J'ai trouvé cette recette de biscuits sur le site Recettes du Québec, une excellente référence pour une foule de recettes faciles. Il y a longtemps que je cherchais (à la demande de mon copain) une vraie recette de biscuits mous, et qui restent mous même après avoir passé 5 jours sur le comptoir... Eh bien je l'ai trouvé! Et à en juger par les 267 commentaires sur le site où je l'ai prise, je ne suis pas la seule à avoir adoré ces biscuits moelleux et aussi bon que les biscuits Mr. Félix et Mr. Norton.Ingrédients : 2 1/4 tasses (250 grammes) de farine 1 c.à thé (5 grammes) de bicarbonate de soude1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli 3/4 tasse (150 grammes) de cassonade 1/4 tasse (50 grammes) de sucre blanc1 mélange pour pouding instantanné à la vanille du commerce (environ 102 grammes)2 oeufs...

Mercredi soir, c’était la finale de Lost, la seule série télé que j’écoute. Pour fêter l’occasion, une soirée spéciale s’imposait. Un souper mexicain, avec quesadillas, tortillas, salsa et pour compléter… un dessert bien sûr! Afin de demeurer dans l’ambiance mexicaine, j’ai réalisé cette recette de cupcake Margarita (avec de la Tequila, oui, oui...), ma foi délicieuse, empruntée chez Confections of a Foodie Bride et modifée un peu. Accompagnés d’un petit verre (une fois n’est pas coutume…), ça complète bien un repas. J'ai décidé de remplir l'intérieur des petits gâteaux avec de la gelée et du lime curd, car j'adore leur mettre un "centre surprise", mais vous pouvez sauter l’étape du remplissage afin d’écourter la préparation. Les cupcakes en seront tout aussi bons, car c’est surtout la crème...

De bons petits biscuits au beurre qui mettront du soleil dans votre journée. Par contre, j'aurais dû les laisser plus longtemps au four. Le centre n'était pas vraiment cuit, comme le démontre la photo... Malgré tout, c'était tellement bon! Moi qui suis d'ordinaire amateure de dessert très sucré, celui-ci m'a séduite par sa simplicité et son goût riche, même s'il est pratiquement non sucré (en tous cas au goût).Ingrédients : 200 grammes de beurre, ramolliLe zeste de 2 oranges80 grammes de sucre en poudre (sucre à glacer)300 grammes de farine2 cuillères à table de graines de pavot Le jus d'une orangePréparation :Préchauffer le four à 350F. Beurre le fond et les côtés d'un plat rectangulaire assez grand. Réserver.Fouetter le beurre, le zeste d'orange et le sucre au batteur électrique jusqu'à...

Ce que je préfère des week-ends, c'est qu'on a le temps de se préparer un vrai bon déjeuner. Lorsque j'étais plus jeune et que j'habitais encore chez mes parents, ma mère nous faisait parfois un déjeuner plus spécial le dimanche : Crêpes, pain doré, ou alors cette délicieuse galette. Ça fait changement des crêpes traditionnelles, et en plus c'et santé. Enfin, si on y ajoute pas une tonne de sirop d'érable...Ingrédients : 1 tasse de flocons d'avoine (ou gruau instantanné)1 1/2 tasse de lait1 cuillère à table d'huile végétale2 cuillères à table de sirop d'érable2 oeufs1 tasse de farine de blé2 pommes Granny Smith, pelées et rapées1 cuillère à thé de cannelle (j'en ai mis 2... j'aime beaucoup la cannelle)Préparation : Mélanger le gruau avec le lait dans un bol. Laisser reposer 5 minutes.Ajouter...

À l'occasion du souper de la fête des mères, j'ai demandé à ma mère ce qu'elle aimerait manger comme dessert après un copieux repas de raclette. «Une mousse», elle m'a répondu. Un nouveau défi pour moi, car je n'en avais jamais réalisée. Et comme je suis incapable de m'en tenir à un simple dessert, il a fallu que j'en réalise quatre... De gauche à droite en partant du haut :Mousse aux fraises, mousse au citron, mousse à l'érable et mousse au chocolat noir. La quatrième et dernière mousse que j'ai faite pour l'occasion est cette mousse aux fraises, qui m'a donné beaucoup de fil à retordre. La recette originale, chez Taste and Tell, mentionnait "1 paquet de gélatine sans saveur". J'ai supposé qu'on parlait de gélatine en poudre, et j'ai utilisé un sachet de gélatine Knoxx de 7 grammes. Trop...

À l'occasion du souper de la fête des mères, j'ai demandé à ma mère ce qu'elle aimerait manger comme dessert après un copieux repas de raclette. «Une mousse», elle m'a répondu. Un nouveau défi pour moi, car je n'en avais jamais réalisée. Et comme je suis incapable de m'en tenir à un simple dessert, il a fallu que j'en réalise quatre... De gauche à droite en partant du haut :Mousse aux fraises, mousse au citron, mousse à l'érable et mousse au chocolat noir.La troisième mousse que j'ai réalisée est celle qui a eu le plus de succès : La mousse à l'érable. La texture était parfaite, très légère et fondante, avec un goût d'érable intense. Tout le monde a trouvé que c'était un délice, mais il faut dire que dans ma famille, nous avons un parti pris pour les desserts à l'érable... J'ai trouvé cette...

À l'occasion du souper de la fête des mères, j'ai demandé à ma mère ce qu'elle aimerait manger comme dessert après un copieux repas de raclette. «Une mousse», elle m'a répondu. Un nouveau défi pour moi, car je n'en avais jamais réalisée. Et comme je suis incapable de m'en tenir à un simple dessert, il a fallu que j'en réalise quatre... De gauche à droite en partant du haut :Mousse aux fraises, mousse au citron, mousse à l'érable et mousse au chocolat noir.Je vous présente aujourd'hui une seconde mousse : La mousse au chocolat noir. Une mousse au chocolat, c'est un classique qui ne se démode pas. Celle-ci, trouvée chez La Mia Cucina (où elle était servie avec une mousse à la banane, mmm....), est particulièrement légère et mousseuse, la meilleure texture parmi mes 4 mousses. Le goût du chocolat...

À l'occasion du souper de la fête des mères, j'ai demandé à ma mère ce qu'elle aimerait manger comme dessert après un copieux repas de raclette. «Une mousse», elle m'a répondu. Un nouveau défi pour moi, car je n'en avais jamais réalisée. Et comme je suis incapable de m'en tenir à un simple dessert, il a fallu que j'en réalise quatre... De gauche à droite en partant du haut :Mousse aux fraises, mousse au citron, mousse à l'érable et mousse au chocolat noir.La première du lot, et la plus facile, est cette mousse au citron, dénichée chez Food Art and Random Thoughts. Une mousse consistante et sucrée, mais son plus grand atout est sa facilité. 4 ingrédients et quelques minutes de préparation pour un délicieux dessert d'été. Ingrédients : 1 tasse de crème 35% à fouetter1 boite de lait condensé...

Ces friandises originaires du Moyen-Orient sont une recette classique dans la cuisine arabe. Une douceur sucrée au parfum de fleur très différente de nos bonbons nord-américains. On peut aussi réaliser ces gelés avec de l’eau de fleur d’orangé et du zeste d’agrumes, ou y ajouter des pistaches. Ne vous en privez pas, c'est vraiment facile à réaliser.Ingrédients : 30 grammes de gélatine en feuilles (j’ai utilisé la marque Oetker, 3 paquets de 10 grammes) 2 cuillères à table de fécule de maïs200 ml d’eau450 grammes de sucrecolorant alimentaire rouge 2 cuillères à table d’eau de rose1/3 de tasse de sucre à glacer 1/3 de tasse de noix de coco rapée (comme alternative au sucre à glacer, si désiré)Préparation :Placer les feuilles de gélatine dans un bol en acier inoxidable sur un bain-marie. Ajouter...

Quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Amuses Bouche, j'ai couru au magasin d'aliments naturels pour acheter du thé Matcha, malgré que je ne connaissais même pas la chose en question. Ça avait l'air trop bon! Cette belle couleur verte associée au rouge des fruits me donnait l'eau à la bouche...Le thé Matcha est un thé vert vendu en poudre que l'on dissous dans la tasse avec un petit "fouet" traditionnel pour ensuite le boire nature, ou avec un nuage de lait. Si vous avez déjà goûté la fameuse crème glacée au thé vert que l'on sert dans les restaurants asiatiques, vous reconnaitrez dans ces muffins cet arôme doux et délicat de thé, pas amer du tout, et qui, combiné au goût des canneberges, forme un délicieux duo.Merci à Amuses Bouche pour cette délicieuse création culinaire. Cliquez ici...

Et je pèse mes mots! Chaque famille a sa propre recette de sauce à spaghetti, qu'elle garde jalousement secrète. J'ai pris la mienne de ma mère, elle-même l'ayant prise de sa belle-soeur qui la sûrement prise ailleurs... Comme nous la modifions un peu à chaque génération, elle se bonifie avec le temps! Et je peux affirmer que c'est la meilleure sauce que j'ai goûtée, point final. N'omettez aucun ingrédient, c'est leur combinaison qui donne un si bon goût. Mais soyez avertis! Cette sauce est unique! Elle a un bon goût d'épices et une petite touche sucrée. Il faut savoir apprécier ces deux caractéristiques pour l'aimer...Ingrédients : 1/4 de tasse d'huile végétale (ou d'huile d'olive) 2 gros oignons, hachés 1 gros poivron vert, haché 4 branches de céleri, hachées 4 carottes moyennes, hachées 3...

Une expérimentation qui a bien tourné, pour une fois! Mon copain avait une envie de gâteau aux carottes, et j'avais acheté un panier kiwis bien mûrs. L'idée m'a traversé l'esprit... Je me suis dis que si on pouvait ajouter des ananas à une recette de gâteau aux carottes, eh bien pourquoi pas des kiwis?Le résultat est délicieux et tellement moelleux! Les deux saveurs ne "s'enterrent" jamais l'une et l'autre et leur combinaison est délicieuse. La glace au beurre aux kiwis vient rehausser cette touche exotique. Vraiment parfait!Les petits gâteauxIngrédients : 2 oeufs battus 1 tasse de sucre1/3 tasse de cassonade1/3 tasse d'huile végétale1 cuillère à thé d'extrait de vanille2 tasses de carottes rapées3/4 tasse de kiwi écrasés à la fourchette (environ 4 kiwis) 2 1/4 tasses de farine tout usage...