C'est dimanche, alors vive les crêpes! Et celles-ci sont un vrai délice!. Sans gluten et sans lactose, parfaites pour les intolérants de toutes sortes! En plus, elles sont rapides à préparer, et rapides à engloutir... Y-a-t'il quelqu'un à qui ça ne puisse plaire? Bon, elles ne sont pas végétaliennes, mais on pourrait bien utiliser un substitut d'oeuf, et ce sera chose faite.Il parait qu'en Thaïlande, les crêpes à la noix de coco sont vendues comme grignotine dans les marchés publics. On les colore avec du colorant alimentaire, ce qui les rend encore plus attirantes aux yeux des enfants. Je ne sais pas si cette recette est vraiment LA recette de crêpes de Thaïlande, mais elle en possède certainement les saveurs. Le goût de la noix de coco, subtil si vous n'utilisez que du lait, a avantage...

Mes premiers biscuits avec ma toute nouvelle presse à biscuits! Vous ne pensiez tout de même pas que j'avais façonné à la main la jolie forme de fleur de ces biscuits, non? Tout ça est possible grâce à la magie de la presse, objet si facile d'utilisation que même un enfant de 2 ans pourrait s'en servir! Sans blague... Avec pas moins de 20 formes différentes pour les biscuits, on peut s'en donner à coeur joie dans la variété! Je pense déjà à mes assortiements de biscuits pour Noël prochain!Seulement il faut savoir que ce n'est pas toutes les recettes de biscuits qu'on peut faire à la presse. La pâte doit être lisse et sans morceaux de quoi que ce soit. Adieux fruits séchés et pépites de chocolat! Les zestes d'agrumes peuvent passer, mais rapés très fins. De plus, pour avoir la consistance...

Un délicieux défi printanier pour ce mois-ci, un dessert bourré de fruits... un strudel! Heureusement que le "Chopping Ninja" était là pour m'aider à couper toutes ces pommes, car il y en avait des tonnes!Le strudel est une pâtisserie consistant en une pâte feuilleté sucrée remplie de garniture. Elle s'est fait connaître surtout au 18ième siècle à travers l'empire autrichien et hongrois. La plus vieille recette manuscrite de strudel daterait de 1696 et aurait été écrite à Vienne, mais on la soupçonne de s'être inspirée des pâtisseries du Moyen-Orient et de l'empire Byzantin. C'est pourquoi les origines réelles de la recette sont difficiles à identifier.Cependant, j'ai eu accès à diverses sources qui m'ont fournies des informations top secrètes, ce qui me permet de vous présenter en grande...

Ça alors, Dorie ne fini jamais de m'étonnée... Mais comment fait-elle pour créer des desserts aussi sucrés?! Je suis à nouveau sans voix devant la recette des TWD de cette semaine, un brownies absolument décadent recouverte d'une couche de biscuits aux pépites de chocolat! Il n'y a qu'elle pour penser à combiner deux ultimes délices en un seul dessert alléchant.Si la photo n'est pas à la hauteur de mes espérances, le goût lui, l'est sans contredit! Malgré le dessus qui a craqué de partout parce que j'ai trop cuit mon biscuit, le mélange des deux est d'une rare perfection et on a l'impression à chaque bouchée de manger un brownies en même temps qu'un cookie. Wow, quelle expérience gustative! Et il faut dire qu'avec tout ce beurre et ce sucre, ça ne peut qu'être bon... Rien qu'à y penser, le...

Une recette au micro-ondes! Ce n'est pas dans mes habitudes de cuisiner avec ce bidule, mais quand il peut nous sauver du temps et bien des complications, je ne dis pas non.Ce fudge, c'est comme un gâteau Betty Crocker en boite. On se dit qu'on l'utilise uniquement pour dépanner et que ce sera pas si bon que ça finalement, mais quand on se rend compte que ce truc du commerce est aussi moelleux que les gâteaux qu'on fait maison, eh bien c'est vraiment frustrant! Idem pour ce fudge, super bon avec seulement 5 ingrédients et un 5 minutes de paresseuse à mettre sur la préparation. Mais si vous ne révéler pas que le secret de cette recette est le lait concentré sucré, vous aurez tout-de-même droit à des compliments...Ces petits cubes sucrés seront parfaits pour vos collations gourmandes ou vos...

Une recette que j'ai pris sur un site blogue... de Weight Watchers! Une fois n'est pas coutume, et heureusement, parce que je ne comprends rien à leur fichu système de points! Comment peut-on perdre du poids ainsi? N'empêche que cette recette, malgré qu'elle soit "diète", n'en est pas moins délicieuse. Je l'ai choisis parce qu'elle avait l'air bonne, et elle l'est! Même les plus difficiles en matière de légumes aimeront son petit côté "tendre à l'extérieur et croustillant à l'extérieur".Aussi délicieux en entrée qu'en accompagnement, cette recette à ouvert pour moi tout un monde de possibilités, la première étant qu'on peut vraiment faire quelque chose de bon avec le zuchini! hi hi hi. Il fallait le voir pour le croire... Et une fois qu'on y a goûté, on devient convertit! Le bâtonnet fond...

Remise en contexte :En fin mars dernier, nous avons organisé comme à chaque mois un souper thématique gourmand. Pour l'occasion, le Maroc était notre thème et pour l'honorer, j'ai préparé pour dessert un très joli plateau de douceurs orientales sucrées. Mon assiette de pâtisseries du Maghreb comportait 5 délices, tous différents mais tous merveilleusement gourmands et sucrés dont j'ai jalousement gardé les recettes jusqu'ici afin d'avoir le plaisir de vous les dévoiler une par une, à mon gré.Les 5 petits gâteaux étaient ceux-ci : Ghoribas à la semoule et à la noix de cocoSkendariettes à la pâte d'amandes Rouleaux aux cacahuètesMakrout aux dattes Basboussa au yaourt et aux raisins secs Aujourd'hui, je vous fais fais l'honneur de la dernière recette du plateau sucré, celle de la Basboussa au...

En mini-version s'il-vous-plait! Car c'est lorsqu'ils sont mignons comme des petits pains que ce genre de gâteau nous tombe dans l'oeil. Du coup, on peut se permettre d'être encore plus gourmand en se convainquant que la dimension du gâteau en question représente exactement une portion individuelle et qu'on doit le manger au complet! Ben tiens!C'est davantage un pain qu'un gâteau en fait, alors qu'en Europe, on dirait plutôt un "cake". Étonnamment, ce gâteau se bonifie avec le temps! Bien enveloppé de pellicule plastique, ses saveurs se développeront et il sera encore meilleur le lendemain... si vous pouvez attendre jusque là! Pour ma part, je l'ai un peu trop fait cuire car, ayant opté pour des minis pains, j'ai dû réajuster le temps de cuisson. N'empêche que malgré une croûte extérieure...

Oui, c'est maintenant chose faite! Katia a obtenu son Bacc en ingénierie au terme de plusieurs longues années d'études que je n'aurais jamais eu la force de faire moi-même. Et après avoir feuilleté ses cahiers d'écoles et n'y avoir rien compris tellement la matière était compliquée, je ne peux dire qu'une chose... chapeau Katia!Et parlant de chapeau, quoi de mieux pour fêter une graduation que le traditionnel chapeau carré de l'étudiant, version chocolat? Rapide et facile, mais ça fera tout un effet auprès des invités, c'est tellement mignon! Et soit dit en passant, il suffit simplement d'assembler les ingrédients qu'on achetera tout fait, c'est pas compliqué. Moules en chocolat au beurre d'arachide, carrés de chocolats déjà coupés, un bonbon pour décorer avec une lanière de gelée, et le...

La fête des mères de ce week-end était pour moi l'occasion idéale de tester un tout nouveau dessert et d'ajouter une recette de plus à mon répertoire culinaire. En effet, puisque ma maman était à l'honneur, je lui ai demandé de me mettre au défi et de choisir le dessert qu'elle aimerait manger pour cette fête.Quand elle m'a dit un vacherin, j'était plutôt surprise. Un vacherin? C'est pas un fromage ça? hi hi hi. Oui, c'est vrai, mais c'est aussi un dessert à la fois simple et raffiné. Le vacherin consiste en un sorbet couvert de meringue craquante et de douce crème fouettée. Un drôle de mélange? Et pourtant, c'est étonnamment bon! Même pas besoin d'avoir faim pour le manger! C'est tout frais tout léger, et on peut le préparer avec les sorbets que l'on préfère et ses fruits préférés. Si vous...

Même s'il est un peu tard, bonne fête à toutes les mamans!Ce week-end, nous sommes allés visiter ma maman en l'honneur de cette belle journée où on se souvient chaque année toute l'importance qu'ont les mamans dans nos vies! Pour l'occasion, nous avons dégusté un bon repas, avec un dessert de choix (que je vous présenterai ce vendredi) et un peu d'alcool pour arroser l'occasion.En tant qu'apprentie-barman nouvellement experte en cocktails (ouais, je vais travailler un peu sur son titre, c'est pas encore au point...), Mylène a préparé un délicieux breuvage alcoolisé pour notre maman avec les produits disponibles dans le bar à alcool des parents. Des produits du terroir en l'occurence, et quelle chance parce que ce sont des produits plutôt inusités que nous aurions eu de la difficulté à trouver...

Ça vous a déjà traversé l'esprit de faire une VRAIE tarte au citron? Je vous parle d'utiliser le citron en entier, avec jus, pulpe et peau. Quoi, ça parait bizarre? Je vous jure que non! Et c'est particulièrement bon!À la première bouchée, votre curiosité aurait été piquée au vif. Vous auriez trouvé que cette tarte était différente de toutes les autres tartes au citron que vous aviez goûtées auparavant, mais sans vraiment savoir pourquoi. Un goût de citron reconnaissable, mais un petit quelque chose d'unique dans la texture, légèrement gélinateuse, et la saveur, agréablement surette...Et à la deuxième, vous vous seriez dit que c'était vraiment bon, que cette tarte avait définitivement un petit goût de "revenez-y". Puis, à la troisième, vous auriez été totalement envouté. Pas moyen d'arrêter...