Ça fait déjà un moment que le mariage royal du Prince William a fait les manchettes. Personnellement, je n'ai aucun intérêt pour ce genre d'événement et l'étalage d'autant de richesses devant toute la planète ne fait que me faire réaliser à quel point la royauté est un concept dépassé. N'empêche, je n'ai pas pu y échapper, on en parlait partout!Mais plutôt que de m'intéresser à l'événement, c'est plutôt le côté "bouffe" qui m'a interpelé, et plus particulièrement le gâteau de noces du marié. Il semble qu'en plus du gâteau de mariage officiel, le Prince lui-même ait commandé un second gâteau, plus modeste, pour combler sa gourmandise. Ce gâteau, c'est un mélange de biscuits digestifs écrasés, de chocolat, de beurre, de crème et de Golden Syrup. Ce n'est pas un gâteau à proprement dit, puisqu'il...

Voici une chouette idée de bouchées pour vos apéros d'été. Celles-ci sont rafraichissantes et gorgées de soleil, car elles sont servies dans de belles fraises fraiches. C'est un must pour accompagner votre petite boisson alcoolisée sur le balcon en fin de journée.Ce n'est pas encore la saison des fraises au Québec, je sais. Mais si on attend la saison, ça risque d'être encore long, d'autant plus que le beau temps et l'été ont été décalés d'au moins un mois. C'est pourquoi je me suis contentée de fraises importées pour réaliser ces bouchées. Leur petit côté acidulé est le bienvenue pour une fois, car étant donné le caractère salé de cette entrée, des fruits trop sucrés auraient moins bien fonctionné.La garniture à l'intérieur des fraises est faite d'un mélange de fromage à la crème, de ciboulette,...

À mon avis, cette tarte est la meilleure recette de dessert que j'ai fais depuis le début de l'année, avec celle-ci. Comment la décrire en un mot... Sublime! Au fond, c'est une tarte bien simple, mais c'est le mélange des saveurs qui en fait un chef-d'oeuvre pour les papilles. Comme fond, j'ai préparé ma pâte sablée sucrée préférée. Elle est facile à faire au batteur électrique (bonne nouvelle pour ceux et celles qui ne possèdent pas de robot culinaire) et facile à étendre dans le moule aussi car on n'a qu'à la presser avec les doigts. Nul besoin de mettre des pois pour cuire à blanc, on a qu'à enfourner directement. Un vrai charme! La crème au citron, c'est bien sûr le lemoncurd de Patrice Demers, car tel que je l'ai déjà dis, je n'en ferai plus jamais d'autre que le sien... il...

Ah, j'adore les thématiques culinaires de pays! Notre thématique mensuelle de mai, telle que choisie par Katia, était justement le Portugal. Chaque région du Portugal possède ses spécialités culinaires spécifiques, s'inspirant souvent des produits locaux. Les aliments de base dans cette cuisine sont la viande (de mouton, de porc et de volaille) et diverses espèces de poissons (la morue étant le plus populaire) et de coquillages. Parmi les plats typiques du pays, les plus populaires et qui font partie intégrante de la cuisine portugaise sont le cozido à portuguesa, le bacalhau à Brás ainsi que le bacalhau à Gomes de Sá ou encore le cochon de lait cuit à la mode du Bairrada rojões d'Aveiro et du Minho.Le Portugal est un pays fortement vinicole, les vins les plus célèbres sont les vins du Douro,...

J'ai déjà une crème caramel en décembre passé. C'était une recette express à l'épreuve des nuls à base de lait concentré sucré. Mais comme j'ai reçu une commande de crème caramel pour la fête des mères, je me suis dis que c'était l'occasion de récidiver en essayant cette fois une recette traditionnelle. Moi qui croyais que ma recette express goûtait aussi bon que l'originale... Je dois pourtant me rendre à l'évidence, cette recette-ci dépasse largement la première! Wow, quelle différence! D'abord la texture est infiniment plus belle, très soyeuse et riche. Ensuite, le goût est plus raffiné, car moins sucré et plus complexe. Ces crèmes sont également plus facile à démouler et le caramel (que j'ai parfaitement réussis pour une fois!) est excellent. Vraiment rien à redire, tout est divin...