Fondants à la crème de marrons vanillée

Recette express fondante pour amateur de crème de marrons!

Suite à une envie folle de manger de la crème de marrons à la petite cuillère (oui, j'ai la honte...), je me suis retrouvée avec un bedon plein et une boite de crème de marrons à demi entamée. Et comme j'avais peur de succomber à nouveau si je n'en faisais rien, j'ai commencé à fouiller la blogosphère pour trouver la recette qui me sauverait de l'infÂÂÂme et si tentante crème de marrons...

J'ai trouvé la réponse à mes attentes sur Binome gourmand, sous forme de carrés fondants faciles et rapide, mais décadents comme tout. Mais comme la recette mentionnais l'idée d'essayer dans des moules à muffins, je me suis dis que ce serait intéressant... Non, en fait la vraie raison, c'est la paresse! Je n'avais pas envie de découper des carrés... hi hi hi. Je voulais juste en finir avec cette crème au plus vite!

Ces petites fondants sont sortis du four juste parfaits. Un bon petit gâteau humide et bien moelleux, une texture parfaite et l'ultime douceur de la crème de marrons... mouah... Moi qui croyait m'éviter des tentations... Non, non, non! C'était bien pire! Quand j'en ai goûté un, à peine refroidi et encore tiède, mon coeur n'a fait qu'un bond. Crème de marrons, je t'adore!

Merci à Binôme gourmand pour la bonne recette!

Ingrédients :

• 300 grammes de crème de marrons vanillée
• 80 grammes de beurre + un peu pour le moule et le papier sulfurisé
• 2 gros oeufs
• 4 cuillères à thé de fécule de mais

Préparation :

Préchauffez le four à 300F. Beurrer 6 moules à muffins antiadhésifs (ou un moule carré de 20 cm de côté que vous tapisserez de papier sulfurisé pour ensuite beurrer le papier). Réserver.

Mettre le beurre et la crème de marrons dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Retirer du feu, puis incorporer les oeufs et la fécule de maïs en fouettant vivement.

Versez la pâte dans les moules préparés et enfourner pour 20 minutes environ. Surveiller et vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau (l'intérieur doit rester moelleux).

Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis démouler délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement (découper en carrés si vous avez utilisez un grand moule carré).

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité obtenue : 6 petits fondants