Salade d'avocat, fraises et pacanes, vinaigrette balsamique aux fraises

Quand la saison des fraises battait son plein, j'en ai tellement acheté souvent que je ne savais plus quoi en faire! Il y a, certes, une multitude de possibilités de desserts, mais on fini par en avoir un peu marre alors j'ai commencé à en ajouter dans mes repas salés, pour faire changement.

J'ai tout d'abord ajouté des cubes de fraises à ma salsa piquante habituelle. Avec des tortillas de maïs, c'était vraiment bon et le goût fruité atténuait la force du piment. Ensuite, j'ai essayé les fraises dans un quesadillas avec du fromage et la dite salsa. Toujours aussi bon, mais franchement trop simple pour être publié. Et puis j'ai pensé salade. Fraises dans la salade, mais aussi fraises dans la vinaigrette. Le vinaigre balsamique s'accordant tellement bien avec les fruits rouges, c'est facile de créer sa propre vinaigrette maison.

Cette salade est super délicieuse et satisfaisante. L'avocat apporte un petit côté très crémeux, tandis que la fraise éveille les sens par son acidité et que les pacanes croquantes procure l'énergie nécessaire pour faire sa journée. On pourrait aussi y émietter un peu de fromage de chèvre, mais on laissera celui-ci de côté si on veut faire léger. C'est facile de bien manger quand c'est aussi bon!



Ingrédients :

Salade

• Plusieurs belles feuilles de laitue
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 1/2 tasse de fraises, tranchées
• 1/4 de tasse de pacanes, hachées

Vinaigrette balsamique aux fraises

• 3 grosses fraises
• 4 cuillères à table d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Préparation :

Vinaigrette balsamique aux fraises

Mélanger ensemble les fraises, l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre au mixeur plongeant.

Salade

Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un bol. Déguster immédiatement, avec un peu de vinaigrette.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : -
Quantité obtenue : 1 portion