Muffins Marasquin

Le Muffin Monday est de retour! Et ayant été personnellement invitée à tenter ma chance par l'hôtesse de cette nouvelle édition, j'ai nommé Flo (et Mimolette), je ne pouvais ignorer le défi. De toute façon, vous me connaissez, je ne refuse jamais un bon "challenge"!

Pour cette dixième édition, le thème choisi était le rose. Des muffins à la rose, j'en ai déjà fais à la dernière édition et de toute façon, c'eût été trop facile. Le colorant alimentaire est aussi une bonne façon de tricher, mais j'avais envie de créer le rose uniquement avec les ingrédients utilisés. Les petits fruits, les fraises, les framboises, bah... c'est du déjà vu! Je voulais du bizarre, du différent... Et le pot de cerises au sirop tout seul au fond du frigo m'a donné la bonne idée... des muffins Marasquin!


J'aime bien les cerises au Marasquin... suis-je la seule? Plusieurs les trouve trop sucrée (bah!), d'autres trouvent qu'elles ne goûtent plus vraiment les cerises ainsi imbimbées de sirop (ouais... c'est vrai qu'ils ont pas tort...), mais néanmoins, elles me plaisent. Elles sont comme du bonbon dans la bouche et me rappellent inévitablement les vacances, Noël et tous les moments de festivités.

Cerises si chères à mon coeur, voici la parfaite façon de vous mettre en valeur! Un muffin gourmand, mais pas si sucré étonnamment, tout rose et plein de petits morceaux de cerises comme autant de gourmandises sucrées sur lesquelles on à hâte de tomber à chaque bouchée. Si vous voulez goûter un muffin différent, c'est celui-là! Je sens que les enfants vont en raffoler...



Ingrédients :

• 1 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/3 de tasse de sucre
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3/4 de tasse de cerises au marasquin, égouttées (conserver le sirop) et coupées en morceaux
• 2 oeufs
• 3 cuillères à table de beurre fondu
• 1/2 tasse du sirop des cerises au marasquin
• 1/2 tasse de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 375F. Beurrer et enfariner 12 empreintes d'un moule à muffins antiadhésifs ou y déposer des caissettes en papier. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter les cerises en morceaux.

Mélanger ensemble les les oeufs, le beurre fondu, le sirop des cerises et le lait dans un autre bol.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger suffisamment pourque les deux préparations soient bien combinées, sans plus.

Verser la pâte dans les moules à muffins jusqu'au trois quarts de leur capacité.

Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir 10 minutes et démouler.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité obtenue : 12 muffins