"Le tartaaaaare, c'est teeellement tendaaaaance..." C'est plutôt une façon de nous extirper de l'argent au restaurant, chérie. Pensez-y : pas de cuisson, pas de préparation à l'avance, ça se mitonne en quelques minutes et ils nous vendent ça plus cher qu'un plein d'essence…D'ailleurs, lors de la soirée gala des grandes tables du Québec (Jasmine en a parlé ICI) plus du tiers des chefs servaient... du tartare! J'avais donc une réticence doublée de méfiance (comme pour les mecs qui prennent votre numéro de téléphone mais ne donnent pas le leur…) pour ce plat, en plus de le trouver ennuyeux (where's the challenge?) et presque...commun.Mais cette recette a attiré mon attention parce que le tartare est combiné à des saveurs piquantes et asiatiques, et surtout, les cornets sont une façon originale...

Attention aux âmes sensibles ou aux personnes au régime, cette tarte est irrésistible! Et je ne dis pas ça juste comme ça, c'est physiquement impossible de s'arrêter d'en manger. Oui, oui, j'ai essayé! Enfin, j'ai peut-être pas lutter tant que ça au fond...C'est certainement la faute du sirop d'érable tout ça. Comme tout québécois, je ne peux pas m'empêcher d'adorer tout ce qui contient notre célèbre sirop doré. En plus, quand on le mélange à la crème, il prend une douceur unique qui fait penser à du sucre à la crème fondant, ou alors au plus doux des miels baratés, version érable. C'est tellement difficile de décrire une si délicieuse saveur et une si parfaite texture! Enfin, disons que ça coule sur la langue comme si on avait arraché un bout de paradis et qu'on l'avait cuisiné en tarte......

Quoi, ce n'est pas la recette Tuesday with Dorie de la semaine? Ben je sais, mais j'ai eu une demande spéciale de mon entourage. Sophie, mon instructeur et amie de Kung-Fu, voulait depuis une moment que je lui prépare des muffins au citron et aux graines de pavot. Chose promise, chose dû! Et ça me fait toujours plaisir de cuisiner, vous le savez...Vous auriez pensé que des gens fous d'arts martiaux et de forme physique, ça mangeait santé? Détrompez-vous! Mes partenaires d'entrainement dévorent tout ce qui est sucré! Lorsque je leur ai emmené chacun un valentin au chocolat pour le 14 février, je me suis demandée si j'avais fais la bonne chose. C'est comme emmener une grosse tarte à la crème aux filles qui se défoncent sur les tapis roulants au gym, vous voyez ce que je veux dire... Mais, à...

Oh my God! Des Whippets maison! Pas le chien, je parle... le biscuit! Si vous êtes québécois, vous voyez tout-de-suite de quoi je parle.Le whippet (Mallow pour les américains...) est un petit biscuit sec sur lequel repose de la guimauve en forme de dome, le tout est enrobé de chocolat. On retrouve parfois une gelée de fruits entre la guimauve et le biscuit, le plus souvent à la framboise. Ce biscuit à la guimauve aurait été inventé par une nuit de l'hiver 1901 par Théophile Viau, fils de Charles-Théodore, le fondateur de la biscuiterie Viau. D'abord nommé Empire, le dessert est commercialisé en 1927 sous le nom Whippet. La légende attribue l'origine de ce nom à l'affection de Théophile Viau pour son chien, un whippet, race appartenant à la famille des lévriers (bon, vous aviez pas tout-à-fait...

Voilà une entrée facile et rapide qui permet d'apprécier toute la saveur des tomates cerises. Une bonne entrée d'été aussi, car même si j'aime la déguster chaude, on pourrait la manger froide que ce serait aussi bon.C'est aussi la meilleure façon de me faire manger des épinards. Je les aime bien en salade mais sinon, je ne sais jamais quoi faire de l'aliment préféré de Popeye. Et comme je veux faire du muscle moi aussi, faut bien en mettre dans mon assiette! En plus, j'adore les épinards surgelés. On dirait toujours que le goût est plus prononcé que les épinards frais. Dans cette recette, mêlés à du basilic et légèrement assaisonnés, ils se marient à merveille avec la petite tomate naturellement sucrée.Et la bouchée ne serait pas complète (et pas gourmande non plus) sans l'ajout de fromage....

Apparemment, j'ai cligné des yeux. Ou est passé l'été? Partout sauf ici apparemment, et il nous nargue à distance avec les magazines de recettes qui n'en ont plus que pour le barbecue, les émissions de télé en direct d'un voilier, les pubs de gonzesses bronzées... Alors qu'ici les vendeurs de parapluies, les clubs vidéos et les agences de voyages font des affaires d'or. Quand j'ai réalisé que je portais ma petite laine un 13 juillet, c'en était trop.Si l'été ne vient pas à toi, va à l'été. On va faire semblant. Même si on a un goût de ragout mijoté au vin rouge, on va se faire un apéro estival. Qu'on va déguster en petite robe avec des bas de laine dans nos sandales...Raviolis de wonton aux pois verts, parmesan et mentheSource : Cette recette sur Épicurious.Pour environ 18 wontonsPréparation...

Après le Lemon Curd, le lime curd! J'ai l'habitude de son homonyme citronné que je prépare régulièrement pour accompagner gâteaux et rôtis du matin, mais la version à la lime, c'était une première pour moi.J'ai choisis de faire mon curd un peu différemment cette fois, en optant pour une recette contenant du beurre. D'ordinaire, je trouve mon lemoncurd bien bon mais je dois avouer qu'il "pogne aux ouïes"! (traduction, il est hyper surette!). Peu de gens arrivent à en manger d'ailleurs, ce qui me laisse tout le loisir de finir les fonds de pots... Cependant, je constate que malgré son côté surette (on s'en doute...), cette crème de lime n'est pas trop acide. Et je crois bien que le beurre y est pour quelque chose. Il rend le lime curd très doux pour les papilles, et hyper crémeux sur la langue....

Vous connaissez le blanc-manger? À l'origine, le blanc-manger était semble-t'il un gâteau aux noix. Aujourd'hui, il contient encore celles-ci (souvent des amandes en poudre), mais se présente sous forme de crème prise gélatineuse semblable à la panacotta.Il parait qu'en lieu et place de la gélatine, nos ancêtres faisaient ce dessert en utilisant des os à moelle broyés pour faire prendre la masse. Beurk!!! Quelle horreur! Maintenant je comprends pourquoi Dorie a voulu changer le nom de ce dessert! En Amérique, le blanc-manger est devenu avec le temps un genre de pouding à la fécule de maïs. Mais en Europe d'où il provient, c'est plutôt un dessert léger, délicat et surtout "impossible à rater, même pour un débutant", selon les dires de Dorie.Ah oui, hein? Eh bien moi, je l'ai raté complètement!...

LA tarte au sucre originale de maman. Celle que j'aimais le plus et que j'aime encore autant qu'avant. Le seul problème, c'est que ça fait deux fois que j'en fais et que je n'ai jamais réussi à prendre de photo avant maintenant. Vous vous en doutez bien, il y a toujours un lutin gourmand qui passe dedans avant même que je n'aie eu le temps d'y goûter moi-même.Il faut dire aussi que cette tarte est tellement fondante qu'il est difficile de couper de belles parts, alors c'est pas évident pour elle de faire bonne impression. Et tant qu'à montrer un tas de sucre fondu dans une soucoupe à dessert, vaux mieux s'abstenir! hi hi hi. N'empêche que c'est dommage, puisque malgré les apparences, c'est la meilleure tarte au monde!!!Cet ultime hommage au sucre contient pas moins de 2 tasses de cassonade!...