Vous les attendiez, les voilà! Depuis 3 ans déjà je vous présente mes chocolats de Noël maison. Et je me donne du trouble à chaque année pour créer des remplissages et des ganaches complexes aux saveurs originales. Cette année, je ne me la suis pas jouée plus facile, mais j'ai décidé de faire différent. J'ai choisi de faire des choco-desserts! Des coques de chocolat mi-amer remplies des saveurs de vos desserts préférés. Oh que oui! Pas trop de ganache cette année, plutôt du caramel, du limecurd, du fromage à la crème, de la confiture, du dulce de leche... Tout pour vous faire saliver!Mes saveurs, présentées sur une petite carte collée sous la boîte... ...et la boîte elle-même, décorée selon le design de mes cadeaux gourmands.J'ai par contre eu beaucoup de problèmes au démoulage, car d'ordinaire,...

Si ça serait pas beau sur votre chocolat chaud, ça! Des belles guimauves maison marbrés de rouge pour les Fêtes! Et détrompez-vous, la guimauve maison, c'est pas si compliqué. La preuve ici! Si j'ai réussi à faire des Whippets maison avec un peu de tenue, rien n'est impossible... En plus, cette recette de Martha Stewart est assez simple et ne devrait pas trop vous donner du fil à retorde. Ça vaut la peine de prendre le temps d'ajouter ces douceurs à vos paniers gourmands. Vous allez voir, ça va épater les gens! Et quand vous direz "Oui, oui, c'est moi qui les ai fait", ils auront les yeux grands! L'effet marbré a définitivement impressionné mes proches en tout cas, et ça ajoute de la magie dans le petit cube sucré...Au niveau de la tenue, c'est vraiment parfait. Bon, c'est difficile à couper...

La tradition se répète! L'an passé pour Noël, les Mardis avec Dorie nous proposaient de faire un gros gâteau au fromage haut et crémeux. Je l'avais fais au lemoncurd et l'avait amené chez la belle-famille comme dessert du réveillon. Un succès!Et cette année, on récidive avec un gros gâteau au fromage décadent au chocolat. Mais pour moi, dessert au chocolat rime avec dessert ordinaire... Ça m'en prend plus! Plus, comme dans plusse gourmand, plusse sucré, plusse coulant... Surtout qu'après avoir testé le cheesecake aux oeufs Cadbury, je sais désormais que "Sky is the limit"! Alors qu'est-ce qu'on fait pour impressionner la tablée de Noël et rendre irrésistible ce cheesecake même quand on est bourré après un repas lourd de ragoût et de dinde? On s'en remet à la tortue! Alors si vous vivez sur...

Vous avez bien lu! Du toffee au bacon! Le sucré rencontre le salé, de la manière la plus inusitée possible! Sans compter que c'est tellement simple à faire que vous n'avez pas d'excuse pour ne pas céder à votre curiosité.Mais c'est pas si bizarre quand on y pense. Vous aimez bien le caramel au beurre salé, non? Eh bien c'est un peu le même principe. Un caramel dur croquant plein de petits morceaux croustillants et salés de bacon. Bon, c'est certain que d'ajouter de la viande à une sucrerie, ça fait un peu peur, surtout quand on est pas très "porc" soi-même... Mais j'ai pensé à ma famille et j'ai tout-de-suite su que ça les intriguerait. Ils sont tous amateurs de caramel en tout genre et de saveur butterscotch, donc c'est dans leurs goûts, même si mon toffee n'a pas vraiment pris en toffee,...

Quel beau défi!, une maison de pain d'épice! Qui ne rêve pas d'habiter dans une maison où tout serait mangeable? Je me transformerais bien en Gretel pour dévorer les meubles de bonbonsm, la neige en glace royale et les murs en pain d'épice, ça oui! Et après, je me plaindrais qu'il fait froid et qu'il n'y a plus de toît sur ma tête! hi hi hi. Je n'y aurais pas pensé moi-même, mais quelle belle façon de se mettre dans l'ambiance des Fêtes que de construire une maison de pain d'épice par une fraiche journée de décembre, avec un petit chocolat chaud et beaucoup de temps devant soi. Ça demande beaucoup d'ingrédients et de patience, mais ça fait un beau centre de table pour le souper de Noël.Sans oublier que ça se mange, cette belle petite chose-là! C'est pas juste pour regarder. Tout est comestible...

Nous sommes après Noël, mais je n'ai pas fini de vous présenter les recettes des gourmandises qui ornaient mes paniers gourmands. Alors puisque vous n'en avez pas eu assez au réveillon, voici encore plus de sucreries et de trucs cochons!Après le bris accidentel de ma presse à biscuits en novembre, j'ai dû m'en remettre à des méthodes plus traditionnelles pour garnir mes paniers gourmands. Moi qui avait prévu faire deux tonnes de biscuits pour Noël! J'ai donc décidé d'y aller davantage vers les bonbons, et de faire seulement 2 sortes de biscuits, soient les délicieux sablés au beurre de Dorie, et les biscuits que je vous présente aujourd'hui.Ces biscuits, que l'on nomme "Thin mints" en anglais, sont une réplique sous forme de galette de plusieurs grands classiques tels les chocolats After...

Joyeux Noël à tous! Aujourd’hui, dernier de trois séries de vendredis sur les cocktails festifs de Noël… À l’honneur, l’épicé, le chaud, le crémeux, le pétillant…. Pour tous les goûts!Voir les cocktails des Fêtes, partie 1Voir les cocktails des Fêtes, partie 2Aujourd’hui, les punchs pour bien recevoir vos invités, les martinis de Noël pour ajouter de la classe à vos réceptions et les cocktails aux pommes qui termineront la soirée sur une note sucrée.LES PUNCHSSangria blanche Parce que finalement, on s'ennuie trop de l'été, et que les punchs à l'orange et ananas que tout le monde sert dans les partys de famille nous tombent sur les nerfs, voici une sangria à la place.Ingrédients :1 bouteille de vin blanc fruité200 ml d’un alcool au goût (Triple Sec pour moi)1/4 de lb de raisins verts (sans...