Une gelée de couleur vive à la menthe fraiche pour accompagner vos plats salés et sucrés des fête...
Des choux parfaits, gonflés et dorés, farcis de crème pâtissière au dulce de leche et décorés avec, il le fallait, encore plus de dulce de leche. Un parfait dessert pour le temps des fête...
À mi-chemin entre une compote et une confiture, une tartinade soyeuse et goûteuse à la poire parfumé aux fleurs de camomille. Un vrai bonheur à déguster...
Un parfait potage d'hiver épaise et réconfortant à base de lentilles rouges, de carotte et de courge butternut, le tout rehaussé d'une bonne dose de Garam Masala...
Des carrés gourmands au cacao et au piment d'Espelette préparés à base d'huile de coco et de purée de dattes. Sucré naturellement, entièrement végétalien et cru, et totalement délicieux...
Vous aimeriez avoir votre photo ou votre logo sur une foule de produits pratiques? Vous aimeriez offrir ce genre de cadeau à vos proches? Ne cherchez plu...
Une mousse fraiche et colorée, plein de la vitamine C des clémentines et sucrée naturellement avec du miel. Un dessert délicieusement sant...
Un biscuit classique méconnu qui va avec tout, la langue de chat est croquante, sucrée et vanillée, et accompagne à la perfection un bon thé, un dessert mousseux ou une crème glacé...
Du soleil en petit pot! Une confiture à la mangue savoureuse relevée par le piquant du gingembre frais. Rien de mieux pour combattre la grisaille de l'automn...
Un délicieux confit d'oignons caramélisés dans le vinaigre balsamique et le vin rouge, avec des canneberges juteuses et une pointe de romarin piquant. Le parfait accompagnement des fête...
Des mini-gâteaux hyper fondants et moelleux gorgés de miel et marmelade d'orange, avec un petit glaçage gourmand. On n'en fait qu'une bouché...
Des cupcakes glacés au cacao très simples à réaliser et parfaits pour les fêtes d'enfants. Vos petits pourront même les cuisiner par eux-mêmes!...
Des brownies fondants et moelleux au café recouvert d'une crème au beurre décadente avec encore plus de café... Vous aurez votre dose de stimulants pour la journé...
Une confiture acidulée et rapeuse sur la langue qui goûte l'automne! Petites prunes sauvages rouges et liqueur de cassis combinent leur saveur dans cette compote hors du commu...
Une confiture acidulée et rapeuse sur la langue qui goûte l'automne! Petites prunes sauvages rouges et liqueur de cassis combinent leur saveur dans cette compote hors du commu...
Ma tarte salée préférée! Cette ''tourtière végétarienne'' très goûteuse combine la saveurs de 7 légumes à celle des lentilles brunes. Son goût est tout simplement incomparabl...
Le parfait biscuit réconfort d'automne, un classique sandwich aux pépites de chocolat et au beurre d'arachide avec un moelleux sans pareil! Parfait avec un grand verre de lai...
Des biscuits très moelleux, remplis de bananes et de morceaux de datte, réunis ensemble par un glaçage à la vanille et au fromage à la crème. Un ''Whoopie pie'' à l'américaine, version québécois...
Une salade estivale délectable ou les pêches juteuses offrent un doux contraste avec le croquant des noix de cajou et le piquant du poulet rôti, le tout enrobé d'une vinaigrette à l'orange, aux graines de pavot et au miel, tirée du sublime livre ''Miel'' d'Isabelle Lamber...
Des biscuits sablés au bon goût d'amande rôtie farcis à la confiture de bleuets, parce que j'ADORE les cookies, et parce que oui, ça peut aussi être raffiné un biscui...
Un dessert décadent et irrésistible composé d'une base de sablé au beurre fondante, d'une garniture au caramel truffée de morceaux de bretzels et de pacanes croquantes, et d'un glaçage à la ganache au chocolat crémeuse. Un dessert sucré-salé parfait...
Des boules denses et moelleuses à saveur de noix de coco intense - une recette végane sans allergènes, sans gluten et sans sucre raffiné, à déguster sans culpabilit...
Cette tarte est un vibrant hommage aux fraises, avec une garniture crémeuse aux fruits et à la crème sure et un savoureux crumble sucré au beurre sur le dessus. Déclinable avec pratiquement n'importe quel fruit...
Un gâteau à la vanille passe-partout, hyper molleux et ultra facile à réaliser, délicieux en cupcakes comme en gâteau étagé. Parfait pour introduire les enfants à la patisseri...
Une version plus légère mais tout aussi savoureuse du pain aux bananes classique, avec de l'huile de coco, du sirop d'érable, du miel et du lait d'amande. Une délicieuse recette sans lactose et bonne pour vou...
Une version plus légère mais tout aussi savoureuse du pain aux bananes classique, avec de l'huile de coco, du sirop d'érable, du miel et du lait d'amande. Une délicieuse recette sans lactose et bonne pour vou...
Un pouding au riz facile et végane à base de riz basmati, de lait de coco et d'une touche de sirop d'érable. Un bon moyen de passer les restes de ri...
Des financiers denses au bon goût de pâte d'amande et truffés de cerises fraiches, sucrés naturellement au sirop d'érabl...
Un yogourt glacé onctueux à la mangue et au miel que vous pourrez réaliser sans sorbetière...
Un incontournable pour l'été, une salade nutritive, goûteuse et rassasiante pleine de légumes et de couscou...
Le meilleur des caramel à la fleur de sel, et la seule recette dont vous aurez jamais besoin....
Un délicieux shortcake qui sort des traditions, avec un quatre-quart moelleux au beurre, une bonne dose de crème fouettée et nos fabuleuses fraises du Québe...
Un gâteau à l'ananas exotique, dense et fondant à la texture incomparable, décoré de noix caramélisées, le tout naturellement sucré! C'est LE classique de l'été...
Une salade-repas nourrissante prête en 15 minutes, avec des épinards, des poivrons, du thon et des tortellinis au fromage. Savoureu...
Tous mes billets sur les produits culinaires testés, les livres de recettes explorés, les rétrospectives culinaires, les événements importants, les jeux de la blogosphère, et le rest...
Une mousse aux bleuets légère et douce comme du velours sur une base de chocolat blanc truffé de morceaux de biscuits gauffrette au beurre et de noix de coco grillée, garnie de crème de coco fouettée... Ce dessert est une vraie bouchée de paradi...
Un gâteau au fromage qui donne des frissons! Chocolaté et frais avec un bon goût de menthe, ce cheesecake crémeux comme ça se peut pas vous rappellera les chocolats AfterEight....
Un sublime gâteau mousse à 2 étages au chocolat noir et à la poire, décoré d'un filet de caramel au beurre. Un délicieux dessert d'été à la fois frais et gourmand, et sans glute...
Une tarte onctueuse dont la garniture crémeuse au bon goût de ''p'tit pouding au caramel écossais'' se marie parfaitement avec la pâte sablée parfumée aux noi...
Toutes mes tartes et tartelettes salées, quiches et clafoutis aux légumes et les galettes...
Tous mes beignets, petites douceurs, bouchées sucrées, collations santé, grignotines salées et confections maison!...
Toutes les chroniques spéciales VAM de ma soeur Mylène (comprenant une foule de recette originales crues, végétariennes ou véganes et de délicieux cocktails...) ainsi que les divers défis culinaires auxquels j'ai particip...
Voici la rétrospective des chroniques spéciales de ma soeur Mylène publiées sur mon blogue ces dernières années. À l'honneur dans les Vendredis avec Mylène : les petites bouchées, l'apéro et les cocktails, beaucoup de cru, de végétarien et de végétalien, ainsi que les destinations gourmandes préférées de l'auteure... question de bien terminer la semaine le vendredi...
Un gâteau renversé savoureux au bon goût de beurre recouvert d'une montagne de fruits des champs moelleux et sucrés....
Un fond de biscuit sablé au beurre d'arachide recouvert d'une garniture crémeuse au fromage à la crème et au beurre d'arachide, le tout couronné de croquantes arachides rôties au miel. Un dessert décadent qui fera le bonheur des amateurs d'arachid...
Toutes les thématiques culinaires explorées selon les pays, les événements, les couleurs, les objets, les ingrédients ou les chef...
Pour l'arrivée du printemps, un dessert adorable et léger fait de délicates roses en pâte feuilletée aux pétales de pommes et au coeur de fromage à la crème. Je préfères ça à un bouquet de fleurs... pas vous? ...
Toutes mes entrées, que ce soient des bouchées, des canapés ou des petits carré...
Tous mes muffins sucrés, salés ou santé, mes petits pains et les plus gros, ainsi que mes scones...
La framboise et son goût acidulé sont mis à l'honneur dans ce dessert mousseux et crémeux naturellement sucré au sirop d'érable. Une belle façon de terminer le repas avec un dessert léger et frai...
Tous les défis relevés dans le cadre du groupe depuis mon adhésion au groupe de cuisine Tuesday with Dori...
Tous les défis relevés dans le cadre du groupe depuis mon adhésion au groupe de cuisine des Daring Baker...
Des biscuits tout ce qu'il a de plus moelleux, avec des éclats d'amande et de gros morceaux de chocolat noir dans une pâte délicieusement parfumée à l'amande et à la vanille....
Tous mes plats de résistance, comprenant différentes protéines et une variétés de grains et céréales....
Toutes les soupes et potages, avec les salades et leurs délicieuses vinaigrette...
Tous mes petits goûters, mes sandwichs et mes galettes vite faites, avec un grand choix de pestos, de sauces et de trempette...
Un gâteau aux carottes riche, moelleux et plein de saveurs, avec un glaçage au fromage à la crème épatant, pour amateurs de gros gâteau étagé qui n'ont pas peur des calorie...
Tous mes carrés gourmands et fruités, mes barres, mes brownies et mes blondie...
Tous mes crèmes, poudings, mousses, meringues, riz, tapiocas, gelées, panacottas, flans, desserts fruités, crèmes glacées, sorbets et desserts surgelé...
Tous mes confitures, gelées, marmelades, tartinades, confits, chutneys, condiments, marinades et salsa...
Tous mes cheesecakes, cheesecakes en verrine, cheesecakes individuels et délices fromagé...
Tous mes bonbons, chocolats, chocolats fourrés et truffes!...
Mes recettes de pain, pâte et beigne avec levure...
Tous mes biscuits simples, fourrés, chocolatés, gourmands, sablés, aux épices, biscotti, macarons, madeleines et biscuits à la press...
Tous mes poudings au pain, gâteau-poudings, gâteaux individuels, gâteau aux fruits ou aux légumes, spécialités internationales, gâteaux roulés, gâteaux chocolatés, gâteaux grandes occasions et gâteaux santé, ainsi que les glaçage...
Toutes mes tartes et tartelettes fruitées et gourmandes, tatins, flans, crumbles, cobblers, croustades, clafoutis, galettes et leurs cousin...
Tous mes thés, cafés, alcools maison, cocktails, boissons d'ailleurs et autres breuvages! ...
Tous mes cupcakes glacés, fruités, élaborés, plus santé, et les mini-cupcakes aussi...
Toutes mes pâtisseries, qu'elles soient d'inspiration européenne, américaine ou oriental...
Tous mes crêpes, crêpes au four, pancakes, pains doré, gruaux, gauffres, omelettes et délices matinau...
Pour mieux s'y retrouver, voici mes recettes par catégories....
Ce filet de porc glacé au vinaigre balsamique et à la cassonade raviera les amateurs de viande tendre et sucrée. Il risque même de prendre le dessus sur votre pulled pork préféré. Préparation facile à la mijoteuse...
Si vous aimez les tartes au citron et leur garniture crémeuse à base d'oeufs, vous aimerez certainement cette version originale aux kiwi...
Une soupe repas réconfortante remplie de brocoli et de jambon dans une sauce crémeuse au chedda...
Aujourd'hui, je teste pour vous deux nouveaux produits qui entrent totalement dans mes goûts : les toutes nouvelles boissons Haiku!Forte de son succès dans la catégorie des produits alimentaires asiatiques, la marque québécoise Haiku élargit sa gamme de produits en introduisant une Eau de Coco et un Jus d’Aloe Vera à saveur de pêche.Tous deux produits en Thaïlande, l’Eau de Coco et le Jus d’Aloe Vera Haiku offrent un goût authentique et pur. Les deux boissons sont certifiées sans gluten et sont 100% naturelles. Commençons d'abord par l'Eau de coco Haiku. Déjà, cette boisson ne contient aucun sucre ajouté ni agents de conservation, et est naturellement sans cholestérol. Ça part bien! De plus, j'adore l'eau de coco car elle est naturellement rafraichissante, peu...
Je ne publie pas souvent, mais quand je publie... c'est parce que c'est une recette qui vaut vraiment le détour! Ces blondies ne font pas exception, c'est un véritable délice pour tout amateur de beurre d'arachide et de chocolat. Les blondies, c'est un peu comme les brownies, mais en version pâle. Le chocolat y est remplacé par de la cassonade, ce qui donne au final cette belle couleur blonde. Pour cette recette, on confectionne un blondies au beurre d'arachide truffé d'arachides rôties au miel et de chocolat. J'aurais pu faire seulement ça, et j'aurais été comblée... c'est sublime! Mais fallait en rajouter, alors on fait dans la gourmandise pure avec une ganache au chocolat, puis une garniture crémeuse au beurre d'arachide. Et puis parce qu'il n'y a jamais assez de chocolat, on en rajouter...
Il y a longtemps que je n'avais rien publié... Pardonnez-moi, fans en délire, mais ma vie est trépidante! J'ai peu le temps de cuisiner, mais je pense toujours à vous. C'est pourquoi je réponds aujourd'hui à la question que plusieurs d'entre vous m'ont écrit pour me demander ''T'aurais pas une bonne recette de glaçage à cupcakes ou à gâteau, pas trop compliquée, là?'' Bien oui voyons, celle-ci!!! Un simple glaçage beurre, sucre et vanille, ça peut faire ''la job'', mais c'est définitivement trop sucré. En ajoutant du fromage à la crème, on vient chercher beaucoup plus de saveur et de qualité, sans compter une texture sans pareil. Pour un goût différent, on peut remplacer l'extrait de vanille par de l'essence d'amande, de menthe, de citron, etc. Ce glaçage passe-partout deviendra...
Une recette non sucrée aujourd'hui (parce que oui, des fois je me nourris de plats principaux...), qui n'est pas de moi mais que j'ai trouvé sur un petit présentoir à l'épicerie. Le nom m'inspirait, tout comme l'idée de faire manger du poisson à la maisonnée qui n'aime pas trop ça. J'ai bien choisi mon mets, parce que ce ragoût est parfait pour les difficiles! Le secret est probablement dans le mélange des épices. Le cumin, la coriandre, la cannelle et le thym donne une belle saveur au ragoût sans que ce soit trop ''exotique'' pour le commun des mortels. De mon côté j'aurai doublé les épices, mais je ne voulais pas heurter les plus sensibles :p Aussi, le poisson cuit dans ce mélange avec les carottes, les tomates et les courgettes perd un peu de sa ''saveur de chaudière''...
Voici une recette parfaite à faire avec les enfants. Ces cupcakes ne contiennent que des ingrédients simples, la préparation peut être effectuée dans un seul bol, les directives sont ridiculement faciles, et le goût est tel que vous pourriez l'espérer d'un gâteau d'anniversaire classique : Riche, sucré, gourmand... irrésistible! On les a mangé à trois en trois jours... la honte... Ce que je préfère de cette recette en particulier, c'est la texture du cupcake. Il possède une étonnante densité et ne s'émiette pas, si bien qu'on peut le manger en plein party sans s'en mettre plein la chemise (avantage considérable dans une fête d'enfants...). Ça m'inspire un peu la texture du pouding chômeur, avec l'élasticité d'un gâteau éponge. C'est peut-être légèrement moins aérien et moelleux qu'un...
Je ne sais pas d'ou ce gâteau aux pommes tient son nom, mais il est certainement d'origine royal! Il est britannique selon la source, et délicieux selon mes goûts. À la fois léger et extrêmement moelleux, ce gâteau possède un bon goût de pomme et de citron qui contrebalancent bien la douceur sucrée de sa pâte. On saupoudre le dessus de cassonade, ce qui créé une mince croûte dorée et croquante sous laquelle se cache le décadent gâteau fondant. C'est un vrai rêve pour amateur de pomme, qu'on voudra savourer seul, avec une crème anglaise, un filet de caramel, ou accompagné d'une copieuse boule de crème glacée maison à la vanille. Pour obtenir un gâteau aux pommes vraiment parfumé, j'ai utilisé ma variété préférée, la Honeycrisp, une pomme aux arômes floraux et sucrés. Elle ne se défait...
