Youppi, des biscuits! C'est ce que se dit mon coeur d'enfant à chaque fois que vient l'occasion d'en cuisiner à nouveau. Je ne me fatigue jamais de faire des biscuits car il y a mille et une façon de les confectionner, et celle-ci en est une de plus que je n'avais jamais testée.Après l'emporte-pièce, le cylindre coupé en tranches, la presse industrielle, les boules applaties et la pâte molle à la cuillère, voici les biscuits abaissés en galette et taillé au coûteau! Pourquoi pas? Ce n'est pas plus difficile et c'est tout aussi amusant. Sauf quand comme moi, on ne possède aucun coûteau digne de ce nom. Soit je les fais aiguiser, soit je me trouve un vrai coûteau de boucher parce que franchement, je commence à faire pitié avec mes lames émoussées! Heureusement que la pâte à biscuit était bien...

Remise en contexte...La semaine passée, nous avons organisé comme à chaque mois un souper thématique gourmand. Ce mois-ci, le Maroc était notre thème et pour l'honorer, j'ai préparé pour dessert un très joli plateau de douceurs orientales sucrées.Mon assiette de pâtisseries du Maghreb comportait 5 délices, tous différents mais tous merveilleusement gourmands et sucrés dont j'ai jalousement gardé les recettes jusqu'ici afin d'avoir le plaisir de vous les dévoiler une par une, à mon gré.Les 5 petits gâteaux étaient ceux-ci :Ghoribas à la semoule et à la noix de cocoSkendariettes à la pâte d'amandes Rouleaux aux cacahuètesMakrouts aux dattes Basboussa au yaourt et aux raisins secsAujourd'hui, je vous présente la recette des... Rouleaux aux cacahuètes!Un autre délice d'origine marocaine, que...

Ouf, ça c'est un coup dur pour moi! Le premier défi Daring Bakers sur lequel je tombe qui ne me plaise pas... Quelle malchance, une lasagne! Moi qui n'aime pas les pâtes, ça n'aurait pas pu être pire.D'ailleurs, vous avez remarqué? Les Daring Bakers se sont refaits une beauté! Désormais, je fais partie de la "Daring Kitchen", avec un tout nouveau logo et des personnages amusants pour nous asister dans nos créations culinaires... J'ai d'ailleurs eu besoin de Miss Measure cette semaine, car j'ai coupé toutes les mesures en deux pour faire cette recette (je voulais pas rester prise avec toute cette lasagne sur les bras, oh que non!)Ceux qui me connaisse le savent, je n'ai définitivement pas le sang italien, oh que non! Spaghetti, ravioli, manicotti ou lasagne, tout cela me laisse de glace. Je...

Un nouveau souper thématique cette semaine! Vous ne pensiez tout-de-même pas que j'allais sauter le meilleur repas du mois!Cette semaine, Mylène a choisi le Maroc comme destination culinaire. Un pays que j'avais déjà "visité" ici, mais que j'étais bien contente de revoir puisque je n'avais pas eu le temps de faire le tour de tous ces délices. Et puis c'est bien plus intéressant quand on est 4! Sans plus tarder, résumé de ce souper dont on ne s'est pas privé, puisqu'on a mangé comme si on venait de finir le Ramadan! hi hi hi.1er service : L'APÉROBoisson à la cannelleQuoi, pas d'alcool pour l'apéro? Vous savez bien que dans les pays musulmans, on ne consomme pas d'alcool! Mais c'est un mal pour un bien (surtout pour moi...), car cela nous a donné l'occasion de délicieux une délicieuse boisson...

Je sais pas vous mais moi, quand je vois le mot "crumb" dans une recette, je suis automatiquement attirée comme une mouche sur du miel... Rien ne me fait plus plaisir qu'une belle croûte de grumeaux sucrés et croquants sur un gâteau moelleux débordant de fruits. C'est pourquoi cette recette m'avait conquise avant même que je l'aie goûtée.Sauf que j'ai eu quelques problèmes avec le côté "crumb". En voulant réduire un peu les calories, j'ai remplacé le beurre de la recette par du beurre "léger" trouvé en épicerie. J'ai cru que cela ne changerait rien, mais lors de la cuisson, celui-ci a fondu comme neige au soleil, faisant fondre aussi le crumble et créant une belle flaque huileuse au centre du gâteau. Beurk... À cause de cela, le milieu n'a pas cuit, et j'ai du le retirer à la cuillère avant...

Miam, un bon pouding maison! Rien de plus réconfortant pour les petits et les grands qu'un pot de crème ou de pouding à manger à la cuillère. Ça me fait toujours penser à ces journées où j'étais malade lorsque j'étais petite et où je ne pouvais manger que de la soupe ou des trucs faciles à avaler. L'occasion était trop bonne pour se nourrir uniquement que de pouding. À l'époque, la vanille était ma saveur préférée mais aujourd'hui, comme je passe mon temps à accumuler les bananes trop mûres, ce ne fut pas trop difficile de décider quelle saveur préparer.Sous l'impulsion du moment (et de la faim...), mélangez ensemble lait (pour le crémeux), oeufs (pour la tenue), fécule de maïs (parce que les oeufs ne suffiront pas...) et sucre (bah, pourquoi pas!). Ajoutez bananes (l'ingrédient magique...),...

Je suis en mission! Je dois tester tous les classiques de la cuisine mexicaine avant mon prochain voyage... C'est que j'ai déjà choisi ma destination : Le Mexique! Et si leur culture est aussi intéressante que leur cuisine, ça risque de tomber pile dans mes goûts!On ne peut apprécier la cuisine mexicaine sans avoir goûté aux haricots refrits. C'est tellement bon! Les "frijoles refritos" sont un plat traditionnel de la cuisine Tex-Mex. Les haricots sont d'abord cuits à la marmite (on les nomme alors "Frijoles de olla"), puis recuits, cette fois à la poêle, et écrasés en purée grossière avec des épices... d'où leur apparence douteuse, mais leur goût délicieux! Leur préparation s'effectue donc en deux étapes : Cuire les haricots, puis les faire frire.Le plus amusant, c'est que leur nom est en...