Ou crème de citron... Ce dessert au citron typiquement british est très polyvalent. On peut s'en servir pour glacer un gâteau, comme tartinade sur des rôties, comme sauce pour tremper des fruits. Sans oublier la traditionnelle tarte au citron (le mélange est assez consistant pour être versé dans une croûte à tarte). À la fois acidulé et sucré, c'est un délice qui se mange aussi à la cuillère, pour les plus gourmands...Ingrédients :Le jus de 6 citronsLe zeste de 3 citrons (râpé très fin)300 grammes de sucre2 cuillères à table de fécule de maïs4 jaunes d'oeufsPréparation :Placer le jus et le zeste de citron dans une casserole. Ajouter le sucre et la fécule de maïs et remuer au fouet pour dissoudre les grumeux. Mettre à chauffer sur feu doux, juste pour réchauffer la préparation.Dans un bol...

C'était inévitable. Il fallait que je l'essaie. Partout sur les blogues, on ne voit que ça depuis 1 mois. Tout le monde fait des clafoutis. Et moi alors? J'avais déjà goûté cette recette classique étant plus jeune, mais je n'en avais pas vraiment souvenir. Je n'ai donc pu m'empêcher d'y goûter dès sa sortie du four. Et j'ai été enchantée, vraiment! Quel dessert délicieux! Je crois que le clafoutis vient de s'inscrire dans mon Top 5 des meilleurs desserts. C'est léger, c'est délicat, c'est parfait! Ça y est, je suis vendue!Ingrédients :3 oeufs1/4 de tasse de sucre1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure2 pincées de farine (environ 2 cuillères à table)1 pincée de sel1/2 tasse de lait400 grammes de cerises fraiches, lavées et dénoyautées2 cuillères à table de beurre froidSucre à glacer (sucre...

C'est aujourd'hui notre fête nationale! Pour l'occasion, j'ai fais des petits gâteaux tout bleus. Avec un mélange tout fait du commerce, c'est plus rapide et c'est quand même très bon. J'ai fais la décoration à l'aide d'un pochoir découpé, de sucre en poudre, et de beaucoup de patience! Et la petite touche "québécoise" : un centre à la crème à l'érable... Mmm... Bonne Saint-Jean!Les petits gâteauxIngrédients : Un mélange à gâteau blanc du commerce (510 grammes) 3 blancs d’oeuf (si vous mettez des oeufs complets, ça fonctionne aussi mais les jaunes vous empêcherons d'obtenir une belle couleur bleu) 1 tasse d'eau1/3 de tasse d'huile végétale (ou moitié-moitié huile végétale et compote de pomme, c'est plus léger)Colorant alimentaire bleu, en quantité suffisante (j'ai eu besoin d'une petite bouteille...

Mille et une nuits... Ça évoque toutes sortes de parfums et d'ambiance... Dans ma tête, ça sonne comme épices et fruits du Maghreb. Pour cette recette, j'ai encore été fouiner sur les Gourmandises d'Isa. J'y ai trouvé sa délicieuse recette de Muffins des mille et une nuit, à laquelle j'ai un peu changé les ingrédients et surtout, ajouté de la délicieuse cardamome.J'adore la cardamome! J'en mettrais partout, partout, partout! Pour moi, cette épice méconnue pourrait remplacer la cannelle dans presque tout et accompagne divinement les fruits. J'ai choisi les dattes et les abricots pour lui tenir compagnie, et je ne me suis pas trompé. Quel savoureux mélange! Je me serais cru au Moyen-Orient quand j'ai mangé mon petit muffin ce matin sur mon balcon, entourée de plantes et de soleil...Ingrédients...

Le gâteau décadent par excellence pour tout amateur de banane!(Il y en a 14 là-dedans!!!)C'est parti d'une envie de faire quelque chose de vraiment spécial pour la fête des pères. J'avais repéré le Gâteau décadent au fromage et aux bananes des Gourmandises d'Isa depuis longtemps (comment ne pas craquer devant de telles photos?) Mais je me demandais, est-il possible de le rendre encore plus décadent??? En y ajoutant deux étages de gâteau moelleux aux bananes et un délicieux glaçage à la ganache au chocolat, on dirait que oui! Difficile d'en prendre une grosse part, il est tellement riche et dense en saveur!Suivez bien les étapes...La préparation au fromage et aux bananes(ou le gâteau d'Isa, mais sans la croûte...)Ingrédients :2 paquets de 9 onces (250 grammes) chacun de fromage à la crème...

Qui ne connait pas le sympathique et déglingué Capitaine Jack Sparrow? En l'honneur du désormais célèbre pirate, Mitsuko de Tours et Tartines a préparé ces délicieux petits gâteaux au rhum et raisins. Après tout, que peut-on offrir à un pirate en visite, sinon ces gâteaux moelleux au goût relevé? Une fois cuit, le goût de l'alcool s'estompe, vous verrez. Ne reste que cette saveur unique qui nous donne envie d'en reprendre un, deux ou trois... Le mélange rhum-raisins est tellement bon!Vous trouverez la recette originale ici, mais je vous la note à nouveau, car j'ai modifé certaines quantités et surtout, j'ai ajouté un délicieux petit glaçage rhum et banane. J'espère que Johnny Depp a la dent sucrée...Les petits gâteauxIngrédients :1 tasse de raisins secs4 cuillères à table de rhum brun200...

Une petite recette improvisée pour utiliser les retailles d'une abaisse de pâte un peu trop grande... Les quantités sont donc approximatives. J'ai placé les retailles de pâte au fond de 4 empreintes de moules à muffins, j'ai rempli de garniture et j'ai recouvert de lanières de pâte. Et voilà! Quelques minutes au four, et de bonnes petites tartelettes sucrées, assez profondes pour contenir plein de garniture.Ça m'a donné l'idée d'en décliner toutes sortes de variantes pour les piques-niques estivaux, en mettant des fruits différents dans chacune... Mmmm...Ingrédients :Retailles de pâte à tarte (l'équivalent d'une abaisse en retailles)Un peu de farine (farine de blé dans mon cas)2 oeufs3/4 tasse de cassonade 3 cuillères à table de beurre1 tasse de raisins secsPréparation :Préchauffer le four...

Il n'y a rien de meilleur que du caramel fait maison. Les tartinades "bas-de-gamme" du commerce seront rapidement oubliées une fois que vous aurez goûté à ce délice (Merci maman!). J'ai grandi avec, et je ne m'en passerais pour rien au monde. En plus, c'est tellement facile et rapide à faire. Sur des rôties ou comme glaçage sur un gâteau blanc, c'est le "top"! Ingrédients : 4 tasses de cassonade 2 tasses de sirop de maïs 1/2 tasse d'eau bouillante 1 boite de lait concentré sucré (de type Eagle Brand) 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure Préparation : Mettre la cassonade, le sirop de maïs et l'eau bouillante dans une grand chaudron assez profond (sinon il risque d'y avoir des débordements...). Porter à ébullition sur feu moyen en brassant constamment. Laisser cuire à gros bouillons durant...

Si, comme moi, vous vivez avec un homme qui ne finis jamais ses céréales et que votre armoire déborde de "fonds de sacs", cette recette est pour vous! J'ai improvisé ces biscuits quand j'ai vu quel gaspillage ce serait de jeter toutes ces céréales. J'ai utilisé des Mini-Wheats et des Sugar Crisp, mais je vous conseille d'essayer avec les mêmes quantités de n'importe quelle sorte de céréales (flocons de maïs, riz soufflé, etc.), le résultat sera sûrement délicieux.Commentaire de mon copain :"Ça se classe parmi les meilleurs biscuits que j'ai mangés. C'est moelleux et croustillant en même temps, avec une petite croûte sucrée en dessous. Mmm..."Tiens, il me semblait qu'il ne voulait pas les finir, ses céréales...Ingrédients : 1/2 tasse de beurre, ramolli1 tasse de cassonade2 oeufs1/2 cuillère...

Youppi, c'est l'été! Ce doit être psychologique, mais une fois juin arrivé, je me sens en été, même si le temps aujourd'hui est un peu tristounet... Pour enjoliver cette journée, rien de mieux qu'une tarte fruitée qui goûte l'été.Je me suis insipirée de la recette d'Isabelle sur Les Gourmandises d'Isa, mon blog préféré, et j'ai changé les proportions pour mettre davantage de rhubarbe. Mais n'ayez crainte, le goût est bien sucré. Une recette toute simple et sans artifices, mais qui laisse toute la place au bon goût de la rhubarbe. Cette recette donne une grosse tarte.Ingrédients :2 abaisses de pâte brisé du commerce1/4 tasse de farine de blé (pour rouler la pâte)1 c.à thé de bicarbonate de soude 3 tasses de rhubarbe coupée en dés1 tasse de fraises en tranches (fraiches ou surgelées)1 1/4 tasse...