Je l'avais dis, et j'ai tenu promesse! J'ai testé la trop gourmande recette de crème aux fraises Tagada en version banane. Qui aurait pu résister à l'envie d'essayer? Certainement pas moi qui ai grandi avec les petites framboises rouges à 1 cent, les nerds, la gomme savon mauve, les soucoupes volantes en ostie avec des petites boules de couleur dedans, les bagues avec le gros diamant en suçon, les oursons roulés dans le sucre surette et les gelée de couleurs gluantes en forme d'insectes et de lutteurs! Ah, que de souvenirs!La banane en guimauve, il faut le dire, ne goût pas vraiment la banane. Elle goûte beaucoup plus le sucre, avec cette saveur typiquement artificielle qu'on qualifie de "banane", mais qui en fait ne goûte pas du tout le fruit en question! Mais on l'aime pour sa texture "chewy"...

Après le gratin, les galettes! Ben quoi, vous vous demandiez pas ce que j'avais fais de l'autre moitié de chou-fleur flétri? Ça vous empêchait pas de dormir, ça vous réveillait pas la nuit? Je suis certaine que vous vous inquiétiez du sort du pauvre chou-fleur abandonné... Et bien réjouissez-vous, je lui ai donné une seconde vie!Après le gratin, j'ai compris que ça prenait juste un peu de fromage et de muscade pour donner du goût à un vieux légume. J'ai donc répété la chose sous forme de petits tas informes grillés dans un poêlon avec un peu d'huile. Étonnamment, c'était tellement bon que j'en ai mangé pour deux! Moi qui croyais me faire un lunch de dépannage rapide, j'ai été agréablement surprise.Et, avis aux sceptiques du chou-fleur, je parierais gros que vous allez adorer cette recette....

Un défi qui me faisait bien peur (surtout après les ratés du mois passé) mais que j'ai surmonté, la pièce montée!Le croquembouche, ou pièce montée, est une pyramide de choux farcis à la crème collés ensemble avec du caramel et décorée de coulis de chocolat, de fils de caramel, de bonbons, de biscuits, de fleurs et de rubans. Vous l'aurez deviné, c'est un dessert festif que l'on confectionne pour les grandes occasions, les fêtes et les mariages.C'était un défi de taille pour moi parce qu'en plus de faire la crème pâtissière et la glace, il fallait bien sur confectionner nous-mêmes la pâte à choux. Horreur! De la pâte à choux! La seule fois où j'ai tenté le coup, c'était lors de ce défi et j'ai tellement était déçue du résultat! Des éclairs tout minuscules et flétris, impossible à garnir......

Comme je ne suis pas amateure de crème glacée (j'ai d'ailleurs sauté la recette du premier mardi du mois pour cette raison), je ne savais pas trop quoi penser de cette recette. J'ai surtout été convaincu par le fait qu'elle est sans gluten, et que j'avais besoin d'un dessert pour déguster avec ma soeur lors de nos traditionnels soirées Lost du mardi.Pourtant, cette tarte n'était pas mauvaise du tout. J'avais peur que ça ne goûte que la crème glacée au chocolat... mais non! Les bananes et le rhum ont pris le dessus, à ma grande joie, et j'avais plutôt l'impression de manger une sucette glacée à la banane alcoolisée. Dorie suggère d'essayer un autre type de crème glacée pour changer légèrement le goût du dessert. Je crois que vanille ou caramel aurait été encore meilleur, en plus de donner...

Ce dessert grandiose a été réalisé pour une grande occasion : La fête des mères! Ça aurait même pu être un défi Daring Bakers tellement c'était du travail. Mais ça en vaut la peine pour faire plaisir aux gens qu'on aime, et pour déguster un si délicieux gâteau!La base du dessert est une génoise toute simple dont j'ai trouvé la recette chez Isa. Sa texture est mousseuse avec un léger goût d'oeuf, le genre de base parfaite pour tout gâteau mousse, gâteau roulé ou shortcake aux fuits. Je l'ai ensuite badigeonnée d'un peu de miel et l'ai recouverte d'un riche bavarois de tangerine à la crème fouettée. Et puis, puisque ce n'était pas assez, j'ai ajouté un savoureux étage de mousse au mascarpone et à la tangerine plein de zestes d'agrumes vivifiants. Et pour finir un beauté, une fine couche de...

Enfin la voilà! La thématique "cru"! Je ne sais pas pourquoi, on dirait que ça fait une éternité qu'on a pas fait de repas thématique. Le temps passe lentement depuis 1 mois, j'ai l'impression qu'on l'a ralenti!Toujours est-il que j'avais bien hâte à ce repas pour expérimenter la cuisine crue, une cuisine pure et vivante pleine d'aliments bons pour la santé! Manger cru permet de conserver tous les nutriments des aliments sans qu'ils ne soient détruits par la cuisson. C'est une cuisine qui tente de garder la nourriture le plus proche possible de sa forme naturelle non transformée. C'est également très souvent une cuisine végétalienne et biologique. Par conséquent, pas de produits laitiers, pas d'oeufs, pas de viande ni de sous-produits animaliers. Manger cru, c'est une philosophie de vie!Et...