Fans d'apéro en folie et de bouffe qui sort de l'ordinaire, réjouissez-vous! Les chroniques VAM seront de retour dès ce vendredi.Mylène émerge de son mutisme et de sa surcharge de travail pour nous revenir toute pimpante et prête à reprendre du service! À l'honneur en juillet, la cuisine crue, sa plus récente découverte. Ensuite, ce sera selon l'humeur, mais toujours délicieusement coloré et vivant, et sans gluten.À vendred...

Quelle belle découverte! Le fromage cottage peut servir à faire des cheesecakes! Pas besoin de fromage à la crème pour obtenir une belle texture mousseuse, crémeuse, légère et même (oserais-je le dire...) MEILLEURE que celle du cheesecake traditionnel.C'est en voulant augmenter ma consommation de protéines et j'ai décidé de m'acheter un gros pot de fromage cottage. Et c'est en voulant le manger que je me suis rendu compte que je n'avais aucune idée de quoi faire avec! hi hi hi. Avec quoi on combine ça pour en faire un repas salé? À part les khachapuri, pas la moindre idée... Et donc, la gourmandise l'a emporté et je me suis tournée vers l'idée d'un dessert... un dessert grandiose et sublime!Cette tarte toute mince débordante de fruits est tout simplement irrésistible. J'aimerais pouvoir dire...

Le défi de ce mois-ci est un dessert d'été léger transformé en gourmandise ultime : Une pavlova chocolatée!La pavlova est une meringue séchée au four que l'on recouvre généralement de fruits et de crème fouettée. C'est un peu comme une tarte aux fruits frais dont la croûte serait une meringue. Son nom lui vient d'uen ballerine russe, Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931), et des recettes de ce nom commencèrent à apparaitre en Nouvelle-Zélande et en Australie peut après le passage de la célèbre ballerine en tournée. On disait d'elle qu'elle "planait comme si elle avait des ailes", d'où le lien avec ce dessert aérien et léger. Mais on ne sais toujours pas l'origine exacte de la pavlova, puisque l'Australie comme la Nouvelle-Zélande affirment que c'est leur dessert national et se chamaillent depuis...

N'ayez crainte, il sera publié tel que prévu ce 27 juin... J'ai jusqu'à minuit, non? ; )Patience, patience....

Une nouvelle thématique voit le jour grâce à Katia et son idée de célébrer non pas un aliment, un pays ou une couleur, mais bien un chef cuisinier! À l'honneur cette semaine... Guy Fieri!(My God, j'aurais jamais pensé utiliser la police Bermuda, mais pour une fois, ça "fit" - joke de graphiste...)Si vous écoutez le Food Network ou si vous consultez leur site web (lien), vous connaissez peut-être déjà Guy Fieri. Moi, je l'ai découvert quand j'ai fais des recherches pour trouver une recette à faire pour aujourd'hui.Guy Fieri (né le 22 janvier 1968) est un chef "rocker" cuisiner américain, mais aussi un auteur, un restaurateur et une personnalité-télé. Il anime l'émission "Guy's Big Bite" sur Food Network depuis 2006, ce qui a fait sa renommée. Il a aussi depuis développé 2 autres show télévisés,...