Une recette facile pour vos paniers gourmands, que j'ai piquée à une amie Facebook qui se reconnaîtra... : ) Ces bâtonnets sont vraiments simples à faire, et s'offrent bien dans un petit sac avec un joli ruban. En fait, c'est la classique recette de fudge de votre grand-mère sur laquelle vous écrasez des cannes de bonbon à saveur de menthe. En plongeant le bâtonnet dans une tasse de lait chaud et en remuant, vous obtenez un chocolat chaud réconfortant et bien parfumé. Tellement facile!C'est aussi une recette super pour rattraper une batch de fudge qui aurait trop durcit... Pas que c'est ce qui a motivé mon choix... mais disons que ça m'a empêché de gaspiller de la nourriture tout en remplissant mes paniers! Hi hi hi. Ingrédients : Fudge 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré...
Juste pour vous en ce matin de Noël, le meilleur dessert des fêtes, le plus gourmand, le plus décadent : le sublime gâteau au fromage à l'érable, aux poires et aux pistaches. Variante de mon désormais célèbre cheesecake à l'érable, celui-ci est, oserais-je le dire, encore meilleur. Sa préparation est facile, et il impressionnera vos invités à la table du réveillon. Son plus grand atout : Sa texture extra-crémeuse, presque mousseuse, qui ne ressemble à aucun autre gâteau au fromage. Ça fond dans la bouche, c'est fou! La croûte de ce gâteau est composée de biscuits "Feuille d'érable" broyés et de beurre. Déjà, on commence fort. Je veux dire... les biscuits "Feuille d'érable", c'est tellement bon, et si c'est pas un souvenir d'enfance de la moitié d'entre-vous, eh bien vous avec manquez...
Le pain au maïs n'est pas réellement un pain. Il ne contient pas de levain, mais plutôt de la poudre à pâte (levure chimique), et sa texture est plus près du gâteau que du pain boulanger. Il fut inventé quelque part dans le sud des États-Unis alors que la farine de maïs coûtait moins cher que la farine de blé. C'est une drôle de curiosité, car il est difficile de se figurer comment le consommer, à cause de sa texture gâteau mais de son goût définitivement salé-épicé. Traditionnellement, on le mange avec un chili con carne bien piquant pour en atténuer la force et adoucir le palais. C'est ce que j'ai fais, mais avec une version piquante "tex-mex" du pain de maïs, c'est à dire rempli de jalapenos et de cheddar. J'aurais aussi mis des grains de maïs si j'en avais eu, pour...
Cet automne, faute de budget et de temps, je n'ai pas eu l'occasion de faire autant de confitures que je ne l'aurais voulu. J'ai cependant profité de l'abondante récolte de prunes surettes de ma mère pour faire cette merveilleuse gelée dont la parfaite texture ne vous sera jamais montrée... hi hi hi. C'est que je veux les offrir pour Noël, et ayant obtenu exactement 12 pots, je ne pourrais en gaspiller un pour vous, ne vous en déplaise... :p Mais croyez-moi sur parole, cette gelée est superbe, à la fois surette et sucrée. L'acidité des petites prunes sauvages que j'ai utilisées est bien balancée par la présence de pommes, qu'on ne goûte pas vraiment mais qui ajoute douceur et texture à la gelée. Les épices sont justes assez présentes pour donner du caractère à la tartinade, sans...
Cette version du dessert américain classique est la meilleure que j'aie goûtée. Chaque partie est un délice en soi. La crème pâtissière est riche, crémeuse et veloutée. Le gâteau éponge est tendre et aérien. La ganache est généreuse et fondante. Le tout forme un dessert absolument décadent que vous ne risquez pas d'oublier.Si vous avez déjà goûté un gâteau Boston commercial et n'avez pas été impressionné, je vous suggère fortement de tenter celle-ci. La quantité de crème pâtissière - je l'aime TRÈS généreuse - fait toute la différence. Une bouchée de ça, c'est comme manger du rêve... Je suis littéralement tombée amoureuse de ce gâteau!!! L'appellation originale de ce petit bijou, c'est "Boston Cream Pie" (même si ce n'est pas une tarte, mais plutôt un gâteau décadent). Il fut inventé...
