Il y a tellement longtemps que je reluque cette tarte sur le site des Gourmandises d'Isa, ce n'était qu'une question de temps - et de rabais à l'épicierie sur les framboises - pour que je l'essaie. Imaginez le rêve : Une croûte au cacao garnie de trois ganaches chocolatées (blanche, au lait et noire) remplies de framboises fraiches, et décorée d'encore plus de framboises. C'est à la fois gourmand et fruité, décadent mais pas trop sucré, et plein de saveurs sans jamais tomber sur le coeur. On pourrait en manger 3 morceaux si on ne se retenait pas...  Pour citer son auteure, cette tarte est simple à réaliser, très élégante et parfaite pour couronner un magnifique repas d'anniversaire. Non seulement elle est superbe à regarder, mais je vous défie de trouver une seule personne...

Pour quelqu'un qui avait hâte d'avoir une sorbetière, je ne l'utilise vraiment pas assez souvent! Après un sorbet au citron qui goûtait vraiment VRAIMENT intense, j'ai décidé de faire un deuxième essai en version yogourt. Mon "baromètre à surette", c'est mon copain. J'ai qu'à lui enfoncer une cuillère dans la bouche et à attendre de voir son visage changer. Je peux ainsi juger du degré d'acidité de ma création. Pas pire, hein?Mon premier sorbet m'avait valu une bouche en cul-de-poule et un air crispé digne d'un cartoon. Celui-ci a généré un air mi-satisfait, mi-agressé, ce qui veut donc dire qu'on peut classer le tout dans un degré "moyennement" citronné. Je peux dire moi-même qu'il est beaucoup plus doux en bouche, malgré que l'autre ne me déplaisait pas du tout non plus. C'est surtout...

L'Ultime, le meilleur, le plusse-plusse bon... je ne pensais pas aimer autant le tiramisu jusqu'à ce que je goûte à celui-ci, et je ne pensais pas finir le plat en une semaine et en manger compulsivement chaque jour comme une toxicomane jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette. C'est dire le pouvoir de ce tiramisu... Tous les tiramisu que j'ai goûté dans des restos ou des pâtisseries avaient toujours l'air de rien... des petits tas informes et poudigneux trop sucrés ou trop caféiné à l'air un peu louche, qui, sans me décevoir, m'avait tout-de-même laissé perplexe. Si c'est si ordinaire, alors pourquoi les italiens aiment tellement ça? Eh bien c'était parce que je n'avais jamais mangé un vrai bon tiramisu! Cette recette élaborée par Ricardo et ensuite modifiée largement par...

Un autre clafoutis pour vous autres, les chanceux! hi hi hi. Mais c'est le dernier, je vous le promets. J'avais un dessert numéro 2 à faire pour une soirée, et pour contrebalancer le cheesecake hyper sucré à l'érable que j'avais préparé, j'ai pensé à un dessert léger, presque pas sucré, frais et fondant qui donnerait l'option à ceux qui le voulaient de manger plus santé.Ce clafoutis possède la même texture "poudigneuse" que sa contrepartie traditionnelle, mais avec en plus une bonne dose de cacao en poudre pour lui donner son côté chocolaté. Comme j'aime bien la combinaison choco-cerise et les desserts de type "Forêt noire", je savais que l'union des deux donnerait un beau et bon résultat. Beau, c'est vite dit, car ce n'est pas le genre de dessert qu'on aime regarder, mais plutôt qu'on...

Qu'est-ce qu'on obtient quand on combine une envie de biscuits à une rage de gâteau aux carottes? Un biscuit "Gâteau aux carottes"! Une vraie merveille moelleuse pleine de morceaux de noix, de raisins et de carottes couronnée d'une belle couche de glaçage au fromage à la crème et au miel. Toutes les saveurs d'un gâteau automnal réconfortant dans un petit biscuit tout mimi, difficile de dire non... J'ai dû jouer improviser avec les quantités et faire plusieurs essais et erreurs pour obtenir la pâte idéale, afin que vous n'ayez pas à le faire. La recette ci-bas est à mon avis, parfaite! Un bon dosage de tout ce qu'on aime dans un gâteau aux carottes, un max de goût, un peu de calories aussi, mais somme toute un dessert raisonnable... sur mon échelle... hi hi hi. Si vous êtes moins...

Un autre déjeuner fruité pour célébrer le week-end : un classique aux saveurs complémentaires qui deviendra peut être votre nouveau pancake préféré! Si vous ignorez la différence entre les crêpes et les pancakes, eh bien je vous informerai que ces derniers sont plus épais et plus moelleux grâce à l'ajout de poudre à pâte. Le résultat est dense et consistant, si bien que ça en prend peu pour être rassasié complètement. On aime ou on aime pas, mais pour moi, c'est comme manger du gâteau au déjeuner, alors pourquoi pas? : )   Pour ces pancakes, j'ai utilisé du citron pour éveiller les sens au matin et des bleuets, parce que les deux vont si bien ensemble. Les fruits permettent d'alléger la pâte et la rendre plus... euh... santé? hi hi hi. C'est ce qu'on se dit pour bien paraître...