Nom de l'agent : Bibitte à sucre 007Code de mission : H.O.M.M.E. E.N. C.R.I.S.E.Résumé des événements :J'étais tranquillement en train de relaxer en surfant sur mes blogues quotidiens hier soir quand soudain, un cri d'horreur me parvient depuis la cuisine : "Il n'y a plus de Nutellaaaaa!!!!!". Ah, la plainte désespérée d'un homme en pleine crise de chocolat! Qui a dit que les hommes n'avaient pas de rage de sucré?Essayez donc de trouver du Nutella à 22h30 un soir de semaine!!! Mission impossible... À moins que...Tel un détective sur une piste, je commence à faire ma petite recherche sur les blogues... et je trouve! Une recette de pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes! Mais c'est trop beau pour être vrai, il doit me manquer des ingrédients... Oh bonheur, j'ai tout en main! Même...

Une autre belle découverte! Après l'agar-agar, je saute dans les bulles!- Parenthèse -Vous souvenez-vous de ce dessin animé pour enfant dans lequel un petit garçon nommé Pépin disait : "Bulle, envole-toi!" À chaque fois que je pense au mot bulle, cette phrase me revient en tête, accompagnée de la petite musique amusante qui allait avec...- Fin de la parenthèse et du commentaire sans rapport avec le sujet... -Ce n'est pas comme si je n'avais jamais mangé de tapioca. J'en ai mangé des tonnes, même! Du bon tapioca maison de ma maman, dont un dont je me souviens plus particulièrement, aromatisé au chocolat et aux framboises fraîches, mmm... Du moins bon tapioca aussi, du tout-fait acheté du commerce, des petits pots Laura Secord dans mes lunchs d'école quotidiens... Mais là, on parle du bas-de-gamme...

Introduction d'une nouvelle série d'expérimentations culinaires :les thématiques du monde!Afin de raffiner un peu ma cuisine et de toucher à des saveurs plus internationales, j'ai décidé de préparer un repas inspiré d'une partie différente du globe à chaque semaine. Selon la cuisine de chaque pays, ces repas composés d'un plat principal (pour le salé) et d'un dessert (pour le sucré) vous ferons revoir de grands classiques, mais aussi découvrir des nouveautés.J'espère que cette idée vous plaira! Elle me permettera d'élargir mes horizons mais surtout, de faire plaisir à mon homme, qui commence à raler qu'il prend du poids avec toutes ces sucreries. "On ne peut pas manger de vrais repas, des fois?"qu'il me dit. Mais si, on peut! Et on va le faire!À ce propos, je vous invite à me mettre au défi!...

À la base, le Poulet Général Tao est un poulet trempé dans la pâte, frit dans l'huile et enrobé de sauce piquante, aigre et sucrée. Pour le reste, il y a autant de façon différentes de l'apprêter que de restaurants qui le servent... C'est quand même un classique de la cuisine orientale et tout bon restaurant chinois qui se respecte tiens ce plat au menu.La raison pour laquelle ce poulet porte un nom relié au général chinois Zuo Zongtang (1812–1885) n'est pas claire. Celui-ci était un héros de guerre du XIXe siècle. Il est très peu probable qu'il ait eu l'occasion de goûter à ce plat. Il y a tellement de témoignages contradictoires au sujet de l'origine de ce plat que je préfère ne pas m'avancer sur trop de spéculations, de peur de me faire taper sur la tête par l'ensemble de la communauté...

Quant à faire de la friture, on en fait pas pour rien! Donc, on continue avec les beignets de fruits, des morceaux de bananes enrobés de pâte de frites et arrosés d'un sirop sucré. Un dessert simple qui plait beaucoup car il laisse toute la place aux fruits. Il peut aussi être réalisé avec des morceaux de pommes ou de poires, tant que le fruit est assez ferme pour ne pas tomber tomber en bouillie au contact de l'huile chaude...Ces beignets sont une recette orientale classique. On les retrouve en Chine, mais également dans plusieurs autres pays d'Asie dont la Thailande, le Mali et l'Indonésie.Et c'est encore une recette de Taillefer et fille (oui, j'ai le livre à la maison, je m'assume!)Ingrédients :Pâte 1 gros oeuf1/2 tasse de fécule de mais1 cuillère à table d'eau 4 bananes coupées en tronçons...

Une recette que j'ai fais il y a quelques temps mais que j'hésitais à publier, car elle est encore à perfectionner. Comment décrire cette curiosité... Hum... Je peux dire sans aucun doute que c'est très bizarre!Je peux dire aussi que j'ai mis trop d'agar-agar (comment calculer un gramme avec exactitude???). Pourtant, mon premier essai avec l'agar-agar avait bien fonctionné. Mais j'ai voulu en mettre un peu plus pour être certaine que ça prendrait, en me disant qu'en mettre plus ne changerais rien. Grossière erreur! Ça change quelque chose, la texture! C'est un peu trop compacte, trop pris... on à peine a y enfoncer la cuillère, c'est tout dire...Et en plus, j'ai oublié le sucre! Comme mon beurre de sésame noir était déjà un peu sucré, j'ai cru qu'il ne serait pas nécessaire d'en ajouter....

Est-ce un non-sens d'acheter des fruits déshydratés pour les réhydrater? Peut-être, mais c'est une excellente idée pour une collation énergisante improvisée et délicieuse.J'adore les fruits séchés. Avant, je me limitais aux abricots, aux mangues, aux papayes, aux ananas et aux dattes, mais j'ai découvert qu'il y a tout un monde de fruits déshydratés. Kiwis, poires, canneberges, pêches, pruneaux, pommes, fraises, kiwis et j'en passe! De quoi se faire une délicieuse salade de fruits nouveau genre. En plus, vous aurez votre dose de fibres assurée pour la journée! Et grâce aux fruits déshydratés, j'ai réussis à me guérir de mon addiction au chocolat. Oui, oui, pour moi, les fruits séchés sont aussi délectable qu'une barre de chocolat au lait. Incroyable mais vrai!C'est pourquoi j'ai beaucoup...

Je suis un peu en retard, je le sais! Mais je veux participer au projet de Cuisine plurielle. Figurez-vous qu'elle a entrepris la délicate tâche de dresser une cartographie de la blogosphère en demandant à chaque blogueur ou blogueuse qui le désire de décrire son coin de pays. Ainsi, on fait de belles découvertes et on réalise que certaines personnes qu'on se plait à lire chaque jour habitent peut-être tout près de chez soi. Les blogueurs qui le désirent pourront organiser plus facilement grâce à ce répertoire des rencontres entre eux. C'est pas génial, ça? Il n'est pas trop tard pour participer! Cliquez ici pour vous inscrire sur cette grande carte du monde et laisser une petite trace de votre existence dans la blogosphère...Je vous offre donc... Montréal!Je pourrais vous décrire son histoire,...

Je vous l'avais dis que j'étais dans ma période sésame! ; )Une crème facile et rapide pour terminer mon pot de tahini commencé ici (quand c'est biologique, la date d'expiration arrive plus vite!).Même si je tente de consommer moins de sure, je me permets quand même des desserts sucrés au miel ou au sirop d'érable de temps à autre, sinon je vais craquer! Celui-ci n'est pas trop sucré, mais il est plutôt gras (à cause du beurre de noix). On en fait donc des petites portions, et zéro culpabilité!J'ai fouiné partout sur Internet pour trouver des recettes à base de tahini, mais croyez-moi, c'est plutôt rare. J'ai donc improvisé un peu en m'inspirant d'une recette de crème de tahini proposée sur un site grec dont je ne me souviens plus du nom. Je ne connais pas trop la cuisine grecque en général,...

Je les ai goûté, je les ai aimés, je les ai mangés... que me reste-t-il?Ah oui! À les réaliser!Selon le thème de l'échange d'emporte-pièce organisé par Marie, il faut réaliser la recette de biscuits reçu dans notre colis. J'ai eu la chance d'avoir un échantillon dans mon paquet, gracieuseté de la gentille Anna, mais c'est maintenant à mon tour de m'y coller... Et c'est loin d'être une corvée, ces biscuits sont super bons!Il parait que le sésame est le symbole de la chance en Afrique. On pourrait donc dire que je suis en période de veine, parce que je n'arrête pas de faire des recettes au sésame! Ou est-ce que j'essaie d'attirer la chance inconsciemment? Je ne crois pas que j'en aie besoin. Le seul fait d'être heureux chaque jour et en santé me suffit. C'est déjà toute une chance, ça!Vous...

Ah, les crêpes du dimanche matin! C'est devenu une habitude. À chaque fois que je n'ai pas envie de recommencer la semaine, je m'offre une grasse matinée couronnée de crêpes gourmandes pour oublier l'arrivée du lundi. Maintenant, grâce à Flo, je peux m'offrir le luxe d'une crêpe encore meilleure grâce à l'ajout d'un ingrédient simple mais qui change tout... la farine de châtaigne!La première fois que j'ai ouvert le sac, j'ai tout-de-suite su que j'adorerais. Quelle odeur! La farine blanche ne sent rien. La farine de blé sent un peu le blé, rien d'étonnant. Mais la farine de châtaigne, c'est toute autre chose! Un arôme riche de noisettes grillées à sec, mmm... Et que dire de la couleur! La pâte légèrement teintée prend une belle couleur brun doré en cuisant. De quoi vouloir manger des crêpes...

Maintenant que j'ai découvert la crème de marrons vanillée, je ne peux plus m'en passer!Afin de finir un pot entamé pour la réalisation du sublime cheesecake à la crème de marrons, j'ai réalisé cette petite compote toute simple, aperçue chez Miss Diane. De quoi donner un second souffle à quelques vieilles pommes au fond du tiroir à fruits.Je m'étais aussi procurée quelques marrons lors d'une précédente excursion au marché avec l'intention de les consommer dans le temps des fêtes. Mais submergée par l'abondance de nourriture, je les ai complètement oubliés. Par chance, j'ai pu en rescaper quelques-uns que j'ai fais griller pour déguster avec ma compote.C'est que c'est vraiment bon les marrons! Après la crème, je découvre le fruit! Cru, il a la texture et le goût des noisettes. Mais une fois...

Vous connaissez le tahini? Ce beurre de sésame est un excellent substitut au beurre d'arachide (même s'il est un peu plus dispendieux). Pour les gens qui, comme moi, ne consomment pas de viandes rouges, les noix et leurs dérivés sont essentiels car ils contiennent tout plein des protéines, en plus d'une foule de vitamines et minéraux. J'essaie d'en ajouter à mon alimentation aussi souvent que possible mais la plupart du temps, ça finit en dessert...Cependant, le tahini n'ayant pas un goût très prononcé, il se marie aussi au sucré qu'au salé. Comme j'en avais un peu marre de le manger sur mes rôties, je l'ai combiné à des légumes et ma foi, c'est pas mauvais du tout... Enfin, un sauté végé qui a du goût!C'est simple, mais c'est parfait pour moi! Ne me parlez pas de plat principaux trop élaborés,...