Carrés au sirop d'érable

Ce dessert n'est que pure décadence, croyez-moi... Si vous êtes au régime, passez tout droit.

Mais si vous êtes prêt à succomber sans remords, je vous assure que vous ne le regretterez pas. Ces carrés fondent littéralement dans la bouche. Tout goûte le sucre, la pâte sablée comme la garniture! Pas étonnant avec une tasse de sirop d'érable et une tasse de cassonade. Un dessert parfait pour les becs sucrés (je l'ai fais pour mon copain, pour lui ce n'est jamais assez...), et tout droit de chez Isa, bien sûr!

Ingrédients :

• 3/4 de tasse de cassonade
• 1 tasse de sirop d'érable (foncé pour moi, je le trouve meilleur!)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé d'essence d'érable (je n'en ai pas mis, puisque je n'en avais pas, et de toute façon ça goûte déjà assez le sirop d'érable!)
• 2 cuillères à table de farine

La pâte sablée

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1 tasse de farine blanche

Préparation :

Préchauffer le four à 350F.

Mettre la cassonade et le sirop d'érable dans un petit chaudron sur feu moyen. Amener à ébullition et laisser mijoter à petits bouillons durant 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

Pendant ce temps, mélanger ensemble les ingrédients de la pâte (le beurre, la cassonade et la farine) jusqu'à ce que tout soit bien homogène (la préparation sera assez épaisse). Étendre au fond d'un moule carré (8 pouces X 8 pouces) et cuire au four durant 8 minutes.

Après cette étape, lorsque le sirop est tiède, ajouter les oeufs et mélanger. Dans un bol à part, mélanger le sel et la farine, puis ajouter 1/4 de tasse du sirop qui a bouilli. Lorsque tout est bien mélangé, ajouter le reste du sirop (et l'essence d'érable, si désiré).

Verser sur la pâte et cuire 30 minutes de plus au four. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Conserver les carrés au réfrigérateur.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Quantité obtenue : 20 petits carrés