Joyeuse Halloween!Êtes-vous prêts à recevoir les monstres, les sorcières et les fantômes? Je vous envie, car je vis dans un immeuble à appartements dont la porte d'entrée verrouillée empêche les petites "Halloweeneux" de venir réclamer leurs friandises. Je vais donc me résoudre à passer l'Halloween seule avec Bibitte à sucre... Eh, un instant! Qu'est-ce que c'est que cet apitoiement? J'ai de délicieuses barres à manger, qu'est-ce que j'ai à me plaindre?Aucune friandise ne pourrait rivaliser avec ce délice de toute façon. Ces bouchées sucrées raviront les fans de "comfort food", avec leur goût de pain d'épices et leur texture crousti-fondante. La recette provient de chez Peabody, une bloggeuse qui ferait concurrence avec bibitte à sucre n'importe quand, n'importe où (les paris sont ouverts!)Alors,...

Encore dans les saveurs inusitées... J'adore les kiwis, et à ce qu'on dit, si on a qu'un seul fruit à manger jusqu'à la fin de nos jours, ce devrait être celui-là. Il contient la meilleure concentration en éléments nutritifs, en plus d'être l'un des fruits les moins caloriques. Sans compter ses propriétés antioxydantes. Vous saviez qu'il contient plus de vitamine C que l'orange et plus de potassium que la banane? Et pourtant, on en parle rarement. Pauvre petit fruit délaissé! Ne t'en fais pas petit kiwi, moi je te réserve un meilleur sort...Pour te faire honneur, voici la meilleure confiture au monde! À la fois sûre et sucrée, pleine de petits morceaux de kiwis caramélisés et d’un soupçon de caradamome pour relever le goût des fruits. Les pépins noirs ajoutent une touche croquante à ce régal...

Prise 2 sur les macarons! Je ne me suis pas fais priée longtemps pour réessayer. En fait, j'avais des blancs d'oeufs au réfrigérateur qui ne demandaient qu'à être utilisés... Et puis j'étais encore amère de mon échec de la dernière fois.Je ne supporte pas la défaite! Il fallait remettre ça.Cette fois, ça s'est beaucoup mieux passé, tel que vous pouvez le voir sur la photo. Cependant, le sort a encore joué contre moi. La première fois, ils étaient humides et mous. Cette fois, ils étaient trop durs! C'est que j'ai fais mes macarons un jour de pluie, sans savoir que si il y a trop d'humidité dans l'air, les macarons peuvent se fissurer à la cuisson. Malheur! Les trois quart de mes coques se sont fissurées. Et une fois les coques craquelées, elles sèchent. Quoi, pas moyen d'avoir un juste milieu...

Merci mille fois!J'ai reçu le grand honneur de me voir décernée un Thinking Blogger award par deux personnes à la fois! Isabelle (Les Gourmandises d'Isa) et Diane (Les carnets de Miss Diane) m'ont toutes deux couronnées de ce prix, me rappelant au passage qu'un blogue peut être plus qu'un simple livre de recette, mais aussi une façon de partager des réflexions et d'échanger sur la vie! (j'y reviendrai un peu plus loin...).Je suis très honorée et très heureuse de me voir si appréciée, d'autant plus que les deux personnes qui m'ont décerné ce prix sont pour moi de grandes sources d'inspiration! Merci encore, c'est vraiment gentil!À moi maintenant de nommer 5 personnes qui m'inspirent et leur blogue respectif. Si vous faites partie des personnes nommées (et seulement dans ce cas) publiez un...

Le beurre d'arachide est une de mes gourmandises préférées. Si je n'en achète pas souvent, c'est parce que je sais ce qui arrive à chaque fois qu'il y a un pot dans le garde-manger. Je l'ouvre, je prends une cuillère, et tout d'un coup, je réalise que la moitié du pot s'est envolée!J'avais envie de le combiner aux pommes parce que ça me semblait être un bon mélange des saveurs. Eh bien je n'avais pas tort! C'est excellent!La croûte des tartelettes est en fait une pâte à biscuit croquante découverte ici, sur le blogue de Peabody qui fait les desserts les plus gourmands chez nos voisins canadiens de l'ouest. Et la crème pâtissière, quel délice... Je n'en avais jamais fais auparavant. Je ne sais pas pourquoi, je m'imaginais que c'était compliqué. Cette crème onctueuse avec les pommes et le biscuit...

Voici mon choix pour le jeu d'Édith, du blogue Mes tables de Fêtes.Ça n'a pas été facile... Entre mes préférences et les vôtres (assez également partagées entre les Tartelettes aux pommes et beurre d'arachide et la crème de cacao), il a bien fallu que je finisse par prendre une décision.Et tadam, c'est celle-ci!J'ai opté pour ces Tartelettes aux pommes et au beurre d'arachide, car cette photo me donne envie d'avaler l'écran! Les textures sont vraiment jolies (on sent le coulant de la crème et la texture sablée de la pâte... mmm...). Et la lumière était parfaite, les couleurs sont riches et juste assez saturées. Pas besoin de retouche, tout me plait! Et c'est ma photo la plus récente, preuve que je m'améliore on dirait. Mes photos me semblent assez réussies en général depuis un moment. Je...

À l'aide! J'ai tout d'un coup envie de participer à ce concours organisé par Édith du blogue Mes tables de Fêtes, mais je ne sais pas laquelle de mes photos choisir! C'est un petit jeu amusant et sans prétention. Chaque participant soumet sa plus jolie photo culinaire et un jury composé de figures connues dans la blogosphère choisira la photo gagnante. Pas de stress (nous sommes quand même des amateurs...), c'est pour le plaisir!Je ne suis pas une photographe professionnelle, loin de là. J'ai d'ailleurs fait le saut quand j'ai fouillé parmi mes photos les plus anciennes... Ouch! C'était vraiment pas fameux! Au moins, c'est la preuve que je m'améliore... Ceci dis, j'arrive parfois à faire de jolies photographies, quand le soleil y met du sien et que mes batteries d'appareil-photo ne tombent...

On ne dirait pas, mais c'est bien une gelée de lime que vous voyez ici. Cette curiosité est née de la combinaison de la pomme (pour la consistance et la couleur rose) et du citron vert (pour la saveur et la fraicheur). L'idée originale nous vient d'Isa. C'est très frais, bien acidulé et pas trop sucré. Le tout est parfaitement bien dosé. Je n'aurais pas imaginer qu'une gelée à saveur de lime puisse être si bonne!Dommage que je doive tout conserver pour mes paniers de Noël... Je n'ai pu me garder qu'un fond de pot que j'ai englouti à la vitesse de l'éclair! À savourer sur les rôties du matin, sur les crêpes (suggestion d'Isa) ou avec un dessert sucré, afin de contrebalancer le goût ! C'est une merveilleuse idée pour faire changement de la traditionnelle gelée de pommes.La recette originale...

Voilà un dessert pour moi! Une bon petit pot de crème onctueuse au cacao. J'adore le goût du cacao, mais je suis bien la seule ici car mon homme trouve ça trop amer. Pourtant, c'est ça le vrai chocolat! Et c'est ce que ce dessert nous offre : un goût pur sans artifices. Mais ne vous en faites pas, il y a quand même un peu de sucre pour que ce soit bon!J'adore l'idée d'utiliser du lait de soya dans cette recette, ça fait changement. Je suppose qu'on pourrait varier l'arôme du lait végétal pour un goût différent (à la vanille, aux noisettes, etc.). Si vous n'aimez pas le lait de soya, vous pouvez toujours utiliser du lait de vache, mais sachez que ça ne goûte pas du tout le soya et que vous en retirerez quand même tous les bénéfices pour votre santé... J'ai chipé cette recette sur Le Palais...

Il n'y a qu'à mettre le nez dehors pour s'en rendre compte, c'est l'automne! Il fait froid et gris... et ça manque de couleurs par chez moi. Est-ce que c'est juste une impression, ou est-ce que d'année en année, il y a de moins en moins de rouge dans les arbres? Comment fait-on pour aller chercher un peu de couleurs et de bonne humeur au matin quand on juste envie de rester blotti sous les couvertures?Une bonne marmelade de citrouille, voyons! Une confiture de citrouille douce-amère aux écorces de citron, d'orange et de pamplemousse confites pour déjeuner... ça goûte l'automne! Même si vous n'êtes pas amateur de citrouille, je peux vous garantir que vous vous délecterez de cette marmelade. Les agrumes contrebalancent bien le goût du potiron en question, et on y voit que du feu! Et les morceaux...

Qu'est-ce qu'on obtient quand on combine un pain style grec, une garniture à la mexicaine et des épices indiennes? Un délicieux mélange des genres! Je ne suis pas vraiment les règles en matière de cuisine, j'y vais à l'instinct. Aucune discrimation culinaire chez moi!Ce petit sandwich est mon préféré pour les lunchs et les encas légers. Vous êtes fatigués des mêmes sandwichs qui goûtent toujours pareil? Essayer celui-ci pour ajouter de la saveur dans vos midis!Cette recette est bonne pour 3 sandwichs.Il ne reste plus qu'à trouver quoi manger jeudi et vendredi...Ingrédients : 3 pains pita au blé entier 1 grosse poitrine de poulet1 petit oignon1 poivron rouge1 carotte moyenne1 tomate moyenneUn peu d'huile végétale1/2 cuillère à thé de curry jaune1/2 cuillère à thé de curcumaSel et poivre Sauce...

Ça fait longtemps que je la convoite, cette fameuse fève Tonka! J'en ai fais des boutiques à la recherche de cette précieuse fève. Et je l'ai finalement trouvée au Marché Jean-Talon. Dire que tout ce temps elle était si près, juste sous mon nez! Je pourrai finalement réaliser tous ces desserts qui me font envie sur les blogues des cousines européennes et surtout, je suis bien contente de la faire découvrir à mes proches dans mes paniers de Noël cette année.J'avais une tonne de poires ramassées en même temps que ma dernière cueillette de pommes, et elles commençaient à devenir dangeureusement mûres. Pour avoir remarqué l'association poire-Tonka sur plusieurs blogues, je me suis dis que la confiture permettrait de mettre en valeur ce parfait mélange des saveurs.Pour ceux d'entre-vous qui ne...

Et hop, une autre recette pour mes cadeaux des fêtes! Cette tartinade de poivrons rouges est une très belle découverte, gracieuseté d'Anne-Hélène (Les chroniques de Villeray et Le cahier spirale). Si vous étiez au pique-nique des blogueuses, vous n'avez tout-de-même pas oublié ses savoureux naan aux figues et aux abricots... (Et moi, je n'ai pas oublié qu'elle nous a promis la recette très bientôt... Hum...)Très bon sur un bagel ou dans un sandwich avec du fromage à la crème, cette tartinade peut également être utilisée comme sauce à pizza. Je la vois très bien comme sauce sur des pâtes et ou sur des craquelins, en entrée. On peut donc dire que c'est assez polyvalent! Les fines herbes utilisées lui confèrent une saveur un peu italienne, mais vous pouvez choisir de ne pas les mettre pour en...

Ça y est, c'est fait. Je viend de goûter au dessert le plus décadent et le plus délicieux qui soit. Une vraie tuerie (comme dirais les cousines françaises). Comment vous décrire ce pouding incroyable?Imaginez donc ceci : Un gâteau moelleux aux pommes et aux épices frais sorti du four et encore chaud. On le perce de petits trous, puis on verse une décadente sauce à la crème dessus. Le gâteau fondant se transforme alors en pouding imbimbé de cette sublime sauce sucrée. Ça ne goûte pas le rhum, mais plutôt la crème au beurre caramélisée riche et onctueuse. On peut donc dire que le secret est dans la sauce, littéralement !Ça va vous jeter par terre! Gare aux surdoses de sucre cependant, on y va avec modération. Prévoyez beaucoup beaucoup de lait! (faites ce que je dis, mais ne faites pas ce que...

Je commence déjà mes paniers de Noël, j'ai trop hâte aux Fêtes! Et comme je voulais faire un peu différent cette année, je me suis tournée vers les légumes pour débuter ma série. Après quelques recherches, je suis tombée sur une intriguante (et aveuglante... vous avez vu cette couleur!) recette de confiture de carottes dans un livre du Cercle des Fermières.Dans ma tête, confiture de carottes, ça allait avec des repas principaux, pour accompagner la viande. Je pensais que ça allait être un peu amer, malgré la présence du sucre en bonne quantité.Mais finalement, c'est juste assez sucré et très bon au déjeuner. Une belle façon de réveiller vos papilles! Le goût est agréablement suprenant, et très proche d'une marmelade d'orange. C'est parce que la carotte est rehaussé par le délicieux parfum...

C'est l'automne, et le temps des cucurbitacés! Citrouilles et courges sont partout dans les marchés. Ça donne le goût de se faire de bons potages, et dans mon cas, une bonne courge spaghetti!Cette recette me vient de ma maman. Elle ne la faisait pas souvent, car il n'y avait que nous deux qui en mangions. Et aussi, parce que c'est tellement dur à éplucher une courge! Maintenant que c'est moi qui en fait, je réalise que ce repas de mon enfance si vite engouffré demandait en fait beaucoup plus de travail que je ne l'aurais imaginé à sa cuisinière si dévouée. J'ai ragé durant 45 minutes pour arracher la pelure, qui au lieu de se découper au coûteau comme je l'aurais cru, se détachait en morceaux raides semblables à des petites écailles. Ça volait en éclat à chaque fois que j'y plantais le coûteau....

Ça ressemble à du Jell-O, non? Eh bien ça en a effectivement la consistance, mais pas le goût!J'ai découvert cette recette sur le blogue de Cammu, qui l'a elle-même trouvé dans le livre La chimie des desserts de Ricardo. L'avantage de cette recette est quelle est facile, rapide et déclinable en une infinité de saveur! Il n'y a qu'à utiliser un jus de fruit différent, et on pourra faire tout plein de petits cubes de toutes les couleurs. Pour obtenir des jujubes savoureux, Ricardo suggère d'utiliser des jus dont la saveur est prononcée: raisins bleus, raisins blancs, canneberges, fruits de la passion, grenade, etc. Moi, j'ai opté pour le raisin rouge, ce qui fait un jujube bien sucré, mais qui ne tombe pas sur le coeur.Cependant, j'ai fais ma nounoune et j'ai utilisé un coûteau à pain pour...

Je l'ai vu!!! Le spectacle Jungua s'arrêtait récemment au Québec pour une série de représentation à l'école de cirque Tohu, tout près de chez moi. Je n'allais tout-de-même pas manquer cette chance unique de voir à l'oeuvre les moines disciples de Shaolin et les acrobates du Imperial Acrobats of China. Aussitôt que j'ai vu les représentations annoncées, je me suis précipitée pour acheter mes billets à l'avant, en deuxième rangée!Et j'en suis encore toute retournée! Ce spectacle est de la pure magie! On en émerge comme d'un monde imaginaire, lorsqu'on réalise que c'est déjà fini. Une heure et demi, ça passe trop vite!Jungua célèbre la culture chinoise dans une explosion de Kung Fu, d'acrobaties, de musique, de contorsions, de prouesses physiques, de danse, de combats, et j'en passe! Tous les...

Dans ce gâteau, ce n'est pas la carotte qui tient la vedette. Elle passe en second, éclipsée par le goût bien présent des épices. Ne vous trompez pas, il s'agit bien de cuillères à table (et non de cuillères à thé) dans la liste des ingrédients. Et c'est ce qui fait de ce gâteau un dessert si spécial. La muscade et la baie tout épices apportent une saveur unique qui me fait aimer ce gâteau plus que tout ceux à la carotte que j'ai goûté auparavant.Un dessert santé, mais hyper goûteux! Que demander de mieux?Ce gâteau aux carottes possède une texture dense et humide (comme je les aime). Pour un gâteau plus moelleux (mais moins santé), utilisez de la farine blanche au lieu de la farine de blé, de l'huile végétale plutôt que de la compote de pommes et du sucre blanc au lieu de la cassonade (tous...