Elle a l'air bien innocente cette gelée... Sa belle couleur dorée et sa tenue parfaite la rende tellement appétissante, on s'en prendrait bien volontiers une cuillère... ce que vous auriez tôt fait de regretter!Je ne sais pas si c'est normal, si c'est ce que la recette devait goûter, mais ce que j'ai obtenu moi en faisant cette gelée, c'est l'enfer en pot, carrément! Vous mangeriez du feu que ce ne serait pas plus fort dans la bouche. J'ai touché du bout de la langue la pointe d'un coûteau sur laquelle j'avais mis une petite goutte de gelée, et j'en ai eu pour une heure à m'en remettre! C'est tellement piquant, j'en reviens pas! Je m'attendais à une gelée sucrée et pimentée à la fois, mais c'est tellement fort qu'on ne sent même pas le sucre, on a juste l'impression qu'on vient de croquer...

Pour le défi Daring Bakers de novembre, nous avons été invitée par notre hôtesse italienne à préparer une crostata, un dessert typiquement italien.La crostata est une tarte faite d'une base de "pasta frolla" (pâte sucrée citronnée) très versatile. On peut la remplir de confiture, crème pâtissière, de fruits ou de ricotta, et même l'utiliser comme pâte pour des biscuits au sucre.Ce défi m'a plu dès le départ, parce que j'adore les tartes, j'adore faire de la confiture et j'adore la crème pâtissière. Ça s'annonçait donc bien pour un double défi : La version à la crème pâtissière et la version fruitée avec une confiture de mon choix. Seulement, deux tartes pour une seule personne, c'est beaucoup. Ne peut-on pas combiner les deux saveurs en une même tarte? Mais bien sûr qu'on peut, et c'est ce...

J'ai eu la chance d'être invitée à un autre événement à La Guilde culinaire vendredi passé. Je commence à y prendre goût! Cette fois-ci, c'était un petit 5 à 7 sympathique sur le thème des cocottes et des verrines à l'occasion du lancement du nouveau livre du chef français José Maréchal, "Recettes mini pour mini cocottes".Une cocotte? Kécé ça? Au Québec, la cocotte n'as pas encore la cote et demeure méconnue de la plupart des gens. C'est tout simplement une marmitte en fonte destinée à la cuisson des aliments. On s'en sert sans vraiment y penser et ce n'est que rarement qu'on cuisine spécifiquement pour cet instrument. Mais grâce à nos amis français, la cocotte s'est raffinée et on en trouve désormais de toutes les tailles et les couleurs, avec les recettes qui vont avec. Je n'aurais jamais...

Je suis de ces gens qui n'aiment pas beaucoup les betteraves. Je n'y peux rien, le petit goût de terre ne me reviens pas! Mais ça ne veut pas dire que je ne peux pas penser à ceux qui adorent les betteraves. C'est un classique sur la table de Noël et avec la tourtière. Je devais donc en ajouter à mes paniers gourmands.Cependant, au lieu d'opter pour la traditionnel marinade de betteraves avec seulement du vinaigre et pas trop de goût, j'ai eu envie d'essayer encore une autre énième de mon livre La Bible des conserves, soit cette appétissante marinade de betteraves pomme-cannelle. Imaginez, même moi j'ai envie d'y goûter! hi hi hi. Dommage qu'il ne me reste aucun surplus que je puisse déguster, car tous mes pots sont scellés et destinés à des gens qui sauront bien l'appréciée. N'empêche, ça...

Yes, j'attendais ce mardi depuis longtemps! Un mardi Tuesday with Dorie "Rewind", c'est-à-dire l'occasion de cuisiner une recette de Dorie qui a déjà été sélectionnée pour les mardis, mais qu'on a pas eu la chance de faire ou qu'on veut refaire. En plus, on nous invitait cette semaine à choisir une recette sur le thème de l'automne ou de "Thanksgiving" et donc quelque chose de réconfortant. C'est avec joie que j'ai choisis ces brioches bien sucrées que je yeutais depuis longtemps, des petits roulés moelleux et doux comme une couverture de polar en novembre.Si vous adorez les brioches à la cannelle, vous voudrez tester cette version modifiée du grand classique. Les brioches sont remplies, à la manière traditionnelle, de sucre brun, de beurre et de cannelle, mais on leur ajoute en plus une...

Ouep, cette tarte est née d'un grosse envie cochonne de manger du chocolat! Elle est aussi horriblement décadente qu'elle en a l'air et elle tire son goût choco-toffee délicieux de ces petits bonbons irrésistibles que l'on nomme les daims.Si vous êtes déjà allés chez Ikea, vous les connaissez surement. Dans mon cas, impossible d'effectuer une visite au magasin sans en acheter un sac. Ce sont des bonbons sucrés avec un intérieur croquant au bon goût de caramel et d'amande et un extérieur chocolaté. Je n'ai jamais rien goûté qui ne colle autant aux dents, mais ça vaut la peine pour se régaler. Saviez-vous que récemment, Ikea a aussi commencé à offrir des barres de chocolat au lait aux daims? Quand j'ai vu ça, je n'ai pas pu m'empêcher d'en acheter, même pour 4,50$ la barre.Le magasin produit...