J'ai déjà fais la classique, voici maintenant la version poulet! La salade Waldorf est ma préférée parmi toutes les salades : rafraichissante, croquante, crémeuse, sucrée et totalement nourrissante lorsqu'on lui ajoute, comme dans cette version improvisée, une bonne dose de poulet haché et du fromage cheddar en dés.J'adore cette salade comme repas, mais c'est aussi bon en accompagnement. Vous aimerez la servir cet été lors des journées chaudes, en pique-nique ou lors d'un barbecue. Vous pouvez préparer cette salade à l'avance en combinant les fruits, légumes et poulet ensemble tout en prenant soin d'arroser les dés de pommes du jus de citron (pour les empêcher de s'oxyder) et en réservant le mélange mayonnaise, jus de citron, sel et poivre dans un bol à part. Il suffira ensuite de tout mélanger...

Je suis à fond dans les agrumes ces jours-ci. Je me bourre de jus de pamplemousse, je fais des desserts au citron, à la lime... ce doit être l'arrivée imminente de la saison chaude qui me motive, même si aujourd'hui c'est triste et gris. Donc, après les sablés au citron de mardi, voici les biscuits Margarita!Et si les biscuits au citron étaient peu sucrés et bien acidulés, ceux-ci sont carrément leur opposé. Tel que leur nom l'indique, ils sont faits de lime et de Tequila... oui, oui, de la Tequila dans un biscuit! Et dans le glaçage aussi. Non pas que ces biscuits moelleux ne soient pas déjà suffisamment savoureux natures, seulement j'avais envie de biscuits vraiment gourmands, alors je n'ai pu m'empêcher d'ajouter une belle épaisseur de crème sucrée. On sent bien le goût de la lime, autant...

Ceux qui me connaissent s'étonneront de voir une recette de pâtes sur mon blogue. C'est vrai que d'ordinaire, je n'en cuisine jamais. Je n'aime pas les pâtes de type "sauce à la viande" parce que je n'aime pas vraiment la viande rouge non plus, et c'est pourquoi cette lasagne poulet et épinards m'a séduite au premier coup d'oeil.Comme je ne m'y connais pas trop dans ce type de plat, j'ai choisi une recette de Ricardo pour m'inspirer. Elle est facile et rapide et la texture crémeuse est irrésistible. On y superpose du poulet mêlé à de la sauce béchamel, des épinards cuits avec des oignons et de l'ail et du fromage gruyère. Pour varier les goûts, j'essaierai avec un cheddar fort la prochaine fois, car le gruyère, malgré qu'il soit très bon, coûte les yeux de la tête... Le résultat est vraiment...

Il fait exceptionnellement chaud sur le Québec depuis quelques jours. Il ne faut pas se leurrer par contre, ça ne va pas durer... mais ça permet de rêver et surtout, ça donne un bel avant-goût de l'été! Pour fêter ça, une belle recette de biscuits au goût intense de citron!J'adore les sablés au beurre, même si je n'ai toujours pas réussi à obtenir le résultat parfait que je recherche (comprendre ici "Imiter à la perfection les sablés écossais Walker"...). Ceux-ci sont néanmoins excellents, fondants au centre et sucrés à l'extérieur, avec beaucoup de zeste de citron pour leur donner du goût. Ils feront votre bonheur avec une tasse de thé, comme collation, ou pour offrir en cadeau. Facile et délicieux!Source : Adapté d'une recette de Donna Hay.Ingrédients :2/3 de tasse (150 grammes) de beurre...

Comme j'ai peu de temps pour faire à manger ces jours-ci, je fais surtout dans la simplicité. Et c'est dans cette veine que j'ai commencé à manger de la soupe tonkinoise pratiquement chaque semaine. C'est goûteux, c'est nourrissant, pas trop calorique, et ça fait changement des potages. J'en mange encore plus depuis que j'ai découvert comment c'était facile et pas trop coûteux de s'en faire une version maison aussi bonne que l'originale. Tout est dans le bouillon. Quand on sait quoi y mettre, il suffit d'amener tout ça à ébullition dans un gros chaudron, de laisser infuser 30 minutes et de filtrer. Et voilà : vous avez votre base de soupe que vous pouvez conserver au réfrigérateur toute la semaine et réchauffer juste avant de déguster. Trop facile, je vous dis!Pour déguster la soupe...

Voici un dessert que je ne vénère... rien de moins. J'avais réalisé un flan pâtissier à la mangue il y a de cela très longtemps, et j'avais adoré. Un goût tellement velouté et crémeux, et une texture d'une onctuosité irrésistible!Malgré son apparence toute simple, le flan demeure a mes yeux un des meilleurs desserts qui soient, avec les cannelés. Et c'est le dessert idéal quand vous avez du lait à passer. À la vitesse où je le bois (celle d'une tortue...), j'ai besoin sans cesse de Plans B pour ne pas gaspiller...J'ai servi ce flan avec l'incroyable caramel au beurre salé d'Isa. Très semblable à la recette de Katia que je fais souvent, ce caramel est légèrement différent, mais aussi incroyable. Je dirais qu'il goûte davantage le "vrai" caramel, alors que celui de Katia ressemble un peu à...