Si comme moi vous aimez votre été bien arrosé de cocktails (parce que je suis trop lopette pour boire de la bière, eh oui, je l'avoue...), vous connaissez déjà le Margarita, ce breuvage mexicain alcoolisé à base de tequila et de jus de lime. On le sert partout sur les terrasses, sous forme de slush avec de la glace pilée ou "On the rocks" avec un peu de sel. Mais pourquoi ne pas le servir aussi dans l'assiette?Ces crevettes estivales ont justement le bon goût du Margarita, avec plein de tequila et de lime. Ne manquerait plus qu'un peu de liqueur d'orange! Et comme elles sont flambées, elles ne conservent que le goût de la boisson, sans le pourcentage alcoolisé. L'ensemble est rafraichissant et léger, parfait pour le lunch quand il fait chaud. J'ai ajouté un peu de coriandre pour parfumer...

Ce mois-ci, nous avons eu comme défi de réaliser un baklava, la pâtisserie grecque classique à étages à base de pâte phyllo, de noix et de sirop sucré au miel. À la base, c'est plutôt facile de faire un baklava. Cependant, nous avions également comme défi de préparer notre propre pâte phyllo. Phyllo, qui signifie "feuille" en grecque, désigne cette pâte mince comme du papier que l'on achète souvent au comptoir des produits surgelés. Elle est facile à utiliser quand elle est déjà toute faite, mais imaginez la difficulté de la préparer soi-même! La préparation n'est pas un problème, c'est plutôt l'étape où on abaisse la pâte qui mettra votre patience à l'épreuve. C'est pratiquement impossible d'abaisser une pâte si mince sans qu'elle ne déchire. Remarquez, personne ne le saura si vous...

Aujourd'hui, pas de recette, mais une suggestion de site Internet.En tant que graphiste, j'utilise beaucoup de banques de photos en ligne. Il m'arrive d'avoir recours à des images de photographes professionnels, n'ayant ni le temps ni le talent pour prendre moi-même toutes les photos dont j'ai besoin dans mes travaux graphiques.Il y a 2 semaines, j'ai reçu une offre du site web Fotolia qui me proposait d'utiliser leur système gratuitement pendant un mois. J'ai ainsi pu télécharger 5 photos par jour pendant 30 jours. Cela m'a donné l'occasion de parcourir leur banque d'images qui est très complète et d'y trouver des photographies et illustrations vectorielles de toutes sortes. Rien que de parcourir les photos de gâteaux, j'en avais déjà l'eau à la bouche...Si vous êtes comme moi et que vous...

Vous souvenez-vous des biscuits au chocolat et éclats de noisettes? Ceux-là même dont j'avais vanté le bon goût de praliné? Eh bien je pense que j'ai réussi à créer une recette qui goût encore plus le praliné noisette, le tout sous forme de petit carré fondant irrésistible. Qui dit mieux?Ces brownies sont les meilleurs que j'aie réalisés. J'ai l'impression de dire ça à chaque fois que je fais une recette de brownies mais franchement, à mon goût à moi, ils vont être difficiles à battre!Premièrement, ils ont la texture parfaite du brownie réussi, soit mi-cuit, fondant et totalement décadent. Deuxièmement, ils sont extra riches et chocolatés, cela va sans dire. Et troisièmement, ils sont aussi hyper concentrés en goût de noisette, ce que j'adore! Il y a de la poudre de noisette dans la pâte,...

Dans le cadre du mois de l’accident vasculaire cérébral (AVC), la Fondation des maladies du cœur a lancé la nouvelle application « Mon aide-recette Visez santé » afin que votre été soit faible en sodium. La nouvelle application « Mon aide-recette Visez santé » aide les Québécois à réduire leur consommation de sel grâce à une ressource rapide et facile à utiliser. Une alimentation équilibrée et faible en sel peut contribuer à prévenir et à contrôler l’hypertension artérielle et ainsi réduire les risques d’AVC.C'est donc dans ce contexte que j'ai été invitée à tester une recette saine et délicieuse et à vous la présenter sur mon blogue. J'ai choisi la salade aux grains de blé, aux pommes et aux canneberges. Cette recette est totalement dans mes goûts, car j'adore ajouter des fruits à mes salades...

Une autre recette d'été rafraichissante pleine de bons fruits frais! Encore une fois, c'est signé Patrice Demers... qui d'autre? ; )À la base, on a une salade de fruits toute simple avec de la mangue et du pamplemousse. Deux fruits que je n'aurais jamais pensé combiner ensemble, mais qui font un duo du tonnerre. Ajoutez-leur un sirop sucré aromatisé à la camomille, et vous venez de transformer un simple bol de fruits en dessert complexe et parfumé. Pour avoir déjà utilisé la camomille dans cette délicieuse tartinade, je savais à l'avance que ce serait délicieux avec des fruits frais.Mais ce n'est pas tout! Il y a aussi le fromage à la crème battu, l'élément gourmand de ce dessert. Plus simple qu'un cheesecake, il rappelle le goût de ce riche dessert en version légère. Avec un peu de citron...

J'adore la patate douce! Même l'été, je me la prépare volontiers en frites au four ou en purée. Je sais que c'est un légume assez consistant pour la chaude saison, mais je ne peux tout simplement pas m'en passer.Bonne nouvelle, il y a moyen de manger des patates sans que ce soit lourd et hivernal. Voici la salade de patate douce des Caraïbes! Ses jolies couleurs vous mettront en appétit, et que dire de ses saveurs! Moelleuse, croquante, sucrée, salée, douce, surette, piquante... elle fera faire un agréable voyage à vos papilles.Cette salade est un genre de "toutski", aussi ne vous gênez pas pour y mettre "tout ce qui" vous passe par la tête. Moi, je me suis inspirée d'une recette vue dans le magazine Inspiré (ça fait beaucoup d'inspiration, ça!) du IGA du coin. C'est très frais, et très différent...

'en peux plus d'attendre après les fraises du Québec! Elles commencent à se montrer lentement mais surement dans les marchés, et moi en attendant je termine ma caisse de fraises américaines.Chez moi, nous avons l'habitude de consommer nos fraises en "soupe"... On les coupe en tranches, on les saupoudre de sucre et on les couvre de crème. Simple mais efficace, surtout quand les fraises sont sucrées et gorgées de soleil au meilleur de la saison. Mais il y a moyen de rendre la combinaison "fraise et crème" beaucoup plus appétissante avec l'aide... de Patrice Demers!Ces tartelettes sont nées parce que je voulais trouver une base pour contenir la délectable crème de yogourt au chocolat blanc de Patrice, une recette déjà louangée par plusieurs, mais que je n'avais pas encore essayée. Quelle délice...