Une autre recette rapide pour gens pressés! En fait, ce n'est pas vraiment une recette, mais plutôt une idée!Prenez un mélange à gâteau blanc, séparez-le en petits gâteaux individuels et camouflez en leur centre une fraise entière et un morceau de chocolat! Vous aurez de quoi surprendre la visite en un rien de temps. Une petite pastille de chocolat déposée sur le dessus après la cuisson pour une touche finale.C'est plutôt simple, mais ça m'a fait pensé que l'idée de mettre une fraise entière au centre d'un petit gâteau, c'est pas bête du tout. Moins de pâte sucrée et plus de fruits, c'est donc meilleur pour la santé! Mais vous savez bien que le sucre passe toujours avant la santé chez moi... Alors on ajoute du chocolat! (mais du mi-sucré, il faut bien se contenir un peu...). Mon préféré est...

Il reste quelques pommes au réfrigérateur... Et franchement, je suis un peu tannée de les voir. En compote, en gelée, en tarte, en pouding, en pâte de fruits, j'ai tout fait! Est-ce qu'on peut faire une indigestion de pommes? On dirait que oui... Mais bon, comme je ne voudrais pas voir ces dernières pommes se gâter, je préfère les utiliser.Un dernier dessert aux pommes, pour dire adieu à l'automne... Et il y a toujours un gourmand à la maison pour tout dévorer, de toute façon... Le résultat est simple et réconfortant : un bon gâteau comme on les aime, bien fondant avec de gros morceaux de pommes et de bons raisins secs moelleux au rhum. Au démoulage, le fond caramélisé se retrouve sur le dessus et forme une délicieuse couche sucrée. Miam, miam...Mais je n'ai pas pu m'empêcher d'en rajouter,...

Je n'avais jamais mangé de scones, mais j'avais souvent vu passer la recette. Comme la réputation du scone est plutôt négative (un petit gâteau sec sans goût? Je l'ai entendu souvent celle-là...), j'étais très hésitante à essayer. Mais quand j'ai vu les jolies photos de Lilo et les baies de Goji, il ne m'en fallait pas plus! Une saveur inusitée, ça c'est pour moi!Vous connaissez les baies de Goji? C'est le super fruit! Le Goji est d'origine tibétaine et est cultivé surtout dans le nord-est de la Chine. À l'état naturel, il ressemble à une petite cerise allongée. À l'état séché, comme ici, il prend l'apparence d'une baie frippée.Les baies de Goji contiennent 18 sortes d'acides aminés dans des quantités huit fois supérieures au pollen. Elles contiennent les huit acides aminés dites "essentielles",...

Je vous entends d'ici... Encore une confiture?- Eh oui, encore une confiture! (ça tire à sa fin, j'en aurai bientôt suffisamment pour mes paniers des fêtes).Et vous vous dites sûrement... Encore des bananes?- Eh oui, encore des bananes!Que voulez-vous, j'adore les bananes. Qui n'aime pas les bananes, hein? Est-ce qu'il y en a? Allez debout, ayez le courage de vous dénoncer, qu'on vous lance des pierres! Hi hi hi. Pour moi, c'est le fruit passe-partout. Si doux qu'on peut le combiner à tous les autres fruits, très polyvalent, délicieux au déjeuner comme au dessert. Je lui ai d'ailleurs dédié un délicieux dessert, mon gâteau double délice à la banane et sa ganache au chocolat. Pour cette confiture, j'ai un peu improvisé sur les quantités et j'en ai rajouté, car je voulais avoir une immense...

Le gâteau aux bananes est un grand classique dans ma famille. Comme j'achète toujours trop de bananes au marché, elles finissent invariablement dans un bon vieux gâteau aux bananes. Mais on finit par se lasser du même goût, même si on l'aime encore. Entre traditions réconfortantes et nouveauté excitante, comment choisir? Eh bien on ne choisit pas, voyons, on combine les deux! Ce gâteau aux bananes est bien savoureux, avec l'ajout de la noix de coco et d'une glace à la lime sure et sucrée à la fois. Une bonne façon de rehausser les saveurs connues et de leur donner du "kick"!C'est surtout la glace à la lime qui m'a gagnée, elle est sensationnelle! Sa présence est subtile, mais elle fait toute la différence. On goûte, puis on sent cette saveur nouvelle, ce petit "je ne sais quoi" délicieux...

J'ai fais cette confiture il y a deux semaines. Quand le monsieur du marché m'a dit que c'était les dernières figues de la saison, j'ai sauté sur l'occasion. Il faut dire que depuis que j'ai découvert les figues (voir juste ici), je n'en dors plus, c'est devenu une obsession! Et puis, on réussirait à me vendre de la glace même si j'habitais au Pôle Nord, alors vous vous imaginez bien que je n'ai pas hésité à en acheter deux paniers...Une fois à la maison, j'ai constaté que les fruits étaient vraiment mûrs... Même trop mûrs. Solution? Confiture, bien sûr! Et comme ça, je pourrai les déguster toute l'année, quelle bonne idée! Mais une confiture aux figues, c'est trop simple pour moi. Qu'est-ce qu'on peut ajouter pour rehausser leur saveur... des noix, tiens, pourquoi pas? En deux temps, trois...

C'est beau, non? Pour moi, c'est un symbole important. C'est la concrétisation de 10 ans d'attente et d'espoirs. C'est la grande aventure, la découverte, l'inconnu, le rêve. C'est le voyage que je ferai le 18 avril prochain, et j'aimerais le partager avec vous tous.Je n'ai jamais entrepris de grande aventure, le genre qui vous mène au bout du monde et dont vous revenez grandi. Non pas que je n'en aie pas eu envie, mais le budget me manquait. J'y ai toujours pensé cependant. Je conservais l'idée bien rangée dans un des nombreux tiroirs de mon petit crâne, en attendant que le moment se présente où je pourrais enfin la concrétiser.Pourquoi le Pérou? Pourquoi cette fascination pour le Machu Picchu? Je me souviens très exactement d'où me vient cette passion pour les Incas.Quand on est enfant,...

Ah, le fameux gâteau à la soupe tomate! Les québécoises savent bien de quoi je parle, mais les européennes doivent penser que je suis tombée sur la tête... Oui, oui, il y a de la soupe aux tomates dans ce gâteau. Toute une boite de conserve de soupe tomate Campbell... C'est Andy Wharhol qui serait content. S'il était encore parmi nous, je lui enverrais une part, avec mes compliments.Pratiquement chaque famille québécoise a, dans son histoire, une recette de gâteau à la soupe tomate quelque part. Si vous êtes québécois, remontez l'arbre généalogique à l'envers. Vous avez certainement une grande tante Eugénie qui possédait la recette... Si vous êtes du sud, de l'ouest ou d'outremer, il se peut que cette recette ne vous inspire guère. Comment vous convaincre que ce gâteau est un délice?Je pourrais...

Habituellement, je ne suis pas très amateure de pain-gâteau. Je les trouve souvent très secs et sans goût. C'est parce que personne ne m'avait mise au courant de l'existence de cette recette délicieuse! Une recette de ma soeur Mylène, qui a toujours des idées originales et souvent bien plus santé que les miennes... Et le secret de ce gâteau moelleux et humide, pas sec du tout? Le tofu! Non, ne partez pas! Ce n'est pas ce que vous croyez! Laissez-moi au moins m'expliquer... On ne parle pas ici de gâteau au tofu santé avec du stevia, du germe de blé et de l'orge biologique, mais bien d'un vrai bon dessert gourmand. Le lait de coco et l'amande parfume agréablement ce gâteau dont on peu dire qu'il est très nourrissant tout en étant délicieux. Végétalien, sans beurre, sans matières grasses et...

Une autre raison d'avoir hâte à Noël, le gâteau aux fruits! La recette que je fais chaque année depuis 2 ans est celle de Marylo. En plus des habituels fruits confits et noix mélangées, on y ajoute de la noix de coco, des dattes et de la confiture de fraise. Les fruits imbibés de confiture deviennent moelleux et conservent ce petit goût de fraise distinctif qui en fait un gâteau vraiment unique.C'est qu'il est spécial ce petit gâteau, il demande tellement de travail! Je le commence à la fin octobre et je l'arrose amoureusement de Grand Marnier chaque semaine jusqu'à Noël. Ça fait donc trois semaines que je résiste à la tentation. C'est une vraie torture de sentir à chaque fois les arômes délicieux qui s'en échappent et de ne pas avoir le droit d'y goûter! Ainsi vieilli 2 mois, il gagne en...

Je l'avoue, je viens juste de découvrir les figues... Ben quoi, vaut mieux tard que jamais!Je connaissais déjà les figues séchés, mais les figues fraiches, rien à voir! Comment se fait-il qu'on m'ait caché que c'était si bon! Un fruit naturellement sucré!? Tout ce temps, ça existait et je ne le savais même pas! Et celles que j'ai achetées étaient particulièrement sucrées, mûres à point et tendres sous la dent... Mmm... Bon, assez d'honneurs pour les figues, c'est pas tout ça, il faut aussi faire l'éloge de cette pâte sucrée.Parce que figurez-vous que je viens aussi de découvrir la pâte sucrée... Décidément, c'est ma journée! Moi qui était une fervente adepte de la pâte brisée du commerce (par paresse, par peur de la faire moi même et de la rater? Oui, un peu de tout ça). Mais j'avais envie...

Vous avez des blancs d'oeufs qui soupirent au frigo? Moi aussi! Enfin, plus maintenant, parce que j'ai trouvé la recette parfaite pour les utiliser... les langues de chat! Quoi? J'aurais pu faire des macarons, vous dites? Je sais, mais je prends une pause là-dessus (pour revenir encore plus en force...).En fouinant dans mes vieux carnets, je suis tombée sur cette recette d'une simplicité enfantine. Elle se réalise avec les ingrédients qu'on a sous la main, c'est hyper rapide, et c'est inratable! J'ai ajouté du thé Matcha à la recette de base pour donner un petit côté plus spécial à ces biscuits. Le goût ressort vraiment, et on le sent davantage qu'avec les sablés au thé vert que j'ai réalisés précedemment (qui étaient délicieux, mais le petit goût de beurre dominait davantage les saveurs).Bon,...

J'Adore (avec un grand A) la tarte aux pacanes. Quand je vais au resto et qu'elle est au menu, je finis toujours mon repas par une généreuse part. Je ne peux pas m'en empêcher, c'est mon péché mignon! Il y aurait un Saint-Honoré au menu que je prendrais ma sempiternelle tarte (pouvez-vous y croire?)Je me suis longtemps privée d'en faire, parce que mon petit cerveau économe me répétait sans cesse que c'était trop dispendieux. Ben oui, ça coûte au bas mot 15$ la tarte, mais peut-on se faire plaisir de temps en temps? Je dis OUI!Après de nombreuses recherches pour trouver LA recette de tarte aux pacanes, j'ai bien dû me rendre à l'évidence. Il n'y a pas 56 façons de faire cette recette, il n'y en a qu'une! Tout le monde la fait de la même manière, avec sensiblement les mêmes ingrédients. Mais...

Une autre de mes idées repas pratique et rapides, puisque j'adore cuisiner des desserts élaborés qui prennent des heures, mais je déteste passer plus de 20 minutes sur un plat principal... Allez savoir pourquoi... C'est bien dommage qu'on ait tant besoin de vitamines, de minéraux et de protéines, sinon vous vous doutez bien que je me nourrirais uniquement de desserts!Cette quiche sans croûte ressemble plutôt à un gâteau d'oeufs, puisque la farine qu'elle contient fait gonfler la préparation comme un petit gâteau. Et les asperges avec l'emmenthal, c'est vraiment bon! Une combinaison inusitée que je n'avais jamais tenté. Ça fait changement dans la boite à lunch. On a qu'à réchauffer, et voilà un bon diner nourrissant à engloutir. Simple comme ça se peut pas!Ingrédients : Une vingtaine d'asperges...

Oui, je souffre définitivement d'un manque de soleil. J'en ai tous les symptômes en tous cas. Le teint terne, le regard bas, le moral à plat... J'ai le bout des doigts gelés quand je prends mon vélo le matin pour aller travailler! À chaque automne, c'est la même chose. J'ai une adaptation à faire pour m'habituer à tous ces changements météo. Heureusement, dès que novembre arrive, je sens Noël se pointer et c'est assez pour me redonner la joie de vivre.Mais en attendant, je m'en remets au délicieux muffins Soleil pour me redonner la pêche. Cette recette, vu chez Esther B. (juste ici), puis chez Isa (par là) est parfaite en tout point! Ces muffins sont extra moelleux et vraiment parfumés, grâce à la combinaison ananas-noix de coco, un must pour ceux qui comme moi adorent tout ce qui goûte les...

Une jolie recette de friandise que j'ai fais dans le cadre du concours culinaire Souvenirs d'enfance organisé par Audrey du blogue Plaisirs de la vie.Ça ne vous rappèle pas des bons moments, ça? À moins que vous fassiez parti des rares et malchanceux individus qui n'ont pas eu la chance, dans leur tendre enfance, de savourer une pomme au sucre d'orge dans une fête foraine ou à l'Halloween.Ah, mais ne vous en faites pas, il n'est pas trop tard pour recréer la magie! Le sucre d'orge et les souvenirs, ça va ensemble. Et la pomme et le sucre, c'est un parfait mélange! Vous allez voir, c'est simple comme un jeu d'enfant. D'ailleurs, les petits adorerons, et aussi les grands (l'homme a dévoré le tout en trois secondes...)Le seul petit hic, c'est qu'il faut posséder un thermomètre à bonbons. Le...