L'Halloween, c'est définitivement ma fête préférée de l'année. En plus d'avoir le droit de se costumer sans se faire regarder drôlement (ce qui m'arrive le reste de l'année... hi hi hi), on peut faire toutes sortes de créations culinaires dans le thème du morbide, du ténébreux et du sanglant. Il y a 2 ans, je me suis donnée à fond dans une série de cupcakes en fondant mais j'ai décidé d'y aller un peu plus relax cette année avec des petits cupcakes faciles et délicieux.La base des cupcakes est un gâteau blanc tout simple à la vanille. J'avais pensé faire un gâteau au chocolat, mais avec le petit cerveau sur le dessus, l'effet aurait été moins bon à mon avis. Et puis j'ai utilisé de jolies petites coupes en papier et des accessoires découpés pour une ambiance encore plus Halloweenesque! L'intérieur...

Encore de la pâte et de la levure pour le défi de ce mois-ci! Par contre, contrairement aux croissants de septembre, j'ai bien réussi la recette cette fois, et j'ai adoré mon povitica!Le Povitica (prononcez po-va-tit-sa) et un pain-dessert traditionnel d'Europe de l'est qu'on déguste surtout durant la saison des fêtes. Il est connu sous plusieurs noms, dont Nutroll, Potica, Kalachi et Strudia. Son secret, c'est la pâte que l'on roule très mince et que l'on tartine d'une mince couche de garniture. On roule ensuite le tout bien serré en un boudin qu'on entortille dans un moule à pain, si bien que quand on le coupe, on peut voir apparaitre un joli design circulaire sur les tranches. Joli, n'est-ce pas?Traditionnellement ce pain est garni d'un mélange de noix de grenobles moulues, de cannelle,...

J'ai été invité dimanche passé au lancement du livre "L'art de vivre selon Joe Beef" à la galerie d'art Parisian Laundry de St-Henri. Disponible depuis le 21 octobre 2011 en anglais et en français, ce livre présente plus de 135 recettes, anecdotes et conseils de tous les jours. Le tout encadré par de photos de Jeniffer May photographe chez New York Times, une rédaction de Meridith Erickson et préface par David Chang, réputé chef américain propriétaire des restaurants Momofuku à New York. On y apprend, entre autres, comment bâtir un fumoir ainsi que faire de l'absinthe maison!Éloge d’un style et d’une ambiance incomparable au décor éclectique, d’un humour décalé, vrai, et d’une bouffe exquise, authentique, raffinée. Ceci est plus qu’un simple livre de recettes. C’est tout un art....

Ça y est, j'ai refais un cheesecake. Ça faisait longtemps que je m'en privais parce qu'à chaque fois, je m'empiffre comme une malade (c'est mon dessert préféré, je vous l'avais dis?), mais là... j'ai craqué! L'idée de faire un gâteau au fromage à la citrouille me trottait dans la tête depuis un bon moment, et avec l'arrivée de l'automne et du temps froid, j'ai décidé de succomber au dessert le plus réconfortant du monde.La préparation est hyper facile et classique. En remplacement des habituels biscuits graham, les biscuits au gingembre ajoute une petite touche piquante à la croûte qui s'harmonise à merveille avec les épices de la garniture. Garniture qui est vraiment divine, soit dit en passant... très crémeuse, mais en même temps d'une belle consistance, avec un goût d'épices et de citrouille...