Le premier défi Daring Bakers de l'année aurait pu être plus compliqué. Nous avions comme consigne de préparer des simples scones à partir d'une recette de base déclinable en toutes sortes de saveur.On les appelle "scones" en Angleterre et en Australie, et "biscuits" aux États-Unis, mais c'est la même chose au final : des petits pains individuels moelleux et feuilletés qu'on déguste à l'heure du thé ou comme collation avec un peu de beurre et de confiture (Angleterre/Australie), ou qu'on mange avec un plat principal ou une soupe comme accompagnement (États-Unis). Ils peuvent être salés ou sucrés selon les goûts et comme ils contiennent peu d'ingrédients, ils sont rapides et faciles à faire.J'ai déjà fais des scones carotte, moutarde et romarin, des scones à la crème, des scones à la courge...

Un autre repas de type "touski", réalisé avec tout ce qui trainait dans le frigo... Je fais souvent des quiches improvisées avec des restants de légumes pour mes lunchs du midi. Cette fois-ci, elle était pourtant bien planifiée. J'avais envie de faire une tarte salée que je pourrais manger toute la semaine sans me tanner, alors j'ai pensé à une épice que j'adore mais que j'utilise trop peu souvent... le curry!Le curry est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte et selon sa composition, il peut être très doux ou très pimenté, mais il est généralement très parfumé. Généralement, je le combine à du lait de coco dans des sauces, mais cette fois-ci, j'ai décidé de le mélanger avec de la coriandre, des crevettes, des tomates...

J'adore la pâte à biscuits crue. Quand je fais des biscuits, j'en mange toujours une bonne cuillère avant de mettre le reste au four, et il m'arrive d'acheter de la crème glacée "Cookiedough" juste pour manger la pâte à l'intérieur (et jeter la crème glacée... hi hi hi).Cette recette était donc sur ma liste à faire depuis un bon moment, parce qu'on peut difficilement imaginer meilleure chose au monde qu'une épaisse couche de pâte à biscuits pleine de pépites de chocolat sur un fond de brownies mi-cuit décadent au bon goût de fudge. Les français ont inventé un nom pour ce délice, soit le "brookie" (contraction de "brownie" et "cookie"), mais je préfère l'appeler brownies à la pâte à biscuits, c'est bien plus appétissant : )Et c'est aussi bon que ça en a l'air, je vous le dis! Ça fait changement...

Un autre billet pas mal en retard, celui de notre souper du nouvel an. Katia, Mylène, Catherine et moi avons décidé de fêter l'arrivée de la nouvelle année avec un party spécial "Fille". Le but était surtout de passer un moment agréable en bonne compagnie, mais aussi un prétexte pour se taper une décadente bouffe maison composée de petites bouchées délicieuses.Ce fut également une soirée bien arrosée grâce à Mylène et à son bar vachement bien équipé. Elle pourrait pratiquement ouvrir un établissement dans son salon tellement il y a de bouteilles dans son armoire! hi hi hi. Nous avons eu la chance de pouvoir faire des demandes spéciales et de siroter moult cocktails aux saveurs variées.Et ensuite, bien sûr... la bouffe! Nous en avons encore fait pour une armée, comme d'habitude, en oubliant...

J'ai fais ce dessert pour notre grand goûter du jour de l'an (que je vous présenterai bientôt - oui, je suis en retard!!!). J'avais envie depuis longtemps de faire quelque chose à la pâte de speculoos que j'aime tellement, mais après 3 tentatives ratées (comprendre ici que j'ai acheté 3 pots et que je n'ai pas pu m'empêcher de tous les dévorer...), j'ai finalement réussis!Je suis partie de mon incroyable recette de cheesecake au nutella (rhaaaaa... petite bave...) que j'ai modifiée : Les biscuits au chocolat de la croûte sont devenus des Speculoos, le nutella de la pâte de speculoos, le cacao de la poudre de biscuits speculoos et le Frangelico a cédé sa place à de l'alcool épicé pour bien complété les saveurs. Mon seul regret est de n'avoir pas pu dénicher la pâte de speculoos régulière et...

Voici une recette qui devait faire partie de mes paniers gourmands, seulement ce n'est jamais arrivé. Ma guimauve maison à la canne de bonbon de l'an passé avait tellement été populaire que j'ai voulu en refaire, mais cette fois-ci en version fruitée. Et comme Noël rime avec canneberges, je n'ai pas hésité à utilisé ce fruit acidulé pour aromatiser ma guimauve sucrée.J'ai choisi comme base cette recette aperçue chez Mélanie, en remplaçant la purée de framboise par de la purée de canneberges. Déjà, j'étais un peu sceptique parce que la recette ne contenait aucun blanc d'oeuf, contrairement à la dernière que j'ai faite, mais je me suis dis que ça ne devait pas avoir d'influence en regardant les belles photos du résultat final. Sauf que je ne sais pas si c'est à cause de ça, ou plutôt parce...