais de son goût acidulé et vivifiant.  Cette recette de petit carrés est vraiment succulente, pas trop sucrée et pas trop riche. On goûte d'abord le léger croquant du crumble et de la pâte avec son sublime goût de beurre, avant d'être assailli par l'intense goût de la canneberge et de l'orange mélangé à la texture crémeuse et délicate du fromage à la crème qui les entoure. Avouez que ça a l'air exquis! C'est une recette facile à réaliser et vous apprécierez de ne pas vous sentir trop coupable d'en reprendre une part. J'ai surtout appréciez la belle couche crémeuse au centre, qu'on ne voit pas vraiment sur les photos, mais qu'on sent vraiment...

Les barres Nanaïmo sont un dessert typiquement canadien inventé dans la région de Nanaïmo, en Colombie britannique, durant les années 1950. C'est un gros dessert cochon, où trois couches distinctes forment un ensemble hyper fondant au bon goût de banane (artificielle...) et de chocolat. Je vous ai déjà présenté des Nanaïmo sur ce blogue, mais la recette n'était pas au point, à mon humble avis. Celle-ci, que j'ai perfectionnée, est encore meilleure. La base est faite de noix de coco, noix de grenoble, biscuits graham et chocolat. L'épaisse couche jaune se compose de préparation en poudre pour crème anglaise qu'on aromatise à l'essence de banane (car oui, on utilise de l'essence de banane, et c'est excellent comme ça), et on termine avec une couche de chocolat ramolli avec un peu de beurre...

Dans le cadre d'une collaboration avec l’agence franco-argentine Argentina Excepción, je vous présente aujourd'hui la recette de la Leche Asada (qui signifie "Lait rôti" ou "Lait cuit"), un dessert à base d'oeuf, de lait et de sucre qui ressemble un peu à la crème caramel classique qu'on connait, mais aromatisée à la cannelle et aux agrumes. Normal 0 21 false false false FR-CA X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

Aujourd'hui, je vous présente un délicieux sandwich réalisé à partir d'un pain qu'on m'a fait découvrir cette semaine, la Miche de style Maison de Boulange des Campagnards. Créée en collaboration avec le Chef québécois Louis François Marcotte et préparée au Québec, cette miche est naturellement sucrée avec du miel de l'entreprise québécoise Miel Labonté en plus d'être préparée avec des grains moulus sur pierre. S'inspirant de la boulangerie d'antan, elle a ce bon goût authentique, en plus d'être moelleuse et savoureuse. Ce pain est tranché mince, une autre caractéristique qui me plait beaucoup car cela permet de mettre en valeur les bons ingrédients qu'il accompagne dans, par exemple, un sandwich! M'inspirant de la recette de sandwich imaginée par Louis François Marcotte pour...