Ça y est, c'est officiel! Je me suis joins aux Tuesday with Dorie! Un peu à la manière des Daring Bakers, les mardis avec Dorie proposent de réaliser à chaque mardi une recette tirée de l'épatant livre de recettes de Dorie Greenspan, Baking: From My Home to Yours.Cette semaine, la recette choisie était la crème brûlée, mais il était proposé aussi aux gens qui, comme moi, ne possèdent pas de torche pour brûler la crème, de faire une recette passée qu'ils n'auraient pas eu la chance de réaliser (un "rewind", comme on dit). Et puisque je viens tout juste de me joindre au groupe, il y a des tonnes de recettes passées que je n'ai pas faites, vous pensez bien...J'ai donc choisi sans trop de difficultés les gâteaux marbrés banane et chocolat.J'en fais souvent, c'est juste, mais je trouve généralement...

Je suis une courge! Enfin, façon de parler... Je suis plutôt envahie par les courges, comme vous pouvez le constater. J'ai encore eu les yeux plus gros que la panse, c'est bien moi ça!Le week-end passé, le quatuor gourmand que nous sommes (Katia, ma soeur Mylène, l'homme et moi-même) a décidé de partir à l'aventure et d'aller dévaliser un champ de courges. Nous nous sommes donc rendus au Centre d'interprétation de la courge pour faire provision de cucurbitacés pour l'hiver.Malgré une foule monstre, il restait bien assez de courges pour nourrir un petit pays du tiers-monde durant 8 ans... J'ai bien regretté d'avoir oublié mon appareil photo, car j'aurais voulu vous montrer ces champs magnifiques débordants de courges de toutes les couleurs. C'était tellement beau que nous voulions tout prendre!...

Ce mois-ci, Daring Bakers nous offrent un défi bien spécial... un défi salé! Ouf, je dois avouer que je suis plutôt soulagée. C'est que j'en ai souper des crèmes au beurres, de la crème pâtissière et des pliages feuilletés qui prennent des heures!Cette recette s'adresse à un public bien spécial, puisqu'elle est végétalienne et sans gluten. Pour la première fois dans l'histoire des Daring Bakers, le flambeau fut passé à des cuisinières "alternatives" pour nous offrir à tous l'occasion d'expérimenter une recette sans produit animal d'aucune sorte et sans blé (incluant l'avoine, le kamut et l'épautre). Et cette recette, c'est le craquelin Lavash!Le défi consiste en la réalisation de craquelins (saupoudrés d'épices, de graines, de fines herbes ou d'assaisonnements de notre choix) et d'une ou...

Le Muffin Monday est de retour! Et ayant été personnellement invitée à tenter ma chance par l'hôtesse de cette nouvelle édition, j'ai nommé Flo (et Mimolette), je ne pouvais ignorer le défi. De toute façon, vous me connaissez, je ne refuse jamais un bon "challenge"!Pour cette dixième édition, le thème choisi était le rose. Des muffins à la rose, j'en ai déjà fais à la dernière édition et de toute façon, c'eût été trop facile. Le colorant alimentaire est aussi une bonne façon de tricher, mais j'avais envie de créer le rose uniquement avec les ingrédients utilisés. Les petits fruits, les fraises, les framboises, bah... c'est du déjà vu! Je voulais du bizarre, du différent... Et le pot de cerises au sirop tout seul au fond du frigo m'a donné la bonne idée... des muffins Marasquin!J'aime bien...

Pour cette nouvelle édition du SHF (Sugar High Friday), c'est Fanny de Foodbeam qui a eu la bonne idée de choisir le cupcake comme thème. Motivée par la montée récente des détracteurs de cupcakes autour du monde, elle a décidé de mettre fin aux préjugés et de leur prouver qu'ils ont tort en nous invitant à créer des cupcakes qui soient non seulement jolis, mais aussi raffinés, délicieux, originaux, uniques... différents, quoi!L'invitation m'a tout-de-suite interpellée car je suis moi-même prise en sandwich entre les deux camps. J'adore les cupcakes, mais je suis consciente qu'ils sont souvent surestimés et qu'un simple gâteau à la vanille recouvert de crème au beurre, aussi mignon soit-il, demeure un simple gâteau. On se fait avoir par le look, au détriment du goût. On en achète une grosse...

Encore le Milo! Mais pas ce Milo-là...Plutôt le Milo en poudre, oui! Celui-qui ajoute un délicieux goût de lait malté à tout de ce qu'il touche.Oui, je l'admets, la photo de Milo Ventimiglia, c'est juste pour faire plaisir à ma soeur... Le connaissez-vous? Vous l'avez peut-être déjà aperçu dans une pub de Mountain Dew ou il poursuivait un grand félin sur son Mountain Bike. Ou alors dans certaines téléséries américaines telles Boston Public, Gilmore Girls ou Law & Order. Mais c'est surtout dans la série américaines Heroes qu'il s'est fait connaître, dans la peau de Peter Petrelli, personnage empathique qui peut absorber les pouvoirs de tous les héros avec qui il a été en contact.Mais quel est lien entre Milo et mes cupcakes? En fait, rien d'autre que le nom! Hi hi hi. Et le fait que Heroes...

Ça c'est bon! Mais vraiment bon! Je veux dire, bon à manger à la cuillère tellement c'est bon!J'avais déjà goûté il y a longtemps de ça une gelée de piments forts lors d'une dégustation de fromages. J'avais trouvé la combinaison des deux goûts absolument succulente! Depuis, j'ai acheté quelques fois de la gelée en pot, mais c'est très dispendieux et ce n'est jamais exactement ce que je veux... C'est que j'ai des goûts très précis et que je suis très pointilleuse. Si je recherche LE goût ultime, rien ne pourra faire l'affaire tant que je ne l'aurai pas trouvé.Et celui-ci est vraiment ce qui s'en rapproche le plus, selon les critères d'évaluation Jasmine...Critère 1 : La proportion de sucre.Celle-ci doit être suffisamment grande pour que ça goûte sucré, mais sans gâcher le goût du poivron....

Et voilà ma récapitulation des délices du pique-nique des blogueuses qui s'achève enfin! Je vais pouvroir passer à autre chose et commencer à publier les recettes que j'accumule depuis deux semaines! Hi hi hi. Mais en attendant, je vous présente les recettes que j'avais gardées pour la fin, celles de ma soeur Mylène qui a choisi de nous gâter en nous offrant du mini fast-food deluxe!C'est pas mignon cette poutinette version bouchée? Elle a fait le bonheur des hommes (de tous âges...) présents au pique-nique, mais aussi des autres ventres gourmands prêts à tout avaler. Si vous n'êtes pas du coin et que vous ne connaissez pas la poutine, honte sur vous! C'est un classique québécois qu'il faut à tout prix goûter. C'est gras et c'est pas santé, mais franchement qui s'en soucie?Surtout que cette...

C'est devenu un de mes desserts "grandes occasions" favoris depuis que je l'ai réalisé pour l'anniversaire de ma soeur il y a deux ans. C'est tellement riche, je n'ose même pas y penser! Mais le goût, LE GOÛT! Si vous aimez la cannelle et les épices Chai et que la seule idée du mascarpone fait naître en votre esprit l'image de rayons divins descendants du ciel sur un air de choeur chantant l'alleluia, ce dessert est pour vous!Et pourtant si bon qu'il soit, je n'en avais pas refais depuis cette date historique. Pourquoi? Parce que c'est plutôt coûteux il est vrai, mais surtout parce que je ne tenais pas particulièrement à prendre à nouveau 3 kg d'un coup... Et ce n'est pas parce qu'il est si riche (enfin, oui il l'est...), mais plutôt parce que vous ne pourrez plus vous arrêtez d'en manger...

Je ne pouvais pas ne pas les faire, elles sont trop chouettes! Regardez-moi cette belle couleur rose. Un vrai goût de limonade dans une barre sucro-acidulée. N'en fallait pas plus pour me gagner...Sauf qu'elles sont bien sur la photo uniquement parce qu'elles sortaient tout droit du congélo. Laissez-les deux heures à l'air libre, et elles fonderont comme neige au soleil! C'est ce qui m'est arrivé lors du pique-nique des blogueuses pour lesquelles je les avais préparées. Le temps d'arriver au dessert, elles avaient perdu leur belle forme de carré pour prendre l'apparence d'une jolie gibelote rosée.Elles avaient pourtant l'air suffisamment consistantes sur ces photos, et nul part il n'était spécifié qu'il fallait les congeler. Heureusement, je me suis fiée à mon instinct en me doutant bien...