Petits gâteaux banane et morceaux de chocolat

Ben oui! À chaque fois je dis que le gâteau aux bananes, au fond, c'est classique et c'est ordinaire, et à chaque fois j'en refais... Je suis une incorrigible chialeuse on dirait! C'est que je suis humaine voyez-vous, et comme l'être humain moyen en ces temps frisquets, je ne peux résister à un petit gâteau tout chaud qui sort du four, encore moins s'il est moelleux comme du velours et rempli de morceaux de chocolat fondant...

Mon gâteau aux bananes, je l'aime mi-cuit et bien humide. À la limite, si je pouvais manger la pâte crue à la cuillère, ce serait bien suffisant mais il manquerait ce réconfort ultime que procure une bouchée de gâteau encore tiède dans mon petit coeur d'enfant. Ne vous en faites pas, j'ai mis le bon temps de cuisson dans la recette, même si souvent je fais cuire un peu moins longtemps. Je crois en fait qu'en secret, je cherche à faire un croisement hybride entre un brownies et un gâteau aux bananes. N'empêche, ce serait tellement bon, il faudrait que je m'y mette sérieusement... Vous croyez que le gouvernement accepterait de financer mes recherches? ; )



En attendant, j'ai quand même la satisfaction de ces petits carrés hyper goûteux sous la dent. On pourrait faire la même recette en gros gâteau ou en pain rectangulaire, mais il faudrait alors ajuster le temps de cuisson en conséquence. De mon côté, je suis plutôt partie sur les mini-versions ces derniers temps. Ça s'offre bien aux collègues de bureau, ça se glisse dans le sac à dos en un rien de temps et ça comble la faim avec juste la bonne quantité pour être raisonnable, tout en étant gourmand.

Fait amusant (et déculpabilisant...) : Le chocolat contient des substances qui font du bien à notre corps. Ben oui!
- La caféine contenue dans le chocolat procure une sensation d’énergie et augmente la sécrétion d’adrénaline.
- La Vitamine E contenue dans le chocolat fait mieux circuler le sang et améliore l’hydratation. Ainsi, le vieillissement de la peau est ralenti.
- Le chocolat diminue la pression sanguines dans les artères, et ainsi notre coeur, cette bonne vieille patate, se fatigue moins vite.

Vous voyez, on peut pas s'en passer!



Ingrédients :

• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 3 bananes mures, pelées et réduites en purée
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
• 1 tasse + 2 cuillères à table de farine tout usage
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 2/3 de tasse de morceaux de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 325 Fº. Beurrer 9 empreintes de moules à petits gâteaux carrés ou à muffins. Réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre fondu et le sucre vigoureusement au fouet jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en remuant après chaque addition. Ajouter ensuite la purée de banane et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, combiner ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ces ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides, un tiers à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer les morceaux de chocolat.

Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four durant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé dans la pâte en ressorte propre. Le gâteau ne dorera pas vraiment sur le dessus.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Déguster!

Temps de prépartion : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité obtenue : 9 petits gâteaux