Jalapeno Poppers

Je vous avais dis dans mon billet sur mon souper du nouvel an que cette recette préparée par Katia avait été mon coup de coeur de la soirée. Eh bien je n'ai pas pu m'empêcher d'en refaire, et même 2 fois depuis ce temps, tellement c'est bon. En plus, c'est de circonstance en cette journée de Superbowl américain, car c'est le genre de "bouchée de gars" parfaite pour s'empiffrer devant une émission de télé! hi hi hi.

Ce qu'il y a de bien avec cette entrée, c'est sa facilité et sa rapidité de préparation. Il suffit de couper les piments, de les garnir, et de les enfourner. Il y a peu d'ingrédients, et pourtant c'est tellement savoureux! Et pour les réticients du piquant, sachez qu'une fois cuits, les Jalapeno ne sont plus piquants du tout et que leur goût est pratiquement celui d'un poivron.



Les Poppers classiques se font avec du bacon, mais je n'en avais pas sous la main quand je les ai fais la première fois, au moment où j'ai pris ces photos, et c'est pourquoi ils sont enrobés de prosciutto. Par contre, j'ai essayé depuis avant du bacon et c'est meilleur à mon avis. J'ai aussi ajouté du cheddar fort râpé dans la garniture, ça donne un petit plus. Au fond, il y a moyen de faire plein de variations, et tant qu'il y a du bacon, c'est assuré d'être bon!



Ingrédients :

• 5 piments Jalapeno
• 125 grammes de fromage à la crème
• 2 cuillères à table de coriandre fraiche hachée
• 1 cuillère à table de ciboulette hachée finement
• Le jus d'une demi-lime
• Sel et poivre, au goût
• Quelques gouttes de sauce de piment rouge (de type Sriracha)
• 10 tranches minces de prosciutto ou de bacon
  

Préparation :

Préchauffer le four à 375°F.

Couper les piments Jalapeno en deux et retirer les graines et les membranes blanches. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium ou de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le jus de lime, le sel, le poivre, la coriandre, la ciboulette et la sauce de piment rouge. Ajuster les ingrédients selon vos goûts.

Farcir les piments de fromage à la crème puis enrouler chaque piment bien serré avec une tranche de bacon.

Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les piments soient cuits et le bacon croustillant. Servir chaud.



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité obtenue : 10 bouchées