Cake aux carambars et sa sauce... aux carambars!

Un dernier délice en l'honneur de la Saint-Valentin... avec des carambars!

Souvenirs d'enfance pour les uns, classique incontesté pour les autres. Pour moi, c'est une toute récente découverte. Car nous les québécois n'avons pas accès si facilement à ce célèbre bonbon européen. Heureusement, il s'est trouvé Flo pour m'en envoyer deux énormes sacs!

Mon homme a d'abord hésité à goûter, faisant montre de sa méfiance traditionnelle à l'égart des aliments "non conventionnels". Puis, en une seule bouchée, il est devenu accro, rien de moins! J'ai dû dissimuler les derniers dans une boite scellée camouflée derrière la boite à pain sur le dessus du réfrigérateur pour ne pas qu'il les trouve...

Et grâce à mon petit secret, j'ai pu garder ma réserve assez longtemps pour faire ce splendide gâteau que j'avais repéré bien avant d'avoir reçu mes carambars par courrier. Et sachant à quel point mon homme les aimait, je savais que je lui ferais plaisir en lui offrant ce cake gourmand. Il était d'ailleurs bien heureux, mais aussi un peu triste de savoir que nous avions désormais épuisé notre réserve de Carambars... snif, snif...

Mais ici, "gâteau" ne vient pas sans "glaçage", ce serait impensable! Donc, avec mes quelques carambars restants, j'ai confectionné une petite sauce... aux carambars! À mon goût à moi, il est tellement dense, riche et moelleux qu'on a pas besoin d'en rajouter tant il goûte déjà si bon, mais mon homme a bien apprécié le coulis "carambarisé"...

Merci à Virgine du blogue Un p'tit tour dans ma cuisine pour ce délice qui a comblé mon homme! Et merci à Sha du blogue P'tit miam tout en couleur pour la sauce qui l'accompagnait si bien.


** Pour les québécoises, je mentionne au passage que le carambar est à la France ce que la gomme "Bazooka Joe" est au Québec... C'est que chaque carambar est emballé dans un papier à l'intérieur duquel est imprimée une "blague tordante" (c'est eux qui le disent...) Serais-je un peu idiote, ou est-ce que je ne comprends pas l'humour de nos cousins? Toujours est il que je me demande encore ce qu'il y a de drôle là-dedans... ; )




Ingrédients :

Cake aux carambars

• 150 grammes de sucre
• 150 grammes de farine
• 150 grammes de beurre
• 100 ml de lait
• 3 œufs
• 20 carambars
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

Sauce aux carambars

• 15 carambars
• 150 ml de lait
• 60 grammes de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer le fond et les côté d'un moule à cake rectangulaire et l'enfariner. Réserver.
Dans une casserole, mettre le beurre, le lait et les carambars. Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète des carambars.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs dans un bol à part. Incorporer le lait aux carambars fondus à ce mélange.

Verser dans le moule à cake préparé et faire cuire entre 45 et 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent en ressorte sec. Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce.



Sauce aux carambars

Dans un petit chaudron, faire fondre les carambars dans le lait et le beurre à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète des carambars. Augmeter la chaleur un peu et remuer jusqu'à ébullition. Laisser bouillonner légèrement pendant environ 8 minutes en brassant de temps à autre. Retirer du feu.

Verser dans des pots et réfrigérer pour que la sauce s'épaississe.

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, étendre une mince couche sur la surface du gâteau et placer le gâteau au frais pour faire figer.

Servir le gâteau en tranches avec le reste de la sauce.




Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes + 10 minutes
Quantité obtenue : 10 portions + 300 ml de sauce carambar